ХоРеЦа решение за кризата Романски готвач готви клиенти во нивните кујни, од дома

Романски готвач применува помалку вообичаен концепт за нас, Приватен готвач, кој исто така се прилагодува на кризата HoReCa генерирана од затворањето на рестораните од страна на властите за ограничување на епидемијата на коронавирус COVID-19.

кризата

Богдан Козма (31 година) беше главен готвач во ресторан во Бран, а веќе 3 месеци го применува овој концепт и оди во кујните на клиентите, каде им готви јадења како во луксузни ресторани. Барем така вели тој во изјавата испратена до StartupCafe.ro .

Богдан и неговиот тим се грижат за сè: тие купуваат состојки, ја подготвуваат храната, служат и го чистат потоа. Тие исто така носат прибор, потребен од клиентите само фрижидер, плоча за готвење и рерна.

Тој тврди дека е можно да се создаде „пристојно мени“ со буџет од 100-150 леи по лице.

Богдан Козма е готвач веќе 7 години и вели дека порано размислувал за приватниот готвач, но сега навистина требаше да го примени.

„Кога бев во Англија, готвев месо од кенгур и ној, а во Грција фатена огромна морска платика, над 3 килограми, што ја купив директно од рибарите. Затоа што обожавам да работам со природни состојки и навикната сум да купувам што е можно повеќе од локалните производители. Јас веќе ги познавам сите од областа Рјонов-Бран “, вели Богдан.

Потсетуваме, рестораните и баровите се уште се затворени од властите со дел за послужување во просториите, а послужувањето на терасите се врши со одредени мерки на претпазливост, за да се ограничи ширењето на епидемијата, со големи загуби за деловните активности на HoReCa.

Исто така, рестораните се потпираат на испораките дома преку специјализирани апликации.