Хемија на кетоза - ова се случува во вашето тело при кетоза
„Кетоза“ секогаш звучи многу возбудливо и возбудливо за новодојденците во кетогената диета. За многумина кои не се запознаени со тоа, дури звучи опасно. Кетозата е прекрасна, многу природна состојба во која телото едноставно користи маснотии за енергија. Како точно функционира ова, можете да дознаете во оваа статија за хемијата на кетозата.
Некој зборува за кетоза кога концентрацијата на кетонски тела во крвта надмина одреден праг. За да разберам што точно се случува во кетозата, ќе започнам со објаснување како вашето тело влегува во кетоза, на прво место:
Потрошувачка на храна која е релативно богата со јаглехидрати
Класичната, западна диета е доста богата со јаглени хидрати. Германското друштво за исхрана препорачува најмалку 50% од дневните калории да доаѓаат од јаглехидрати. Значи, ако се придржувавте на тоа, би јаделе многу висока диета со јаглени хидрати.
После ваков оброк, телото ги вари јаглехидратите и ги разградува во едноставни молекули на шеќер. Шеќерот потоа влегува во крвотокот, а како резултат се зголемува нивото на шеќер во крвта. Панкреасот потоа произведува инсулин.
Ова осигурува дека шеќерот во крвта се транспортира и се користи: како извор на енергија за клетките и мозокот. Шеќерот во крвта е исто така познат како глукоза. Вишок на гликоза се складира во црниот дроб и е достапен таму кога ви треба брзо енергија, на пример за време на вежбање.
Сепак, ова складирање има само ограничен капацитет; гликозата, која веќе нема место во црниот дроб, се претвора во маснотија и се чува таму. Во својата форма на складирање, глукозата тогаш се нарекува гликоген.
Овој механизам за складирање беше од витално значење во минатото на човештвото! Ако немаше што повеќе да се јаде во зима, телото се храни со резервите на маснотии што ги јадеше во текот на летото кога имаше многу храна.
Резервите на маснотии се, така да се каже, сопствен замрзнувач на вашето тело, каде што се чува храната додека не ви биде потребна.
Целата работа станува проблематична само ако се додаде сè повеќе храна и резервите никогаш не се потрошат. Потоа, се здебелуваме и честопати се разболуваме. Кетозата сега им овозможува на овие резерви на маснотии да се искористат со тоа што ќе ви биде полесен пристапот до вашиот фрижидер за резерви на маснотии.
Хемија на кетоза - Испразнување на продавници за јаглени хидрати
Кога ќе престанете да конзумирате јаглехидрати, нивото на шеќер и инсулин во крвта паѓа. Тогаш вашето тело ги празни своите резерви на јаглени хидрати. Складираниот гликоген го претвора во глукоза и на тој начин ги покрива неговите енергетски потреби. Оваа фаза трае помеѓу 24 и 36 часа.
Но, во одреден момент овие продавници се празни, ако сè уште не се додадени јаглехидрати, преку јадење, телото треба да бара алтернатива: Почнува да ги намалува резервите на маснотии.
Кетоза
Маснотиите се складираат во handубовните рачки во форма на триглицериди. Триглицеридите се состојат од глицерин и три масни киселини.
Триглицерид> C значи атом на јаглерод, H за водород и О за кислород
Овие триглицериди сега се распаѓаат и распаѓаат. Ова создава бесплатни масни киселини. Овие можат да се користат директно од некои органи за да се генерира енергија. Тука спаѓаат црниот дроб, срцето, бубрезите и мускулите.
Но, не сите клетки можат да користат масни киселини како извор на енергија. Можеби сте чуле дека мозокот зависи од јаглехидрати.
Па, за мал дел од мозочните клетки тоа е апсолутно точно. Исто така, за црвените крвни клетки (еритроцити) и мрежницата (мрежницата).
Сепак, вашето тело може да произведе гликоза што му е потребна сама по себе. Овој процес се нарекува „глуконеогенеза“, што значи нешто како „ново формирање на шеќер“. За ова се користат одредени аминокиселини и масни киселини. Аминокиселините се малите градежни блокови кои сочинуваат протеини.
Бидејќи триглицеридите се составени од глицерин и масни киселини, глицеринот останува кога согорува маснотијата. Преостанатиот глицерин потоа се претвора во глукоза во црниот дроб и служи како извор на енергија за останатите клетки. На крајот на краиштата, само мала површина на мозочните клетки зависи од присуството на гликоза.
Останатите ги користат предвидените кетонски тела. Над 75% од енергетските потреби на мозокот се исполнети со кетони. Но, од каде потекнуваат кетоните?
Кетонските тела можат да се формираат од масни киселини и од некои аминокиселини. Овој процес се одвива во црниот дроб. Од таму, кетоните влегуваат во крвотокот и се транспортираат до клетките, каде што се користат како извор на енергија.
Три различни кетонски тела се формираат во црниот дроб: ацетон, ацетоацетат и бета-хидроксибутират.
Процесот на формирање на кетонски тела е сличен на варењето на јаглени хидрати: и во двата случаи, големите молекули се распаѓаат на помали. Јаглехидрати до шеќер или маснотии до масни киселини и кетони.
За формирање на кетонско тело, масните киселини се согоруваат (оксидираат) и се претвораат во ацетил-CoA, активиран остаток на оцетна киселина, нормален нус-производ на распаѓање на маснотии.
Ацетил - CoA
Трите различни кетонски тела на крајот се формираат од овие остатоци на оцетна киселина. Хемиската структура на кетонските тела потсетува на кратки масни киселини.
Можеби веќе сте си го поставиле прашањето: Зошто телото всушност произведува кетонски тела кога може да произведе гликоза сама по себе, а повеќето од клетките можат да користат маснотии директно?
Одговорот е едноставен: кетонските тела имаат неколку придобивки за организмот.
Тие се растворливи во вода и маснотии и затоа можат лесно да се пренесат во крвта. Масните киселини можат да се транспортираат само во форма на триглицериди, бидејќи крвта се состои во голема мерка вода. Покрај тоа, кетоните можат да влезат директно во централите на ќелијата (митохондриите) каде што можат да се користат за генерирање енергија.
Масните киселини бараат посебни транспортери да навлезат во клеточната мембрана. Крвно-мозочната бариера што го одделува мозокот од крвотокот, исто така, може да се премине директно со кетони. Триглицеридите или гликозата не можат.
Сумирајќи, може да се каже дека кетоните се алтернативно гориво за телото што може да се користи брзо и лесно.
Гледате, во кетозата телото има сè што му треба. Дури и ако не јадете јаглехидрати, тој може да ги направи самиот, што може да помогне во одржување на стабилно ниво на шеќер во крвта, да ги направи црвените крвни клетки и да напојува делови од мозокот.
Значи нема потреба да јадете јаглехидрати.
Маснотиите и протеините, од друга страна, се неопходни хранливи состојки што ви се потребни за да преживеете. На пример, не можете да добиете витамини А, Д, Е и К без маснотии. Покрај тоа, никогаш не смеете да заборавите дека човечкото тело е чудо во однос на адаптацијата. Колку подолго сте во кетоза, толку подобро се прилагодува на тоа.