Хималајска сол Што да мислам на тоа
Наскоро, овие розови кристали со сол се рекламираат во секој втор излог на продавници за здрава храна, аптеки или аптеки. Тие се убави за гледање и треба да бидат и исклучително здрави.
Хималајската сол е природна сол извлечена рачно од планините Хималаите. Солта доаѓа од едно од исконските мориња и, според рекламирањето, е стара 250 милиони години.
Секој што е импресиониран од ова, мора да знае дека швајцарската сол потекнува и од античко море и е стара над 200 милиони години. Швајцарската сол се добива механички, но е исто толку природна.
А сепак постојат разлики помеѓу хималајската сол и нашата швајцарска сол.
Екстракција на сол
Хималајската сол, која може да се најде на швајцарските полици за продажба, се вади рачно од солените тунели, се преработува, се мие и се суши на сонце. Веќе упатувањето на рачна екстракција укажува на ексклузивност и на тој начин додаде здравствени придобивки. Сепак, се поставува прашањето дали овој архаичен метод на екстракција навистина го промовира квалитетот на производот.
Швајцарската сол, пак, се отстранува од карпестите слоеви со употреба на техниката на лужење. За таа цел, водата за пиење се пумпа во карпести слоеви на карпести сол длабоки до 400 м. Водата ја раствора солта и другите растворливи минерали од карпата. Како резултат на солената вода се пумпа, се чисти, кристализира во испарувачи и потоа се суши.
Состав на сол
Хималајската сол содржи многу здрави минерали и елементи во трагови. Ако можете да им верувате на давателите на услуги, не постојат помалку од 84 различни состојки. Сепак, 98,1% од оваа сол е обичен натриум хлорид. Останатите елементи се распределени во преостанатите скоро 2%, што значи дека се јавуваат во премала количина за дури и од далечина да дадат значителен придонес во дневните потреби. Со најдобра волја на светот, не може да се припишат некои посебни здравствени придобивки на хималајската сол.
Ако внимателно ги разгледате анализите на хранливите материи за хималајската сол објавени на Интернет, ќе забележите понатамошни неправилности. На пример, збирот на одделните елементи резултира со далеку повеќе од 100%, иако не се наведени ниту 30 од 84-те елементи што се толку многу пофалени во рекламирањето. Многу предмети исто така се едноставно наведени и ги импресионираат потенцијалните купувачи со нивните научни имиња. Сепак, тие не беа пронајдени во солта, бидејќи или воопшто не се појавуваат или само во толку мали количини што не можат да се детектираат аналитички. Значи, ова е мрзлив трик од давателите на услуги.
Швајцарската кујнска сол е малку повеќе прочистена и се состои од 99,8% натриум хлорид. За ова, кујнската сол во зелената амбалажа е збогатена со јод (20 мг/кг) и флуор (250 мг/кг). Благодарение на јодирањето на сол на сол, типичните болести со недостаток на јод, како што се гушавост и кретенизам, практично се елиминирани во Швајцарија. Од своја страна, флуорот е важен за здравјето на коските и забите.
Швајцарската кујнска сол, исто така, содржи средства против печење, така што солта останува слободна. Значи, зрната ориз повеќе не се потребни. Во Швајцарија, таканаречените фероцијаниди со Е-броевите E535, E536 и E538 главно се користат за да се спречи натрупување. Дозволено е средство против печење (Е 559) кое содржи алуминиум, но не се користи за кујнска сол. Користените адитиви се безопасни за здравјето.
екологија
Производството на сол на Хималаите се врши рачно и е еколошки оправдано. Но, производството на сол во Швајцарија се базира и на еколошки критериуми. Потрошувачката на енергија континуирано се намалува во текот на минатиот век и во моментов е околу 200 киловат часови (kWh) на тон или 0,2 kWh на килограм сол. За споредба, просечен фрижидер за домаќинство троши помеѓу 300 и 800 kWh годишно, во зависност од неговата големина.
Од еколошка гледна точка, сигурно нема смисла воопшто да се транспортира ефтината сол, која се јавува низ целиот свет, од Хималаите до Швајцарија на сите места.
цена
Секој може да си дозволи швајцарска сол. Еден килограм јодизирана и флуорирана сол чини во еден и два франци во продавниците за храна. Хималајската сол, пак, може да се најде по цени помеѓу 30 и 60 франци за килограм. Дали овие пари ќе се вратат назад кон работниците на Хималаите е под знак прашалник. Едно е сигурно, сепак. Здравствената вредност на овој производ во никој случај не ја оправдува цената.
Заклучок
Од здравствена гледна точка, потрошувачката на сол од околу шест грама на ден треба да биде наменета. Сепак, како што е познато, потрошувачката на сол е поголема во Швајцарија. Во четвртиот швајцарски извештај за исхрана се проценува дека е најмалку 7 g на ден. Прекумерната потрошувачка на сол не е безопасна за здравјето. Тоа е поврзано, на пример, со зголемен крвен притисок и зголемена екскреција на калциум во урината.
За да може доволно да се покријат барањата за јод и флуор, употребата на јодирана и флуорирана сол е неопходна. Бидејќи хималајската сол не е јодизирана ниту флуорирана, таа не може да ја замени нашата конвенционална швајцарска сол под никакви околности.
Бидејќи здравствените придобивки не се докажани, дополнувањето на дневната исхрана со хималајска сол значи најмногу профит за чантата на давателот. Друг аргумент против е сè уште превисокиот просечен внес на сол кај населението во Швајцарија.
Покрај здравствени причини, хималајската сол исто така не е препорачливо од еколошки и финансиски причини.