Хадок во тесто за пиво со рецепт за забен камен јадете попаметно
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,6 мг | (75%) | |
| Витамин Д. | 3,7 µg | (19%) | повеќе |
| Витамин Е. | 39,2 мг | (327%) | |
| Витамин К. | 64,4 μg | (107%) | |
| Витамин Б₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Витамин Б₂ | 0,7 мг | (64%) | |
| ниацин | 15,6 мг | (130%) | |
| Витамин Б₆ | 0,7 мг | (50%) | |
| Фолна киселина | 119 μg | (40%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 2,3 мг | (38%) | |
| Биотин | 25 μg | (56%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 2,1 μg | (70%) | повеќе |
| витамин Ц. | 33 мг | (35%) | |
| калиум | 1.145 мг | (29%) | повеќе |
| Калциум | 149 мг | (15%) | повеќе |
| магнезиум | 80 мг | (27%) | повеќе |
| железо | 4 мг | (27%) | повеќе |
| јод | 222 µg | (111%) | повеќе |
| цинк | 2,2 мг | (28%) | повеќе |
| заситени масти | 19,5 гр | ||
| урична киселина | 261 мг | ||
| холестерол | 391 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 7 гр |
состојки
Чекори на подготовка
За сос од забен камен, сварете ги јајцата, изгаснете, оставете ги да се оладат, излупете, исечете на половина и ставете ги жолчките во сад.
Додадете ги сировите жолчки и сенф во зовриената жолчка и промешајте со вилушка. Додадете го маслото капка по капка, енергично мешајќи со жица за матење, така што ќе се создаде крем сос. Свиткајте оцет и крем фрајше. Измијте ги билките, исушете ги и ситно исечкајте ги. Исечете ги каперсите, кромидот и краставицата на ситни коцки. Исплакнете ги филетите од аншоа под млаз вода и исечете ги на мали парчиња. Измешајте сè со сецканата белка од јајце во ремулад, зачинете со сол и бибер по вкус.
Измијте ја стапчето, исушете го и исечете го на околу 8 парчиња со еднаква големина и ставете го во рамно сад. За маринадата, измешајте заедно сол, бибер, сок од лимон, масло и магдонос. Истурете ја марината над парчињата риба, покријте ја тавата и маринирајте ја во фрижидер околу 20 минути.
За тестото за пиво, просејте го брашното во сад, промешајте го пивото, јајцето и солта, покријте го со крпа и оставете го тестото да се издува 15 минути. Потоа енергично промешајте. Не изматете ги белките премногу тврди и преклопете ги во тестото.
Подигнете ги парчињата риба од маринадата, внимателно исушете го, натопете едно по едно во тестото, свртете го, подигнете го и оставете да се исцеди. Пржете ги парчињата риба во маснотијата загреана на 180 ° C додека не станат златно жолти и крцкави (приближно 3-4 минути). Исцедете ја испечената риба и послужете ја со сос од забен камен.