Хотел во замокот; До граничниот замок

Дојдете со нас на кулинарско патување низ времето и повторно откријте ги старите јадења со нас!
Ние свежо подготвуваме средновековни јадења за вас и ги зачинуваме.

Одвојте време и дајте ни време за да уживате!

Па, вие драги луѓе, направете го вашиот избор!
Уживајте во храната и пијалоците и оставете да бидете добро!

Храна

Корисни информации:
Во кујната во замокот, која порано беше сместена во посебна зграда, поради ризик од пожар, остана тивко поголемиот дел од времето кога господарот на замокот беше отсутен. Меѓутоа, кога господарот на замокот го најавил своето пристигнување, во кујната биле подготвени најдобрите јадења.

    • замокот

  • Најпрво
  • Светло од кујната во замокот
  • Вегетаријанец
  • месо
  • Риба
  • деца
  • десерт

Срдечна супа со месо, пушена колбас и сладок кисел зеленчук, послужена со крцкав леб

зачинета супа од црвена тиква

Крем супа со чили, starвезден анасон, фини зачини, ленти пушени пилешки гради и крцкав леб

нежно месо од живина во зачинет сос печен со сирење и крцкав леб

со свежи лисја, зеленчук, варено јајце, леб од рерна и сос од малина

изберете:
пушени гради од живина, леб од рерна и сос од малина

Црн леб прелиен со шунка на коцки, домати, кромид и 2 пржени јајца, послужен со кисели краставички и свежи лисја

Домашен свински врат со свежи лисја, зачинет сос, домат во крцкаво тркалезно парче со компири или компир клинови

тесто нафора тесто печено со лукче и сирење

изберете:
Кромид и сланина

Ананас и варена шунка

Карфиол печен во тесто со кварк и сос од билки, свежи лисја и зеленчук

завиткан во леб со црвен сос направен од црвен пипер и кромид и печени парчиња компир

Пржен црн дроб од живина

со компир орев, пржен кромид и парчиња овошје на Адам

целиот пржен на бели печурки во крем и печени парчиња компир

Градите на живината

пржени, на портокалова цвекло, сос од путер од лимон и солена клубенка

Плоча на Скваер

со пушени гради од живина и свински крст со свеж зеленчук, печен кромид, путер од билки, клинови од клубенот и кисел сос

17.00 талери
или за две лица
30.00 талери

Гренцбургер резервни ребра

лак ребра маринирани со домашен сос, со свежи лисја, зачинет сос и крцкав леб

исполнет, со кисела краставица, кромид, стапчиња сланина, на зелен, скршен грав, портокалово цвекло, јак сос и солен компир

полнети со билки, со путер и исечени бадеми, лимон, рен, компири од магдонос и салата направена од краставица

на пржени парчиња компир и сос од сенф и семе

со свеж зеленчук на жици тесто и сос од путер од лимон

со црвен и бел сос

крцкави стапчиња од живина и компир со црвен и бел сос

Пире од сијалици од земја со 4 крцкави рибини филети со црвен и бел сос

Топки надвор од куќата

Кригла со тост од чоколадо

2 топчиња со вкус на ванила, 1 топка со вкус на чоколадо со шлаг и многу дополнителен тост од чоколадо

3 топчиња со вкус на чоколадо, јајце и крем

2 топчиња со вкус на ванила со топли малини и крем

Кригла со плод на праска

2 топчиња со вкус на чоколадо со парчиња праска, јајце и крем

1 топка со вкус на ванила со шлаг и шеќер со шеќер

2 топчиња со вкус на ванила, сос од јаболка, јајце и крем

пијалоци

Пиењето е добар празник што не чини многу пари
затоа не тагувајте ни цент овде, парите остануваат во светот!

Сè додека можете да пиете, сепак можете да бидете среќни.

Корисни информации:
Во средниот век манастирите биле главни двигатели на развојот на пијалоците. Целта беше понатаму да се развиваат вина и пива како главна храна со помош на состојки и нови техники. Покрај вино и пиво имало и вода, овошни сокови, млеко, сурутка и шира. Водата беше земена од бунари за влечење и вратило.

Пивото е една од првите рафинирања што луѓето ги применувале во пијалоците. Тоа беше пијалок на луѓето. Но, поради постојаното зголемување на цената на медот, а со тоа и на медовината, пивото се најде и во повисоките класи. Од раниот среден век, хме beer или гелови се додавале на пивото, но хме hот преовладувал бидејќи гелите биле нездрави.

Момчето од кујната мораше да ја изврши најтешката задача. Печењата, ставени на ражен, мораше да ги врти на најжешкото место во кујната, огнот на шпоретот, сè додека не станат крцкави