Холандски крокети (со говедско месо) - рецепт

1.Моите „тест-јадачи“ беа многу импресионирани од холандските крокети од пилешки гради. Имаше и предлози да се испробаат други варијации. Откако паднав во моите раце со овој одличен, слаб гулаш од говедско месо додека купував, среќен сум што го исполнувам ова барање.

говедско

2.Ставете зеленчук и зеленчук од супа (за жал не добив свеж) во тенџере што не е малку. Целата работа ставете ја на кратко да зоврие, а потоа додадете голаш. Потоа намалете ја температурата и поклопете го капакот и оставете го да врие добро 2 часа на тивок оган.

3.По два часа, извадете го месото од супа и оставете го на кратко да се излади. Истурете зеленчук со цедилка низ кујна, заштедете околу 150 милилитри. Сега исечете го гулашот на многу мали коцки. Исплакнете го магдоносот, истресете го суво и исечете го многу ситно.

4-ти.Сега растопете го путерот во тенџере на тивок оган. Просејте го брашното и добро промешајте за да нема грутки. Додадете супа додека мешате додека не се формира кремаста смеса. Сега додадете сецкано месо и сецкан магдонос и замесете тесто. Зачинете по вкус со лажичка розова папрака, прав од кајан, морско оревче, сол и бибер.

5.Оставете ја смесата да се олади и покријте ја и оставете ја да отстои во фрижидер најмалку 8 часа, по можност преку ноќ.

6-ти.Изматете ги јајцата во длабока чинија. Ставете презла на втора чинија, додадете ја преостанатата црвена пиперка и слатката пиперка и добро измешајте. Загрејте ја маснотијата за пржење во тенџере или во длабоко пржење на околу 150 степени.

7-ми.Земете ја мешавината од месо (сега треба да има цврста конзистентност) од фрижидерот. Извадете големи парчиња топка за пинг-понг со лажица и обликувајте крокета на навлажнета работна табла. Прво повлечете го јајцето, па добро превртете го во лебни трошки, а потоа додадете во маснотиите за пржење 1 до 2 минути, додека крокетите не поруменат.

8-ми.Лично, ми се допаѓаат крокетите најдобро самостојно или со мајо. Сенфот или кечапот, исто така, одат добро со натопувањето, како и сосот од коктел. Дадената количина направи 16 крокети, а јас дури добив и 2.