Гулас повторно измислен (од Ади Хадеан)
Беа најавени гости на трпезата, од тешка категорија, онаа на гурманите кои секогаш бараат јадења базирани на месо со гарнир за месо.
Бидејќи сакам повторно измислени јадења и затоа што бев сигурен дека ќе најдам поздрава и диетална верзија на гулии, без пржење и без јаглехидрати, пребарував директно во изворот и го најдов најдобриот рецепт за повторно измислени гилули, понуден од Ади Хадеан.
Состојката на Гулас повторно измислена:
- 900 гр говедско месо
- 7 кромид (мал)
- 1/2 целер
- 2 моркови
- 1 црвен пипер (имав)
- 6 чешниња лук
- маслиново масло
- сол
- 1 лажица супа од пиперка
- 1 лажичка лута пиперка
- 1 лажица слатка пиперка
- 1/2 лажиче ким
- 1 конзерва црвен грав (400 гр.)
- 1 конзервиран домат (400 гр.)
- свеж магдонос
Признавам дека немав свеж магдонос, но го зедов подоцна и го додадов пред да го послужам садот и користев домати во конзерва. За оригиналниот рецепт, пристапете на оваа врска.
Како да се подготви повторно измислен Гулас:
За почеток го исчистив кромидот и ги исеков на половина, во оригиналниот рецепт остануваат цели, но јас инстинктивно почнав да ги сечам и ги оставив така, мислам дека не е трагедија во овој детал.
Ги комбинирав кромидот, целерот исечен на коцки, морковот исечен на парчиња, пиперките исечени на коцки, лукчето лукче од кое немав маринади и ги ставав свеж.
Јас го посипав зеленчукот со 1 лажица маслиново масло и чаша вода.
Јас го покрив тенџерето со капак, го ставив тенџерето на оган и го оставив да врие околу 20 минути.
По ова време, го додадов добро измиеното месо, го ставив пламенот во морето, додадов друга чаша топла вода и го оставив садот непокриен уште 10 минути.
Оставете ја топлината да врие, покријте го садот повторно и држете го препаратот на оган 1 час и половина - 1 час и 45 минути. Месото што го користев, ми се чинеше дека му требаат дополнителни минути за да навлезе.
10 минути пред да го исклучам огнот, во тенџерето додадов конзервирани домати измешани со супа од пиперка. Исто така сега го додадов и гравот. Ако веќе имате магдонос, додадете го сега, како што би било убаво, а не како мене неподготвена.
Додадете ги зачините, измешајте за да ги дистрибуирате вкусовите, повторно покријте го садот и по 10 минути, момчето е подготвено со арома, совршено за уживање со 1 лажица палента.
Ова беше моето миризливо јадење, кое ги воодушеви гостите и ми донесе насмевка на лицето кога се восхитував на празните чинии.