Hotогирање лута пиперка на Интернет
Лути пиперки - лути и богати со витамини
Во marions-kochbuch.de можете да дознаете дека лутите пиперки се нарекуваат лути пиперки во Германија, додека Италијанците се нарекуваат благи слатки пиперки како лута пиперка, а потопла пиперки се нарекуваат пеперончини таму. Говорејќи за Италија: На mein-italien.info можете да прочитате дека чили-пиперката е множина од чили-пипер (италијански: слатки пиперки воопшто), поради што може да се јадат само чили-пиперки, а не „чили-пиперки“!
Според bleib-gesund-service.de, оригиналниот дом на пиперките е Јужна и Централна Америка, иако овошјето сега се одгледува ширум светот. Тие напредуваат особено во области со тропска и умерена клима. Пиперките обично се собираат кога се зелени. Црвената боја и малку сладок вкус се наоѓаат само во зрелите плодови. Додека зелените пиперки исто така се користат како зеленчук, а киселите пиперки се нудат во тегли, црвените пиперки служат како зачин (кајан), а исто така се продаваат суви. Сезоната на пеперони е од јули до октомври (извор: marions-kochbuch.de).
Витамини и минерали во лутите пиперки
5amtag.ch подетално ги разгледа пиперките и откри некои разлики помеѓу хранливата содржина на зелено и жолто или црвено овошје:
Сè уште незрелите зелени мешунки имаат 16 калории на 100 грама дел за јадење, 0,8 g протеини, 0,3 g маснотии, 2,6 g јаглехидрати, 6 mg натриум, 155 mg калиум, 6 mg калциум, 15 mg фосфор, 6 mg магнезиум, 0,3 mg железо, 127 mg витамин Ц, како и витамини Б1, Б2, бета-каротин и Е.
Зрелите пиперки со црвена или жолта боја не само што имаат подобар вкус од зелените поради нивната поголема содржина на шеќер, туку и се разликуваат од незрелите мешунки според нивната хранлива содржина. Yellowолтата и црвената пиперка имаат повеќе калории (27), малку повеќе протеини (0,9 гр.) И двојно повеќе јаглехидрати (5,2 г). Со 169 мг на 100 гр јадење дел, содржината на калиум е поголема од онаа на зелените пиперки, а истото важи и за минералите калциум (9 мг), фосфорот (20 мг), магнезиумот (12 мг) и железото (0, 4 мг). Бета-каротен, витамини Б1, Б2 и витамин Ц (165 мг) исто така се наоѓаат во повисоки концентрации во зрелите пиперки отколку во зелените.
Совети за подготовка на лути пиперки
Лутите пиперки може да се чуваат четири до пет дена на собна температура, и во фрижидер до две недели.