Гулаш од свинско месо и кнедли од брашно се прашина, но јас не се предавам!

Сите јадења се многу добри. И бидејќи не знаев што друго да подготвам за семејството, помислив да направам гулаш.

За ова ми беа потребни следниве состојки:

За гулаш:

• 900 гр свинско месо на стомакот (не многу дебело)
• 4 убав кромид (голем)
• 2 пиперчиња

2 пиперки капиа мари

6 големи излупени домати

морков

1 дрвена лажица со маст

2 лажици црвен пипер

½ лажица црвен пипер

1 лажичка рендана сол

½ лажица гулаш тестенини (не ставив повеќе затоа што се многу, многу солени)

1 куп ситно сецкан магдонос

За кнедли од брашно:

• 3 јајца
• 1 лажица масло
• 1 лажица вода
• 3-4 лажици брашно
• 1 лажичка сол
• 1 лп

Овие се напишани за да се подготви гулашот.

Го исчистив зеленчукот, го измив. Јас го исеков кромидот во јулиен, морковот ги исекува грубите пиперки, парчиња, домати на коцки. Месото го поделив на поголеми коцки, го измив и го ставив во сад, подготвен. Во тенџере ставам сало и го ставам котелот на шпоретот на средна топлина. Кога маснотијата се стопи, го ставав зеленчукот малку да се зацврсти, мешајќи, а потоа откако ќе се стврднат, го ставам месото, мешајќи постојано, месото малку да се стврдне. Потоа ставив сол, црвен пипер и слатко и топло, мешајќи. Ставив уште половина чаша вода, околу 125 мл измешав и оставив да се вари на средна топлина 1 час и дваесет минути.

Во меѓувреме, додека гулашот вриеше, брашното кнедли ги направив вака:

Во сад ги одделив белките од жолчките. Ставив малку сол и со спирална жица ги матев со пена, потоа ставам жолчка додека не ги вметнам сите, ставав малку масло, удирајќи непрекинато, додека не ставам лажица масло, Истото го сторив со лажица вода. Ја напуштив целта и започнав да ставам лажица брашно, вметнувајќи го со вилушка, сè додека не ги ставам четирите парчиња брашно. Во тенџере, ставам 1 л вода, на шпоретот на средна топлина и лажичка сол. Кога водата беше топла, почнав да ја земам со лажичка што ја натопив во зовриена вода од составот на кнедли и ги ставив во топла вода. Јас внимавав да не зовријам вода, намалувајќи го огнот колку што беше потребно. Ги ставив сите кнедли во топла вода, малку ги натопив и ги оставив да крчкаат околу 7 минути. Потоа ги извадив со жица за матење, во одвод за тестенини ги измив со ладна вода, ги исцедив и ги ставив во сад.

Мешав гулаш, во меѓувреме, дегустирајќи го сосот, прилагодувајќи се доколку е потребно… кога месото ќе се свари, ставив половина лажица паста гулаш, се мешав, ги ставав кнедлите, нека се вари уште 5-7 минути. Потоа го запрев огнот. Одозгора ставив еден куп сецкан зелен магдонос, измешав: СРЕА!

Поврзани написи:

Денес ќе ви претставам уште едно јадење направено од мене ова лето, кое ни се допаѓа. Се надевам така и ти. Може да се направи со жолт, зелен, свеж, но и замрзнат грав. Јас го направив со боранија, фиделита, замрзнат. За оваа храна имам

Зелка, добар зеленчук, за некои вообичаени, од кои може да се направат вкусни јадења, за нашето ценето семејство. Но, овој пат, не едноставно. Состојки: свежа зелка до I, 5 кг. свинска глава од гради 750 гр. 3-4 кромид погоден пипер капија…

Постојат илјадници рецепти за да полудат нашите пупки за вкус… Софистицирано или не… Мислев на наједноставните, но добро… За ова јадење ми беа потребни следниве состојки: За пилешко на скара: исечено пилешко (тежина околу 900g-1100g)

---