Дали е органски подобар

Неспорно е дека органско произведената храна е подобро решение за животната средина. Органското производство ослободува помалку неразградливи токсини, троши помалку енергија и долгорочно ја одржува почвата поздрава. Исто така, не е спорно дека многу еколошки компании ја поддржуваат социјалната правда и на пример Фер трговија поддршка (фер трговија). Цените на тргуваните стоки се поставени повисоки од цената на светскиот пазар со цел да се обезбеди повисок и посигурен приход за земјите во развој во развој. Покрај тоа, животните се чуваат посоодветно во еколошки ориентирани фарми отколку во фарми кои работат конвенционално.

Но, дали потрошувачот станува подобар и со органското? Критичарите со право истакнуваат дека количините на загадувачи во конвенционалното земјоделство се исто така намалени со построги закони и дека некои производи, како што се морковите, веќе не можат да се разликуваат во однос на содржината на загадувачи. Тоа е точно - но само за некои, помалку чувствителни зеленчуци. Студија на Федералниот истражувачки институт во Карлсруе за исхрана покажува дека, како по правило, конвенционално одгледуваното овошје и зеленчук е значително повеќе загадено и со земјоделски токсини и со нитрати. Ова се однесува особено на пестицидите кои, според студијата на канцелариите за хемиска и ветеринарна истрага во Баден-Виртемберг, се наоѓаат во органски одгледувано овошје и зеленчук во околу 50 пати помалку количини.

И не само тоа - конвенционално произведените производи, исто така, имаат помалку минерали, витамини и, пред сè, помали количини на функционални компоненти на храна во просек. Конвенционалното кравјо млеко содржи во просек помалку од половина од конјугираната линолеинска киселина од онаа добиена од органски фарми

Без сомнение: органското произведува поквалитетна храна. Како и да е, равенката „органски еднакво подобро“ не секогаш функционира:

---