H; Пилешко фрикаси со печурки и грашок

Фото: iStock/wsmahar

варете околу

Апсолутна класика на срдечно домашно готвење: вкусно пилешко фрикаси.

Понекогаш едноставно мора да биде нешто срдечно. Што е со вкусен пилешки фрикаси? На сите им се допаѓа тоа - и затоа е совршен за целото семејство.

Состојки за 4 порции:

  • 1 ЕЕЗ. Пилешка супа (прибл. 1,2 кг)
  • 1 компјутер кромид
  • 1 лист ловоров лист
  • 2 парчиња каранфили
  • 1 нотка (сол) сол
  • 1 нотка пиперка
  • 1 куп зелена супа
  • 2 лажици путер
  • 2 лажици брашно
  • 500 гр печурки
  • 0,5 куп магдонос
  • 200 гр замрзнат грашок
  • 0,5 парчиња лимон
  • 100 мл крем
  • 2 жолчки
  • 2,5 литри вода

По порција околу:

  • 558 kcal
  • 24 гр маснотии
  • 14 гр јаглехидрати
  • 49 g протеини

Време на подготовка:

И така се прави тоа

1. Исплакнете го пилешкото внатре и надвор со ладна вода и оставете да се исцеди. Излупете го кромидот, изматете го со ловоровиот лист и каранфилчето. Ставете го пилешкото во ладна вода и оставете го да зоврие на средна топлина. Во меѓувреме, исчистете ги зелените супи, излупете моркови и целер. Потоа измијте сè добро и грубо коцкајте. Додадете во пилешкото и варете околу 1 ⁄ час.

2. Сега подигнете го зготвеното пилешко месо од супа и истурете го супа преку тенџере во друг тенџере. Нека се излади пилешкото. Потоа отстранете ја кожата од живина, одделете го месото од коските и исечете го на парчиња со големина на залак.

3. Се топи путерот во тенџере. Промешајте го брашното и оставете го да се поти за 1 до 2 минути на средна топлина. Измерете 1 литар пилешка супа (за 4 порции) и истурете го руксот. Оставете да зоврие додека мешате и оставете го нежно да врие околу 15 минути со често мешање.

4. Исчистете ги печурките и исечете ги на половина. Исплакнете го магдоносот, исушете го, извадете ги лисјата од стеблата и исечете ги ситно. Печурките и грашокот додадете ги во сосот и варете околу 8 минути, зачинете со сол и црн пипер. Додадете го пилешкото и оставете го да се загрее. Зачинете го фрикасето со малку сок од лимон. Измешајте ја павлаката и жолчката и промешајте во фрикасе (фрикасето не смее да врие повеќе!) И сервирајте попрскано со магдоносот. Покрај тоа: ориз варен до залак. (Фото: Н. Херман)

Слика на билтен за рецепти за жени

Фини, едноставни и брзи рецепти? Потоа, регистрирајте се за сликата на билтенот за рецепти за жени. Нашите најдобри рецепти за оваа недела потоа ќе ви бидат испратени по е-пошта и бесплатно.