Хлебните - знаење за прехранбени производи
Дрвјата на хлебните го добиле своето име поради нивната локација. Растителната група (родот Plantago), која се состои од околу 190 видови, расте преференцијално покрај патиштата. Хлебните се група на билки или џуџести грмушки. Theивотниот век се движи од годишен до постојан. Лисјата се наредени во розета или на стеблото.
Некои подвидови од семејството на хлебните
Хлебните имаат многу цвеќиња, или со цветни глави или уши. Кај сите видови, цветовите се четирикратно со често испакнати и свиткани назад лобуси на корола. Плодовите, капсули со повеќе семиња, се наоѓаат во јајник од два до четири пати. Најраспространетите и најпознатите се средниот хлебните и рибовите. Средниот хлебните расте во текот на неколку години до висина помеѓу 15 и 50 сантиметри. Лисјата растат во розета близу до земјата. Малку влакнестите лисја се долги меѓу девет и 17 сантиметри и имаат елипсовидна форма. Врвот на листот завршува во заоблен триаголник, рабовите на листот се малку назабени.
Рибворд хлебните
Всушност, рибворт расте насекаде. Во висина достигнува до 30 сантиметри, цветниот период трае од мај до септември. Како и кај средниот хлебните, лисјата се наредени во розета на земјата. Голо стебло со скок од цвеќе излегува од центарот на розетата.
Хлебните на плажа
Хлебните на плажа е специјалитет. Неговиот дом е соленото мочуриште на Балтичко и Северно Море, во некои исклучоци може да се најде и во внатрешноста на солените почви. Се смета дека е истребен во три сојузни држави, Баварија, Баден-Виртемберг и Бранденбург. Другите сојузни држави го ставија на црвената листа, затоа што човечкото влијание таму е загрозено со истребување. По изглед, хлебните на плажа главно се разликуваат во формата на нејзините лисја. Иако лисјата достигнуваат и должина од над 10 сантиметри, широки се само два до шест милиметри.
Хлебните на Staghorn
Хлебните од стагурн се особено популарни како билка за салата во Тоскана. Нејзините истоимени лисја се впечатливи. Овие се во форма на рогови. Поради брзиот раст, може да се „бере“ неколку пати годишно. Готвачите во Тоскана го ценат тоа заради неговиот малку солен и пикантен вкус како додаток на салати или пржени со јадења од тестенини. Ова растение од семејството на хлебните е издржливо. Како и да е, се случува розетата да скапува во студени, влажни зими.
Медицинска примена на хлебните
Хлебните веќе биле користени медицински во античко време. Лекарите ги нанеле лисјата на рани и рани. Но, не само во античко време, дури и денес, хлебните се користат во болести. Сирупот рибворт има ефект на прочистување на крвта, детоксикација кога се зема редовно.
Исто така, се вели дека сирупот има лековито дејство врз болести на респираторниот тракт и органите за варење. За отворени рани, компреси направени од мелени лисја спречуваат формирање на гној и го забрзуваат процесот на лекување. Хилдегард фон Бинген, монахиња на бенедиктинските монахињи во средниот век, веруваше во лековитите својства на хлебните. Таа препорача земање на сок измешан со вино или мед за гихт. Според нејзиното мислење, скршените коски заздравуваа побрзо ако корените на хлебните со мед се земаа неколку пати на ден на празен стомак. Дури и денес, препораката е да се меша сокот од хлебните со мед, бидејќи вкусот е малку горчлив.