Холандија - не само помфрит и фрикандели

Рецептите на холандската кујна не се никаде познати како оние на италијанската или француската кујна. Но, ако погледнете подетално, ќе откриете нешто интересно.

Холанѓаните, да првично еден Луѓе на морнари, ги донесоа дома своите глобални кулинарски искуства. Значи, не е изненадувачки што холандската кујна има мноштво азиски, италијански, француски и индонезиски влијанија.

Типичен "Холандска кујна„Тешко е да се најде, но дефинитивно постои холандски специјалитет што се готви во скоро секое домаќинство:

Особено срдечни Чорби, Со кои рибарите и земјоделците добиваа калории потребни за напорна работа, тие сè уште се многу популарни во холандската кујна.

Инфо: Особено во изминатите неколку години, трендот кон здрава, регионална и висококвалитетна храна стана се повеќе воспоставен во холандските кујни.

Холандски специјалитет - СТАМПОТ

Најпозната варијанта на чорба е Stamppot:

Пире од компири се служи со пушена колбас одозгора.
Садот за полнење со тенџере е модифициран со зеленчук како што се кеale, моркови, кисела зелка и салата од ентив.

Чорбите обично се служат навечер, бидејќи вечерата се смета за главен оброк.

Кујна од Северното Море до Арктичкиот Океан

Многу Холанѓани јадат нешто брзо и мало само на ручек. Многумина се задоволни што го прават тоа Закуски барови управувано во земјата.

Закуски барови

помфрит во Холандија јадете црвено-бело, со кечап и мајонез, а исто така и со кромид. Ако ви се допаѓа егзотично, може да имате и путер од кикирики.

Овие се нудат во бројните снек-барови, што не е ништо повеќе од снек-бар, но некако звучи подобро.

Има и такви Фрикандел. Колбас без кожа, исцеден од ситно мелено месо од разни животни. Типичниот „специјален фрикандел“ се сече на средина и се полни со мајонез, кечап и сиров кромид.

Во спротивно, таму можете да нарачате скоро сè што е пржено во врели маснотии.

Од Северното Море до Арктичкиот Океан

Но, не сите Холанѓани јадат брза храна, има многу добро да се откријат во кујните на Холанѓаните. Голем дел од земјата е исто така на Северното Море. Затоа, не е изненадувачки и тоа Јадења од матје и Крокети со ракчиња спаѓаат во специјалитетите на земјата.

Островот Тексел ве очекува кулинарски деликатес: Јагнешко Тексел. Солениот морски воздух обезбедува непогрешлив вкус на месото. Покрај тоа, таму растат брусница, со кои може да се спомнат неспоредливи сосови за јадења од дивеч.

Палачинки

Холанѓаните претпочитаат да го погодат „Торта во тавата" Ова значи исклучително популарна палачинка. Се шири со џем или мед или посеан со шеќер, истурен со сируп или исполнет со јаболка, се јаде како главно јадење или десерт - едноставен рецепт за палачинки.

Полнење со месо или сланина со кромид се исто така многу популарни. Постојат дури и посебни Куќи за палачинки, т.н. "Паненкоекуисјес„Во кои се нуди цела низа креативни додатоци, без разлика дали се слатки или зачинети.

Пиво, вино и сирење

Во лале нација има Традиција на пиво, Виното досега навистина не се етаблирало. Најпознати производители на пиво се Амстел и Хајнекен.

Многу млечни производи се произведуваат и во Холандија. Тој е особено добро познат Сирење гауда, кое потекнува од областа околу истоимениот град. Ливадите се особено бујни во овој типичен холандски пејсаж на полдер. Млекото од кравите што пасат таму и даваат на светски познатата Гауда а.о. нејзината единствена арома. Маслото од кашкавал се нуди во 3 возрасни групи:

Млада Гауда: Има вкус на благ и крем и созрева околу 6-8 недели
Среден век Гауда: По 2-6 месеци го достигнува својот срдечен, зачинет вкус.
Стара Гауда: Ова мора да созрее најмалку 6 месеци.

Доколку резултатот треба да биде особено благороден, периодот на созревање може да се продолжи до 18 месеци. Во однос на вкусот, тогаш може да се класифицира како орев и зачинет. Гаудата е идеална за гратирање, за кикиши или за подготовка на салата од сирење со јаболка и краставица.

Типични јадења од Холандија

Битербален - се нарекуваат и „холандски ќофтиња“ со сенф и обично се прават од говедско месо.
Stamppot - Чорба направена од компири и зеленчук.
Фрикандел - се ролни од мелено месо и се служат со кечап со кари или холандски мајонез.
Строопвафели - дали се вафли исполнети со карамела.
Томпоа - е традиционално холандско пециво.
Пофертјес - се мали палачинки направени од тесто од квасец.
Олиболен - пржени кнедли исполнети со суво грозје и рибизли.
Крокет - или Влеескрокет се крстени крокети од месо.
Суикерброд - традиционален леб (= морков) со многу шеќер, цимет и ѓумбир.
Вла - течен пудинг.
Ервенсоп - срдечна супа од грашок со пушена колбас.
Goudse Kaas - Полу-тврдото сирење ни е познато како Гауда.
и многу повеќе.

Пиење кафе во Холандија

За Холанѓаните се вели дека се многу, многу многу кафе пијат Ако некој во Холандија ви понуди шолја кафе, обично со вас ќе ви се сервира точно едно колаче или парче торта.

Вие исто така може да се стопи додека уживате во локални пудинзи - Власиот. Иако всушност тоа воопшто не е пудинг, туку млечен производ со вкус на течен пудинг и се продава во картони со млеко во Холандија.