Грзанка полски удар со водка, путер и мед
Нашиот автор препорачува дека колку повеќе невреме и снег, толку е попријатна Грзанка.
Топла течност го гали јазикот и непцето на кремаст, путер начин. Мирисот на карамела и еден допир на мед веднаш ја ослободуваат малата напнатост во секојдневниот живот. Тогаш Варшавската алтернатива на греаното вино стигнува до грлото и ми гори. Пријатно. Грзанка (зборува: Дшанка) не е греено вино, туку греана шнапса.
Добро парче путер го прави зимскиот пијалок да изгледа повеќе безопасен отколку што е. Со кикот, јас асоцирам на паноптикон на губење на контролата на работ на прославите на Полското доаѓање. Мојот пријател и сосед Кристијан исто така пробува голтка и се насмевнува: „Ова е Божиќ!“ Неговите баби и дедовци го донеле вековниот рецепт во Хановер од Варшава како локален ритуал по Втората светска војна. Во тоа време, дел од семејството отиде во Австралија и САД, Грзанка беше секогаш таму за време на студената сезона.
Колку е постудено невреме и снег, толку попријатно изгледа оваа путерска вотка. Првиот круг го пиете од шолји за кафе, вториот можеби од шолји за еспресо. Кристијан секогаш ја готви грзанката со својата сопруга во пресрет на Божиќ. Откако двајцата ја украсија елката, обично е доцна во ноќта. Чашите за јајца тогаш се точно со соодветна големина за полскиот удар.
Најчитани оваа недела:
Мислев дека го познавам чувството на осаменост
Нашиот автор запознава една стара дама во супермаркет и ги носи своите набавки дома. Кога таа е пред заминување, средбата добива застрашувачки тек.
Грзанка
За 4-6 лица (800 ml):
2 натрупани лажици шеќер
1 шише жито или вотка
околу 90 гр путер
1 суп.л-патки мед
Посипете шеќер во тенџере, така што ќе го покрие дното рамномерно. Загревајте на шпоретот додека шеќерот не карамелизира во златно-кафеава боја - не мешајте, не мрдајте. Извадете ја тавата од шпоретот и деглазирајте со житото. Бидете внимателни, многу меурчиња и може малку да прскаат. Оставете да зоврие кратко, мешајќи повремено додека не се раствори шеќерот. Додадете путер и мед, промешајте и пијте многу топло од (мали) чаши.