Храна без лактоза Не е корисна за секого
Индустријата нуди бројна храна без лактоза. За луѓето со нетолеранција на лактоза, некои од најчесто поскапите производи се корисни - но за сите други тие се излишни.
- Во производите без лактоза, млечниот шеќер (лактоза) е веќе распаднат. Затоа тие се добро толерирани од луѓе со нетолеранција на лактоза.
- Оние кои немаат нетолеранција на лактоза, не им се потребни овие, по правило, поскапи производи.
- Некои намирници се природно без лактоза - не дозволувајте рекламирањето да ве измами тука!
Лактозата (млечен шеќер) е природна компонента на млекото. Околу секоја седма личност во Германија страда од нетолеранција на лактоза (нетолеранција на млечен шеќер) и не може да го вари млечниот шеќер или лошо да го вари. Индустријата нуди широк спектар на храна без лактоза. Тие обично чинат повеќе од конвенционалните варијанти.
За оние кои не се толерантни на лактоза, производите без лактоза не нудат додадена вредност. Па дури и со нетолеранција, не секоја засегната личност мора да купи сè со ознака „без лактоза“ - затоа што ова рекламира и храна што природно речиси и да нема лактоза.
Тврдото сирење природно е без лактоза
Во зависност од степенот на чувствителност, многу заболени можат да толерираат мали количини на лактоза, а со тоа и одредени конвенционални млечни производи. Според Европскиот орган за безбедност на храната (EFSA), повеќето од погодените од нетолеранција на лактоза можат да толерираат 12 грама лактоза истовремено.
- путер има содржина на лактоза помала од еден процент и обично се консумира само во мали количини.
- На повеќето видови сирење, Особено тврдите и полутврди сирења како што се Ементалер, Бергкозе, Пармезан или Гауда, содржат само траги од лактоза како резултат на процесот на производство.
- Кисело млечни производи како јогурт содржат 3 до 4 грама лактоза на 100 грама, но бактериите на млечна киселина што ги содржат делумно го разложуваат млечниот шеќер. Кремните јогурти, сепак, често содржат дополнително обезмастено млеко во прав (не е во списокот на состојки), а потоа имаат поголема содржина на протеини и поголема содржина на лактоза. Ова може да се забележи кај природните јогурти од поголема хранлива вредност на шеќерот (до приближно 7 грама на 100 грама.
Нетолеранцијата на лактоза дефинитивно треба да ја дијагностицира специјалист, а погодените треба да побараат квалификуван совет за исхрана. Брзите домашни тестови не се значајни и мора да ги потврди лекарот.
„Без лактоза“ само делумно регулирано со закон
Не постои законска регулатива за поимот „без лактоза“ што се однесува на целата храна. Досега постоеја само законски прописи за сирење или производи направени од сирење и млечни производи, како што се јогурт или млеко од урда. Од крајот на 2016 година, содржина на лактоза помала од 0,1 грам на 100 грама и соодветно обележување е задолжителна за овие производи во Германија доколку се рекламира без лактоза.
За друга храна, на пример производи од колбаси, чоколадо или двопек, кои се рекламираат како лактоза, производителите обично ја користат оваа вредност како водич. Индикација за содржината на лактоза не е потребна овде.
Нашите барања
- Мора да биде за сите Храната е регулирана со закон, што значи „без лактоза“ и „ниска лактоза“.
- Производителите не смеат да рекламираат храна за којашто се однесува оваа дефиниција (на пример, тврдо или полутврдо сирење).
- Од друга страна, додаток како што е „природно без лактоза“ е корисна информација за потрошувачите - ова исто така појаснува дека ова не оправдува повисока цена.
Совет: Можете да добиете научно здрави информации за живеење со нетолеранција на лактоза од Институтот за квалитет и ефикасност во здравствената заштита (IQWiG), и понатамошна помош од Германското здружение за алергија и астма.