Хемиски супстанции

вовед

Клетките и органите на живо суштество се составени од хемикалии.

Овие суровини се идентични со хемикалиите кои се наоѓаат во мртвата материја. Ги добива градежните блокови неопходни за живот од едноставни хемиски супстанции. Овие вклучуваат на пример вода, киселини и соли. Покомплексни хемикалии може да се најдат само во живите системи. За да се одржи ова, организмот мора или сам да го произведува или да ги добие овие супстанции преку дигестивниот систем со конзумирање на други животни или растенија. Овие супстанции вклучуваат на пример шеќер (јаглехидрати), протеини, маснотии и витамини.

I. - Едноставни супстанции (неоргански хемикалии)

а.) Вода - H2O

б.) Киселини и бази (алкалии)

База е молекула што може да заземе водородни јони кога се разделува. На пример, натриум бикарбонат (NaHCO3) се дисоцира во вода до Na + + -HCO3, слаб алкал. Ова може да поврзе атом на водород. Земено во случај на гастрична ацидоза, натриум јонот Na + формира соединение со хлорид јон Cl- и формира сол натриум хлорид (трпезариска сол). Водородниот јон H + се комбинира со бикарбонатниот јон HCO3- и формира вода H2O и јаглерод диоксид СО2, кој се издишува, во екстремни случаи како бурпус. Баферирањето на киселинско-базната рамнотежа во крвта е исто така исклучително важно. Баферирањето се јавува преку дигестивниот тракт и бубрезите.

Киселоста на растворот се нарекува pH вредност, при што 7.0 означува неутрален раствор. Ако вредноста е помала од 7, тоа е киселина. Вредност поголема од 7 означува база.

в.) соли

Калциумови соли се чуваат во коските и им даваат стабилност.
фосфор се врзува во аденозин трифосфат (), складирање на енергија од .
Фосфор и азот се наоѓаат во и нуклеинските киселини на .
Бакар и железо се компоненти на ензимите.
магнезиум е почетна хемикалија (активатор) на метаболичките процеси.
железо се содржи во јадрото на хемоглобинот на црвениот пигмент во крвта, така што кислородот и јаглерод диоксидот можат да се транспортираат во крвотокот. Магнезиумот е содржан во зелениот пигмент на листовите на зелените растенија, хлорофилот, кој е одговорен за фотосинтезата.

Солите формираат јони кои можат да реагираат во воден раствор.

Фино прилагодени механизми ги контролираат количините на овие соли што треба да ги апсорбира телото. Ако има недостаток во испорачаната храна, симптоми на недостаток и. Вкупната количина во храната се изразува како целосен пепел, бидејќи тоа останува по согорувањето. За време на процесот на согорување, водата прво се отстранува од храната, а потоа органските супстанции се распаѓаат на јаглерод диоксид и вода. Она што останува е пепелта, односно неорганските соли од добиточната храна.

II.- Органски материи

а.) Јаглехидрати или шеќери

Едноставен шеќер (моносахарид) е глукоза (C6H12O6). Позната е како хексоза (шест пакет шеќер) бидејќи оваа супстанца има скелет составен од шест атоми на јаглерод. Со отстранување на вода, две или повеќе молекули на гликоза можат да бидат поврзани со синџир. Таквиот ланец се нарекува дисахарид (двоен шеќер) или полисахарид (повеќекратен шеќер). Примери за такви полисахариди се скроб, целулоза и гликоген (резерви на енергија). Овие синџири на шеќер може да се поделат на моносахариди со хидролиза (додавање вода) и на тој начин да се вратат во ќелијата како извор на енергија.

Полисахаридите, како што е скробот, се складираат во црниот дроб на цицачот и, доколку е потребно, повторно се претвораат во моносахариди со цел да се снабдат како гликоза во Кребсовиот циклус за производство на енергија. Хормоните играат важна улога во регулирањето на овие процеси. Инсулинот обезбедува складирање на шеќер, глукагонот обезбедува ослободување на гликоза и го зголемува нивото на шеќер во крвта.

Илустрацијата покажува како обичен шеќер (гликоза) може да се претвори во дводелен шеќер (дисахарид; малтоза), а потоа во долг ланец на шеќер. Овој процес се одвива, на пр., Во растение преку фотосинтеза. Произведениот полисахарид се чува како скроб во компирот, на пример. Скробот може да се направи видлив во компирот со примена на јоден реагенс во форма на серпентина и оваа боја ја смени од темно кафеава во сина.

б.) Протеини или белки од јајца

Протеините се формираат од. Ова е споредливо со формирањето на полисахариди од страна на моносахаридите. Сите аминокиселини имаат амино група (-NH2) и карбоксилна група (-COOH). Ди- или полипептидите можат да се формираат со кондензација (отстранување на вода). Протеин е составен од многу долги полипептидни ланци. Сепак, протеините обично се формираат од неколку полипептидни ланци, кои пак се поврзани со водород или сулфурни мостови. Иако има само дваесет аминокиселини, нивните можни комбинации се скоро бесконечни. Десет аминокиселини не можат да бидат произведени од телото и затоа мора да се внесат заедно со храната (затоа се нарекуваат есенцијални аминокиселини).

Месото и белките се состојат претежно од протеини. Ова е составено од аминокиселини кои му помагаат на телото да создаде нови протеини и полипептиди.

в.) липиди или масти

Повеќето масти може да се направат од јаглехидрати и протеини. Некои незаситени масни киселини не можат да бидат произведени од телото; овие мора да се примаат заедно со храна. Овие се познати како есенцијални масни киселини. Мастите можат да се најдат во стероидите, во клеточната мембрана како холестерол или во полови хормони.

Маслата и маснотиите се состојат од многу масни киселини со долг ланец кои му даваат енергија на организмот, на пр. Б. за време на хибернација.

г.) ензими

Во експериментот лево на сликата, парче суров црн дроб е потопено во 3% раствор на водород пероксид. Ензимите содржани во ткивото се раствораат во течноста и реагираат со подлогата, водород пероксид. Ова го дели ензимот пероксидаза, а кислородот се ослободува во гасните меури. Водата останува во растворот.

Ензимска реакција може да се одвива во двете насоки: подлога до производ или производ до подлога, при што насоката зависи од концентрацијата. Стапката на реакција зависи од концентрацијата на подлогата. Следува дека кога концентрацијата на подлогата е висока, стапката на реакција е висока.

Ензим + супстрат Ензим-супстрат комплекс Ензим-производ комплекс Ензим + производ молекула

Ензим е секогаш многу специфичен за одреден супстрат и има активна област до која молекулата на подлогата се закотвува. Некои ензими работат само кога е присутен кофактор. Овие коензими можат да бидат едноставни елементи во трагови, како што се метални јони на цинк, железо или бакар. Но, тие можат да бидат и сложени органски молекули, како што е NAD (никотинамид аденин динуклеотид), кој телото го добива од витамин никотинамид, дериват на никотинска киселина и кој игра важна улога во клеточното дишење.

д.) Витамини

Грешка во од витамин Ц. предизвикува Möller-Barlowsche кај кучиња и мачки слична на онаа кај мали деца - нарушување на формирањето на колаген со остеопороза и тенденција за крварење. Скорбутот е најчест кај возрасните. На витамин Ц. го поддржува одбранбениот систем и здравјето на мукозните мембрани. Слично на Витамин Е. делува како антиоксидантна супстанца и како радикален чистач.

Во овој момент, не треба да се разговара за индивидуалните витамини и нивната функција во организмот, туку само за нивната голема важност за метаболичките процеси на организмот.

Бидејќи овие супстанции се потребни само во мали количини, прекумерното снабдување со витамини може да предизвика сериозни болести! Особено оние растворливи во масти Витамини А, Д и Е се опасни, бидејќи се чуваат во црниот дроб и можат да предизвикаат оштетување на црниот дроб. Хипервитаминозата А (вишок на снабдување со витамин А) може да доведе до нарушувања на движењето, болка, проблеми со зглобовите и нарушувања на коските и нервите. Главната причина за хипервитаминоза А кај мачки и кучиња е прекумерно хранење на црниот дроб, витамински пасти или концентрирани витамински препарати.

Затоа ве молам секогаш со мерења!
Прашајте го вашиот ветеринар

Затворен збор

Гледате, драги читатели,
сето тоа е хемија во и околу нас.

Хранливите материи ја одржуваат одличната машинерија на организмот. Меѓутоа, ако нешто не е во рамнотежа, ова доведува до дефект на процесите на сопственото тело, што резултира со развој на болест ако организмот не може навремено да се регулира.

Се надевам дека не ви здосадивме со овие многу кратки и површни објаснувања, но успеавме да ви помогнеме подобро да ги разберете прилично сложените механизми на живо суштество.