Хигиена на храната Ова е начинот на кој скара е задоволство - Ратгебер 0417 медиумски сервис на АОК

Правилно чувајте и подготвувајте ја храната

26.04.17 (наутро). Скара - за многу луѓе ова значи лето, забава и уживање. Без разлика дали е месо, риба или зеленчук: izиркањето на скара е забавно, ја охрабрува дружеубивоста и е начин на подготовка што заштедува маснотии. За да се осигурате дека уживањето во скара не ве прави болни, треба да се почитуваат некои хигиенски правила при ракување со храна.
Анита Зиликен, нутриционист во АОК, има преглед. Со зголемувањето на температурите, бројот на бактериски болести исто така се зголемува. Скоро 14 000 салмонела и над 70 000 инфекции со кампилобактер биле пријавени во институтот Роберт Кох во 2015 година. Двете микроби се типични патогени микроорганизми кои исто така се наоѓаат во храната и можат да предизвикаат дијареја. „Покрај складирањето, важна е и правилната подготовка на храна на скара и придружни јадења“, вели Циликен. Таа советува:

Понатамошна информација:

Секој што скара со брикети од јаглен или јаглен треба да размисли: капки маснотии или маринада од храната што треба да се пече на жар во жар, ќе произведе синкав чад. Ова може да содржи разни канцерогени супстанции, кои потоа стигнуваат до храната. Ако целосно ја покриете решетката со алуминиумска фолија или користите алуминиумски тацни, можете да го спречите ова. Сепак, киселината или солта можат да ја нападнат алуминиумската фолија, да ја растворат и да предизвикаат мигрирање на дел од алуминиумот во храната.
Според Сојузниот институт за проценка на ризик, употребата на алуминиумски табли при печење месо е оправдана ако не е солена и зачинета до крајот на процесот на скара. Електрични или гасни скари се алтернатива на ќутењето на јаглен.

---