Холин; водич за хранливи материи воутамини
како битартрат на холин
Што е ова?
Холинот е витална хранлива состојка која се наоѓа во бројна храна. Биомолекулата порано се доделуваше на витамини и го даваше името Витамин Б4. Во денешно време холин - како инозитол "мускулен шеќер" - е една од супстанциите слични на витамин.
Меѓу другото, холинот служи како почетен материјал за сопствено производство на невротрансмитерот во организмот Ацетилхолин, кој извршува важни задачи во мозокот и нервниот систем.
Ацетилхолинот е одговорен за расположението, меморијата и контролата на мускулите, меѓу другото. 1 Нашето тело може да синтетизира холин во самиот црн дроб. Како предуслов за ова, потребни ни се доволни количини на метионин и фолна киселина. Поради широко распространетата недоволно снабдување со фолна киселина, повеќето луѓе во Германија се скоро исклучиво зависни од холинот во исхраната.
Холин придонесува
- нормален метаболизам на хомоцистеин
- нормален метаболизам на маснотии
- да се одржи нормалната функција на црниот дроб
Зошто го користиме?
За разлика од другите витамини од групата Б, како што се фолна киселина и витамин Б12, холинот досега не е научно проучен. Клиничките студии би биле особено пожелни за бремени жени и деца кои растат.
Холинот игра суштинска улога во развојот на мозокот кај неродени деца. Дефицит за време на бременоста може да доведе до таканаречени дефекти на невралната туба. Лекарите го користат овој термин за да опишат тешки физички деформитети на ембрионот.
Овие вклучуваат отворен грб (спина бифида) и аненцефалија, во која мозокот е делумно или целосно отсутен. Ако доенчињата добиваат премалку холин преку мајчиното млеко, постои и ризик од неразвиеност на менталните способности. 2
Колку од тоа им е потребно на децата?
Досега нема препораки за внесување од германското друштво за исхрана кои се однесуваат на хранливиот холин. Во 2016 година, Европскиот орган за храна (EFSA) објави соодветни дневни количини за внес на холин. Повеќето експерти за исхрана ги сметаат за упатства и за Германија.
- бебе
- 7 до помалку од 12 месеци: 160 mg
- Деца и млади
- Од 1 до 3 години: 140 мг
- 4-6 години: 170 мг
- Од 7 до 10 години: 250 мг
- 11-14 години: 340 мг
Од 15 до под 17 години: 400 мг
Дневен внес на холин препорачан од EFSA, заклучно со 12/2019 година. 3
Досега, ниту една германска студија за исхрана не е евидентирана набавка на холин за населението. Ситуацијата е поинаква во САД. Како дел од националната колекција на податоци NHANES (Национално истражување за истражување на здравјето и исхраната) од 2009 до 2012 година, американски научници го утврдија статусот на холин на вкупно 16.809 возрасни и деца.
Соодветно на тоа, повеќе од половина (54,6 проценти) од децата меѓу 4 и 8 години не ги достигнуваат официјално препорачаните дневни количини. Кај постарите деца и адолесцентите, снабдувањето со хранливи материи е уште полошо: 91 процент од 9 до 13 годишна возраст и 98,2 проценти од младите на возраст помеѓу 14 и 18 години покажуваат недоволно снабдување со холин. 4-ти
Бидејќи Националниот здравствен орган на САД (NIH) издава нешто повисоки референтни вредности, овие резултати не можат да се пренесат еден на еден на германските деца. За деца од 4 до 8 години, препорачаниот дневен внес на холин е 250 милиграми; кај деца на возраст од 9 до 13 години, тоа е 375 милиграми. 1
Различните препораки од EFSA и NIH во никој случај не ги релативизираат наодите од студијата NHANES. Ако се земат пониските вредности на EFSA како основа, сè уште може да се докаже драматично недоволно снабдување на американската популација со холин.
Каде е вклучено?
Холин се наоѓа во бројна храна од животинско и растително потекло. Сепак, содржаните количини се често толку мали што немаат никаква последица во дневното снабдување со хранливи материи. Најдобрите извори на холин вклучуваат месо, риба и јајца.
Месо и риба (на 100 грама)
- Говедско црн дроб - 418,2 мг
- Свински црн дроб - 301,6 мг
- Пилешки црн дроб - 289,8 мг
- Херинг - 179,4 мг
- Пилешко срце - 159,9 мг
- Сланина - 124,9 мг
- Јагула - 112,7 мг
- Свинско месо - 108,2 мг
- Шунка - 101,9 мг
- Јагнешко месо - 96,4 мг
- Салами - 93,5 мг
- Полак - 91,6 мг
- Треска - 83,6 мг
- Турција - 82,5 мг
- Говедско месо - 79,3 мг
Млечни производи и јајца (на 100 грама)
- Пилешко жолчка од јајце - 820,5 мг
- Пилешко јајце - 293,8 мг
- Јајце од плаша - 263 мг
Содржина на холин во избраната храна. 5
Јајце за појадок со средна големина ги покрива дневните потреби за холин за дете од 4 до 6 години. На ручек, мал дел од говедско црн дроб (60 грама) со кој било гарнир е исто така доволен за деца на возраст од 7 до 10 години за да се постигне референтната вредност на EFSA.