Хидролизиран колаген и колаген пептиди
Колагенот е најважната алка во организмот и претставува околу 30% од протеините на нашето тело. Колагенот е клучен структурен протеин кој обезбедува кохезија, еластичност и регенерација на сите наши сврзни ткива, вклучувајќи ја кожата, тетивите, лигаментите и коските. Во суштина, колагенот е силен, флексибилен и е „лепак“ што држи сè заедно. Ги зајакнува различните структури на телото и придонесува за цврстината на нашата кожа. Постојат многу различни типови на колаген во нашето тело, но меѓу 80 и 90% припаѓаат на тип I, II или III, повеќето се колаген од типот I. Колагенските влакна од типот I имаат огромна цврстина на истегнување. Ова значи дека тие можат да се истегнат без да се скршат.
Различните клетки во нашите ткива се одговорни за производство на колаген. Клетките користат специфични аминокиселини и пептиди како градежни блокови за производство на структурата на колагенскиот спирал. Потоа се организира во силни влакна кои обезбедуваат структурна поддршка на ткивото, флексибилност и можност да ги издржат силите.
Со возраста, нашето тело почнува да произведува помалку колаген, а првите знаци на стареење почнуваат да се појавуваат. Од 30-та година и забрзано по 40-та година, загубата на колаген влијае на сите сврзни ткива.
- Кожа: Бидејќи клетките на кожата стануваат помалку активни, колагенската мрежа што обезбедува расипување на цврстината и структурата на кожата. Нашата кожа станува дехидрирана и потенка, додека линиите на лицето се менуваат и брчките почнуваат да се појавуваат.
- Коски: Растот на коските станува неурамнотежен, со губење на коскената маса што го надминува формирањето на коските. Ова ги прави нашите коски покревки и кршливи.
- Зглобови: Пониско ниво на колаген и други компоненти на зглобната матрица предизвикано од стареење може да доведе до губење на 'рскавицата и функцијата на зглобот. Ова доведува до непријатност .
- Мускули: Постепено губење на мускулната маса и издржливост предизвикани од стареење може да влијаат на рамнотежата, одењето и подвижноста на телото.
Колагенските пептиди се мали биоактивни пептиди добиени со ензимска хидролиза на колаген, со други зборови, распаѓање на молекуларните врски помеѓу индивидуалните колагенски ланци и пептиди. Хидролизата ги намалува колагенските протеински влакна за приближно 300 - 400kDa во помали пептиди со молекуларна тежина помала од 5000 Da. Колагенските пептиди се познати и како колаген хидролизат .
Кои се функционалните разлики помеѓу колагенот, желатинот и колагенскиот пептид?
- Колагенот е безбедна и природна состојка достапна во различни степени. Може да се најде во храна како што е супа од коски или десерти базирани на желатин. Неговите нивоа на растворливост, апсорпција и сварливост варираат од класа до класа.
Мајчин колаген е составен од големи синџири на аминокиселини со тројна спирала и ја зајакнува структурата на нашето тело. Не е растворлив
- Latелатин се добива со делумна хидролиза на колаген. Овој процес се јавува кога тројните колагенски хеликови се олабавуваат до точката каде што се извлекуваат од одделни жици. Latелатинот ќе се раствори само во топла вода и ќе коагулира кога ќе се олади (ова е истиот желатин што ќе го добиете во супа од коски што го подготвувате дома). Заради функциите на гелирање, пенење, емулгирање и врзување, желатин често се користи во кулинарски апликации, како што се гумени бонбони, желеа, згуснувачи на сос, итн. Latелатин исто така има незаменлива улога во фармацевтските апликации, каде што често се користи како ексципиенс за производство на меки и тврди капсули. Latелатинот има молекуларна тежина од 50 kDa.
Кога желатинот дополнително се хидролизира, тие индивидуални протеински ланци се распаѓаат во мали пептиди на аминокиселина.
- Колагенските пептиди се растворливи во ладна вода, многу сварливи и подготвени да се апсорбираат од нашите тела. Истражувањата покажаа дека над 90% од пептидите што ги консумираме се вари и се апсорбираат внатре неколку часа по потрошувачката. Оваа брза апсорпција обезбедува ефикасно доставување на есенцијални пептиди и аминокиселини до нивното место на дејствување во нашето тело.
Колагенските пептиди се многу биорасположиви. Тие дејствуваат како градежни блокови, ги обновуваат телесните ткива како што се кожата, коските и зглобовите. Бројни научни студии покажаа придобивки за здравјето на зглобовите и коските, убавината на кожата, здравото стареење.
Пептиди на колаген Пептан се т.н. колаген пептиди тип 1. Ова значи дека се идентични со колагенот што се наоѓа во човечките коски и кожата. Пептан® е природен биоактивен производ со висока чистота, кој содржи повеќе од 97% протеини .
Пептидите со колаген во пептан се оптимизирани за висока биорасположивост и активност, а нивната хидролизирана форма ги прави лесно сварливи за луѓето. Пептанот е биоактивна состојка која е специјално развиена за да обезбеди повеќе здравствени придобивки. Како природна, неалергична и чиста состојка, може лесно и ефикасно да се вметне во функционална храна и пијалоци, козметичка храна и додатоци на храна без да влијае на вкусот и мирисот.