Холестерол - ангел или демон
Што е холестерол?холестерол е масна супстанција произведена од црниот дроб со улога во формирање на клеточни мембрани и одредени хормони.
Потребен ни е холестерол?
Да Холестеролот е основна супстанца за функционирање на организмот. Дури и ако следите диета без холестерол, таа се произведува секој ден од телото, во количина неопходна за негово правилно функционирање, околу 1000mg.
Една од најголемите грешки во историјата на модерната медицина е демонизацијата на мастите. Причината што доведе до ширење на идејата дека „(заситените) масти го зголемуваат холестеролот“ и „високиот холестерол дава срцеви заболувања“ ги има своите корени во идеологијата на диета базирана на обезмастените производи од времето на Анчел Кис, во 50-тите години на минатиот век. Пораката беше јасна: мастите се опасни за здравјето. Но, како што знаеме, оваа теорија не работи, модерни студии покажувајќи дека не се добиваат здравствени придобивки ако јадете гоење, избегнувајте заситени масти или оние што содржат холестерол.
Истражувачите во 1950-тите знаеле премалку. Мастите и особено заситените масти го зголемуваат нивото на добар холестерол, додека шеќерот и скробот (јаглехидрати) ја зголемуваат инциденцата на лош холестерол, ЛДЛ.
Добар холестерол и лош холестерол?
Холестеролот е познат во две форми: добар холестерол (ХДЛ-липопротеин со висока густина) и лош холестерол (ЛДЛ-липопротеин со мала густина). ХДЛ се нарекува добар холестерол затоа што пренесува масни материи до црниот дроб, каде што тие се елиминираат од телото, имајќи корисни ефекти врз кардиоваскуларниот систем. Од оваа причина е добро да имате што е можно повисоко ниво на HDL. Од друга страна, ЛДЛ го олеснува таложењето на липиди на wallsидовите на артериите и го одразува зголемениот ризик од срцеви заболувања. Добро е да се одржи ниското ниво на ЛДЛ.
Сепак, современите студии откриле дека не сите ЛДЛ се лоши за организмот. Се состои од честички со различна големина, толку големи честички со мала густина, многу воздушни и мали честички, густи. Опасни се овие мали, густи ЛДЛ честички кои оксидираат и остануваат заробени во wallsидовите на крвните садови и артериите. Затоа е важно да не се плашите кога на прв поглед вредноста на ЛДЛ е поголема отколку што се „смета“ за нормална. За да утврди ризик од срцеви заболувања, вашиот лекар треба да разгледа други вредности и да не се потпира само на нивото на ЛДЛ.
Друга компонента се појавува во крвните тестови, имено вкупен холестерол, која вклучува и HDL и LDL, како и некои триглицериди. Луѓето кои се на диета со LCHF обично имаат поголеми нивоа на вкупен холестерол, што може да предизвика загриженост. Но, сè додека нивото на ЛДЛ е релативно ниско, триглицеридите се ниски, а нивото на HDL е високо, не треба да се грижиме. Како што реков погоре, се претпочита да има голема количина на HDL, а HDL е оној што ја повлекува вкупната вредност.
Кои се вредностите на холестеролот и како ги толкуваме?
Одиме и ги правиме нашите тестови и лекарот открива: имате висок холестерол, високи триглицериди, мора да започнете да земате лекови, поточно статини. Но, дали е толку едноставно и сите треба да скокнеме на лентата со лекови за намалување на холестеролот?
ХДЛ - се препорачува оптимално ниво поголемо или еднакво на 60 mg/dl (1 mmol/l). Колку е повисоко, толку подобро. Пониско ниво од 40 mg/dl (1 mmol/l) кај мажи и 50 mg/dl (1,3 mmol/l) кај жени значи зголемен ризик од метаболички болести.
Добро е да имате високи HDL вредности. Природните масти ја зголемуваат HDL. Повеќето луѓе кои следат LCHF имаат високи нивоа на ХДЛ, што значи помал ризик од срцеви заболувања.
ЛДЛ - препорачаните вредности се помали или еднакви на 100 mg/dl (3 mmol/l). Овие вредности не се целосно безбедни затоа што ЛДЛ е составен од честички со различна големина.
ТГ (триглицериди) - се препорачува ниво пониско од 150 mg/dl (1,7 mmol/l). Високите вредности на ТГ генерално зависат од големиот внес на јаглени хидрати. Луѓето кои следат LCHF обично имаат ниски вредности на ТГ, што се претвора во помал ризик од коронарна срцева болест.
Вкупен холестерол - се препорачува да го имате помалку од 200 mg/dl (5 mmol/l)
За да се утврди ризикот од коронарна срцева болест, лекарите сега користат модерен пристап. Тие повеќе не се држат до ексклузивните вредности на ЛДЛ, тоталниот холестерол или ТГ, туку наместо тоа го анализираат односот на вкупен холестерол/ХДЛ. Ова е една од најдобрите алатки за проценка на ризикот од кардиоваскуларни болести.
Однос на вкупен холестерол/ХДЛ - препорачано е под 6, но оптимално е да се достигне под 4.
Пример: лице со HDL = 60 mg/dl и вкупен холестерол = 200 mg/dl ќе добие сооднос 200/60 = 3,3