H; хнербр; еј само-варено - како обезмастени супи и супи; форум за ПФЕ
Член од 7 декември 2008 година
199 објави (ø0.05/ден)
Завчера за прв пат си направив супа од пилешко. Пилешка супа накусо залепена и измешана со ладна вода. Потоа се додаваат целер, моркови, кромид и лук и се крчкаат 2 часа. Сега и тогаш обезмастена од пената. Потоа се истури низ сито и обезмастена матна материја на дното.
Сега сакав да ја извадам маснотијата од супа, барем делумно. Сфатив дека во фрижидерот маснотијата дефинитивно ќе се зацврсти и ќе се смести на горниот дел, за да можам лесно да ја тргнам.
Проблем: Целата супа денес имаше желатинозна конзистентност, како многу несигурен желе. Без маснотии и фаза на супа што се одделени, туку лигава мишмаш.
Сега супата е повторно на шпоретот, врие и има мрсни очи во неа, но ниту тука нема слој маснотии.
Како да ја извадам маснотијата од супа? Смалувањето дебели очи е скоро невозможно затоа што има огромни мали нешта и би изгубила многу залихи, нешто со ладилникот флопиран.
Член од 5 јануари 2010 година
10.497 објави (2,63// ден)
Нека супата малку се олади, но не ставајте. Ставете ги во голема вреќа за замрзнувач што цврсто ја затворате одозгора. Поставете контејнер за супа и корпа за отпадоци. Потоа ја држите торбата над контејнерот за супа и отсечете мало (!) Ќоше. Супата потоа истекува, маснотијата плови на врвот. Потоа, кога маснотијата доаѓа брзо задржете го ѓубрето или фрлете го внатре. Во основа ова е само-направена конзерва за маснотии
Член од 18.06.2010 година
14.200 објави (просечно 3,71/ден)
ако маснотијата не се смирила на врвот додека се лади, тогаш се чини дека има многу малку во неа. Сега и тогаш ја пишувате пената обезмастена. Ова го правам само еднаш, на почетокот, тогаш веќе никој не формира. Можеби веќе имате обезмастено дел од маснотиите. Покрај тоа, неколку масни очи припаѓаат на супа (носач на вкус)