Гуакамоле Потопувањето во авокадо е навистина толку здраво - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Гуакамоле има добра репутација и кај fansубителите на спортот и кај здравствените работници. Дури и Ацтеките се препуштија на "Avuaca-Mulli" (сос од авокадо). Но, дали гуакамоле е навистина здрав за вас?
Главната состојка на гвакамоле е авокадото, кремасто зелено овошје, полн со лесно сварливи и мононезаситени масни киселини.
Авокадото обично се меша со сол и сок од лимета, некои рецепти вклучуваат и кромид, коријандер, домати, лук и зачини како што е пиперка или ким. На почетокот звучи здраво. Но, дали е тоа навистина така?
Гуакамоле: Здрави масти во авокадо
Гуакамоле нуди голем број здравствени придобивки. Повеќето од нив се должат на главната состојка, авокадото, особено на мононезаситените масни киселини што ги содржи.
„Ова се здрави масти кои играат важна улога во структурата и функцијата на нашиот мозок и другите клеточни мембрани низ целото тело“, изјави за списанието „Тајм“ Jordanордан Баџер, нутриционист во Центарот за исхрана Сарџент избор на Универзитетот во Бостон.
Поради нивните масти, авокадото помага и во одржување на здраво ниво на холестерол и ве прави да се чувствувате сити и задоволни, рече експертот.
Нејзин совет: „Јадете авокадо со храна богата со јаглени хидрати.“ Тогаш здравите масти можат да помогнат во контролата на гликемискиот одговор на организмот и да го контролираат нивото на шеќер во крвта.
Авокадото исто така содржи околу 20 различни витамини и минерали: на пример, овошјето е добар извор на фолати, витамин Б кој е неопходен за здравјето на клетките и ДНК. Исто така, обезбедува витамин К, кој е важен за коските, срцето и мозокот.
Помалку калории од другите падови
„Гуакамоле е обично помалку калорично од другите падови што вклучуваат павлака или мајонез“, објаснува Дана Хунес, асистент на UCLA Fielding и регистриран диететичар.
Зеленото натопување е направено од природна и здрава храна што има ефект на промовирање на здравјето и се важни извори на влакна.
Диететичарот Рајан Ендрус додава дека секој оброк што содржи минимално преработена храна од растително потекло - без скроб, рафинирани шеќери, високо обработени состојки и транс масти - промовира здрава исхрана и виталност. Гуакамоле е дефинитивно една од нив.
Колку Guacamole треба да јадете?
Експертот препорача големина на порција за гвакамоле околу две лажици (45 калории). Иако големината на порцијата е на малата страна, гуакамолата има важна предност во однос на павлаката и намалувањето врз основа на мајо: побрзо се исполнувате бидејќи содржи повеќе таканаречени влакна за полнење.
Во принцип, не мора да се грижите за јадење премногу авокадо - барем не од здравствена перспектива. „Јадеме повеќе авокадо отколку пред 30 години, но во просек годишно користиме само околу три килограми“, вели Ендрус.
Во споредба со тоа колку месо и риба се јаде годишно во САД (82 килограми по лице според Министерството за земјоделство на Соединетите држави) или се консумира шеќер (59 килограми по лице), количината на авокадо е релативно мала.
„Секако е можно да се претера со кој било оброк, но статистиката на болеста тешко дека ќе експлодира во Северна Америка затоа што сите јадеме премногу авокадо“, вели експертот.
Здрава гуакамола: вака функционира
Кога правите своја сопствена гуакамола, постојат неколку работи на кои можете да внимавате за да го одржите навистина здраво. Подобро е да се тргнете од нездрави дополнителни состојки (на пример, мајо) - и наместо тоа да додадете грав или друг зеленчук, како што се црвени или зелени пиперки.
„Додавањето јалапењо, чили пиперки и лут сос може да додаде дополнителен зачин во гвакамоле“, вели Jordanордан Баџер. „Ако сте повеќе ситни, овошјето како ананас, урми и смокви на скара може да бидат соодветни за вас“, додава таа.
Гуакамоле е одличен и како закуска ако потопувате моркови или пиперки наместо солени чипови од тортилја.
Зеленото натопи е исто така доста погодно како ширење. „Исто така, има добар вкус на обилна салата“, советува Баџер. Домашната гуакамола е обично најздрава бидејќи состојките можете сами да ги изберете и дозирате.
Ако мора да биде спакувана верзија, треба да бидете сигурни дека ќе изберете производ со неколку едноставни состојки.
Готовите производи често содржат шеќер, вештачки ароми или големи количини на натриум - затоа внимателно погледнете ги етикетите пред да купите. Патем, ова е добар совет за секоја спакувана храна.