Хималајска црна овесна каша
Оваа статија е преведена преку Google translate
За леќата - едноставен, но вреден производ, кој има корисни својства за здравјето и зачувување на фигурата. Рецепти за готвење и традиционална медицина.
Интересно, леќата од леќата се нарекува ова само кај нас. Откако овој вреден производ ни беше претставен од Византиската империја. Грците мислеа на турски јачмен од леќата, а повеќето Европејци го нарекоа арапски. Всушност, леќата од татковината - Хималаите. И таму, на сончевите падини на планината, тој започна да одгледува корисни растенија.
Сега придобивките од леќата знам многу. Широко се користи во диета и храна за бебиња. Но, не толку одамна нашите предци со презир ја нарекоа „црна каша“ и сметаа дека е обична за јадење. Ако аристократијата беше добра во потрагата по грди зрна, тие лесно ќе беа исклучени од нивната исхрана.
Како прво, леќата е многу богата со железо. Затоа, тоа е незаменливо во менито за бремени жени (девет месеци од кои детето е скоро секогаш придружено со намалување на хемоглобинот), деца и стари лица. Покрај тоа, леќата содржи корисни елементи како калиум, неопходни за срцето, калциум и фосфор, неопходни за коскениот систем. Исто така, овој производ е јод, обезбедува вкрстено влијание врз растот, развојот и метаболизмот и снабдување со цинк на метаболизмот на витамин Е, флуорид - клучен елемент за забната глеѓ и молибден, неопходен за одржување на активностите на ензимите и кобалтот, е неопходен за хематопоеза, функционирање на нервниот систем и црниот дроб.
Богата со леќата и витамини: Б1 (тиамин), кој игра важна улога во јаглехидратите, протеините и метаболизмот на липидите, Б2 (рибофлафин) потребни за формирање на црвени крвни клетки за регулирање на растот и репродуктивните функции во организмот, Б9 (киселина) фолна киселина), неопходна за воспоставување и одржување на нови здрави клетки, затоа доволните количини на овој витамин се особено важни во периоди на брз развој на организмот - од фазата на раниот фетален развој и детството. Покрај тоа, витамин ПП (никотинска киселина) е вклучен во метаболизмот на мастите и витаминот Е, важен антиоксиданс и придонесува за збогатување на кислородот во крвта. Содржани во леќата и вредни протеини.
И сега за нешто што не е во леќата.
Леќата не содржи скоро никакви јаглени хидрати, толку неопходен во исхраната на пациенти со дијабетес и е погоден за диети.
Ниту еден глутен од леќата, присутен во скоро сите други култури, па опасната форма на алергија што го предизвикува овој елемент, луѓето кои го користат овој хаос, не се закануваа.
И во леќата не можат да бидат пестициди, нитрати и други штетни материи, кои често се наоѓаат во современата храна. Фактот дека ова уникатно растение е во состојба да се одбрани од штетници и плевели. Исто така, не треба никакви хемиски ѓубрива. Покрај тоа, леќата, многу добро одржувана, не мувлосана и не прокоркнет, колку би сакале или ќе ја чувате.
Поради својот неверојатен хемиски состав, леќата може да го елиминира холестеролот од човечкото тело, да го прочисти црниот дроб, да ја стимулира циркулацијата на мозокот, да ги зајакне крвните садови и имунитетот.
Со оглед на сите овие извонредни својства на леќата, може да се препорача за хранење на сите - од доенчиња до стари лица.
Во кујните на различни народи во светот не можат да најдат јадења од леќата. Сепак, во форма на класична овесна каша, на која многумина од нас се навикнати уште од детството, неговата употреба не е насекаде. Можеби, освен Русите Прво, кујната на Украина и Белорусија, само еврејските книги за готвење имаат рецепти што можете да ги најдете каша од леќата. Точно, оригиналната комбинација - со тестенини, ова јадење се нарекува "лакови од каша". Но, повеќето различни видови тестенини, палачинки и тесто направени од брашно од хеuckда, како што се Јапонците, Италијанците и Французите.
Не пропуштајте ја забавата уживајте во гурмански оброк и исклучете се од диета, здрав производ само затоа што во детството се плашите од пресушен вид сиво-црни зрна со многу нетретирани семиња што се обидовте да ги храните во градинка и училишна менза. Обидете се со следниве рецепти, гответе навистина вкусна овесна каша и многу други јадења со леќата и брашното.
Да почнеме со наједноставните од класиците. И тука тие имаат свои тајни.
Да се сортира и да се измие леќата од леќата. Но, сега, ако сакате, во продавниците може да се најде апсолутно чист леќата, бидејќи се продава во плускавци. На овие дилери не им требаат.
Леќата Апсорбира во тенџере. Дополнете ладна вода (до 1,5 чаши житни култури 3 чаши вода). Стави го на оган. Оставете да зоврие на силен оган, а потоа намалете го и варете го 10 минути. Потоа минимално на оган и варете 6-7 минути. За време на готвењето тенџере треба да ги покрие. Не отворајте го, а да не спомнувам мешавина од овес за време на готвењето не е потребно. Ако пченката ја апсорбира целата вода од садот за загревање, мора да се отстрани, а потоа покријте ја со крпа и оставете да кисна 10 минути.
Во старите руски рецепти тогаш се препорачува нечистотија во рускиот шпорет или во водена бања. Треба да се напомене дека во моментов во продавниците се продаваат таканаречените bystrorazvarivayuschayasya рака. Не бара дополнителна термичка обработка, но процесот на „промашување“ на каша брашно од леќата исто така не се расипува.
Отворете го садот и вдишете ја аромата на свежо подготвена магична леќата од овесна каша. Пријатен? Сега пробајте ја антената. Не е катастрофа не може да биде какво било масло што го сакате. Може да биде путер, и сончоглед и маслиново. Можно е со млеко или крем.
Ако мислите дека е премногу свежа каша од житни култури, можете малку да го посолите кромидот за да го ароматизирате, пржен во маст или масло. Затоа, тој одлучи да готви леќата во украинската кујна.
Како што можете да видите, рецептот е многу едноставен, така што повеќе не готвам сателитско јадење за подоцнежна употреба. Свежо подготвената овесна каша е секогаш вкусна.
Гответе го Каша според претходниот рецепт (на 1,5 чаши леќата 3 чаши вода). Соте ситно исечен кромид (2 кромид) и печурки (0,4-0,5 кг). Варете 3 тврдо варени јајца и исечете ги ситно. Офсет кромид, печурки, јајца и овесна каша.
Каша од хеwда со зеленчук и сос од соја
Кук Каша. Топла тава 3 лажички растително масло, вратете 2 порции каша од хеwда, додадете исечен кромид (еден кромид), 3 домати на коцки, половина бибер, исечете прстени и пол и 3 лажици класичен соја од соја. Загрејте ја чорбата намалена за 7 минути. готовата антена може да се сервира самостојно, како и гарнир за месо или живина.
Варете парче говедско или свинско месо со коска (околу 0,5 кг на 2 литри вода), трајно отстранувајќи ја пената од супата. Пржете сецкани во сланина (200 гр.) Со два кромид и моркови додека не поруменат (зеленчук исечен на море). Потоа zazharku стави во тенџере со врела супа и додадете парчиња компир (0,5 кг). Варете ја супата 10 минути, а потоа истурете ја внимателно измиена леќата (100 грама). Ако се покажа дека смесата е премногу густа, истурете малку вода. Гответе додека пченката не се готви целосно мека. Потоа додадете сол и бибер по вкус. Во супа подготвена да се стави сецкан магдонос и копра.
Кулеш станува густ и добро нахранет NYM. Може да се подготви и во форма на диета. Во овој случај, маснотијата треба да се замени со растително масло и да се готви супа со супа и вода.
Крупеник леќата со сирење
RFI леќата малку во сува тава, а потоа истурете во топла вода (за 2 чаши леќата 1 чаша вода). Додадете малку путер (1950 г.) и малку сол. Кога жито отече, истурете половина чаша млеко и варете додека не стане густа каша од житни култури, а потоа оставете да се олади. 400 грама сирење без маснотии добро се мешајте со две јајца, четири лажици шеќер, една лажица кора од лимон и малку цимет. Масата се меша со каша од брашно во фрижидер и се става во калап, подмачкан со путер и посеан со лебници. Врвот ставете мали парчиња путер. Испратете го образецот до рерната и печете.
Крупеник може да се сервира со кисела павлака или џем.
Овој пилаф се подготвува на ист начин како и традиционалниот ориз. Еве само леќата, пред да се стави во zervak, за разлика од ориз не омекне, и пржени во путер. И лукот во пилаф не се додава.
топло добро 100 грама стопен путер во тенџере. Ставете го коцки од месо (говедска паста 0,6-0,8). Кога месото е лесно пржено, додадете ситно исецкани прстени од кромид (3-4 фоликули). Откако кромидот ќе стане мек, намалете го огнот, додадете зачини (огрозд, семе од коријандер, црвени пиперки) и исечете голем морков (2-3 парчиња). Зервак требаше да додаде сол, и затоа беше малку солено. Потоа чорба 10-15 минути. Во меѓувреме, тавата загреана, ставете лажица гри (можете путер) и масло во него пржете леќата (300 гр.), Со постојано мешање. Потоа треба да се стави во леќата zervak, додадете во котелот 0,5 литри врела вода, покријте, на тивок оган уште. Со време да се меша горниот слој (само леќата) и да се обиде варена пченка. Кога жито ќе отече целосно, огнот треба да се исклучи, а пилафот да се измеша и да се натрупа на плочата.
За најмалите, леќата може да се меле во мелница за кафе пред да се готви. Потоа овесните снегулки добиваат понуди.
житарки во прав да истурат тенок проток во зовриеното млеко, постојано мешајќи. Ова е побрзо варена каша.
Рецепти на традиционална медицина
Цвеќиња од хеuckда омекнувачко и експекторантно дејство. Затоа, во инфузија народната медицина меѓу нив се користи за лекување на респираторни заболувања со сува кашлица.
Ставете јадења 5 гр цвеќиња од хеuckда во емајл или порцелан, истурете 0,5 л топла вода, покријте и инсистирајте на 2 часа. Се внесува со 100 ml 3-4 пати на ден како експекторанс. Екстрактот помага и при склероза, делува на закрепнување на организмот од токсини и радиоактивни материи.
Содржани во лисја од хеwда рутински ги зајакнуваат wallsидовите на крвните садови.
Ако се нанесе лапа на раните на лисјата на ова растение, тие го забрзуваат заздравувањето на раните, антраксот, апсцесите омекнуваат.
Покрај тоа, леќата - одлична плантажа со пчели. И содржи корисни материи се присутни во медот од леќата. Не е ни чудо што се сметаше за најбогат со витамини и минерали во мед.
Во народната медицина, медот од леќата се користи во третман на анемија, за чистење на црниот дроб и жолчните канали, кај болести на тироидната жлезда, кардиоваскуларни заболувања, бери-бери и како алатка за опоравување.
Детали за употребата на мед во медицината во написот „Приватни и дописнички“ Мали тајни на медот Целебник.
Не заборавајте да ја вклучите во вашата диета антената на брашно од леќата и медот од леќата. И тогаш можете да избегнете многу болести и да ја зголемите отпорноста на телото.