Храна дозволена и забранета ако имате целијачна болест - CSID Што се случува доктор

забранета

Целијачна болест, исто така наречена глутен ентеропатија или нетолеранција на глутен, е мултифакторна автоимуна состојба што обично се јавува кај луѓе со генетска предиспозиција и се активира со јадење храна што содржи глутен. Кај овие луѓе, голтањето на екстремно мали количини глутен предизвикува воспалителен имунолошки одговор во тенкото црево, што доведува до уништување на цревните ресички, а со тоа и на неможноста на телото да асимилира хранливи материи.

Целијачна болест може да се појави на која било возраст, претежно кај жени над мажи. Ако не е дијагностициран, се јавува неухранетост, па дури и тешки компликации како што се цревен лимфом.

Исто така наречена "болест на камелеон", целијачна болест има над 300 симптоми и придружни состојби.

Целијачна болест: најчести симптоми

Најпознати се гастроинтестинални симптоми (дијареја, надуеност, грчеви, гадење, гасови и сл.). Сепак, исто така, треба да се земат предвид метаболичките, невропсихичките, дерматолошките, остеоартикуларните симптоми итн.

Кај децата има одложувања во растот, зголемен стомак, тешкотии во концентрацијата, може да има знаци за дијагноза на целијачна болест. Кај жени, целијачна болест може да биде поврзана со автоимун тироидитис, повторливи спонтани абортуси, неплодност, рана менопауза.

Ако има дијабетес тип 1, анемија од дефицит на железо или херпетиформен дерматитис, исто така треба да се направат тестови за целијачна болест.

Според здружението на пациенти со автоимуни болести, најчести симптоми се:

  • гастроинтестинални

Абдоминална болка/грчеви
Рекурентна надуеност
Акутна/хронична дијареја
Запек наизменично со дијареја
Гас/Фатуленţă
Гадење/повраќање
Гастро-езофагеален рефлукс
Масти, обезцветен измет со смрдлив мирис
Горушица
Губење на апетит

  • Невропсихички, однесувањето

Невролошки проблеми
Главоболка/мигрена
Апатија
Нејасно размислување
Замор
Несоница
Анксиозност
Раздразливост
Депресија

  • Метаболизам

Необјаснето губење на тежината
Малапсорпција на хранливи материи
Необјаснета анемија (низок број на црвени крвни клетки)
Недостаток на железо
Недостаток на калциум
Недостаток на магнезиум
Ниско ниво на бакар
Низок калиум
Низок цинк
Ниско ниво на фосфор
Низок витамин Д.
Низок витамин Б12
Ниски нивоа на протеини во плазмата

  • Специфично за децата

Одложувања на растот (мал раст)
Зголемен стомак
Доцнење во развојот
Дефицит на внимание
Тешкотија во концентрацијата
Тешкотии во учењето
Промени во однесувањето
Одложен пубертет

  • Специфично за жените

Примарна аменореа
Ниска фолна киселина
Повторливи спонтани абортуси
неплодност
Рана менопауза

  • остеоартикуларна

Кршливост на коските (мала густина на минерали во коските)
Болки во коските
пауза
Болки/воспаленија во зглобовите
Мускулни грчеви/грчеви
Тетанија (мускулна контракција и блокада на движењето на екстремитетите)
Мускулна хипотонија (намален мускулен тонус)
Пецкање во долните екстремитети

  • усно

Ерозија на забната глеѓ
Промена на бојата на забите
Улкуси на устата
Воспаление на непцата
Рангирани рани

  • Кожа, коса, нокти

Осип (на пр. Херпетиформен дерматитис)
Егзема
Иритации на кожата
Сува кожа
Суви/ронливи нокти
Проретчена коса/опаѓање на косата

Список на дозволена и забранета храна

Храна без глутен:

  • ПРИРОДЕН ЗЕЛЕНЧЕЕ: домати, компири, зелена салата, брокула, зелка, спанаќ, моркови и др.
  • ПРИРОДНИ ОВОШЈА: авокадо, бобинки, банани, јаболка, грозје и сл
  • Месо: свинско, крава, мисирка, пилешко, патка, итн
  • РИБА: лосос, харинга, сардини, туна и сл
  • Растителни масла: маслинки, сончоглед, пченка и сл
  • ПРИРОДНИ МЛЕКОЦИ: путер, јогурт, сирење, сирење, павлака, млеко и сл
  • ОРИСИ: бадеми, индиски ореви, ореви, лешници, итн.
  • Семе: сончоглед, тиква, итн
  • ГЛУТЕН - FREEИТАЛИ БЕСПЛАТНО: пченка, ориз, просо, итн
  • ГЛУТЕНСКИ ПСЕВДОЦЕРЕАЛИ: леќата, киноа, тапиоката, сорго, амарант, итн.
  • мед, јајца, кафе, какао, шеќер, чај, сол

Храна што содржи глутен:

  • Пченица и хибриди: булгур, правопис, камут, вклучувајќи трици, борш, пченичен скроб, микроб, гриз, лебници
  • Јачмен: слад, слад оцет
  • ОВАС И РЕКОВИ ДЕРИВИ: снегулки, подготвени со слад
  • ОБРАБОТКАНА ХРАНА: пиво, колачи, тестенини, сосови, крутони, чипс, млечни производи со адитиви, итн.

Тестови за целијачна болест и третман

Специфични тестови за целијачна болест се анти-трансглутаминаза и анти-ендомизиум (IgA/IgG) антитела, а кај мали деца анти-глијадин деамидат.

Бидејќи се генетски предиспонирани болести, роднините од 1 степен на пациенти со дијагностицирана целијачна болест имаат ризик од 1/22 степен, а роднините од 1/39 степен 2 развиваат целијачна болест во текот на целиот свој живот.

Третманот кај целијачна болест е исклучиво нутриционистичка терапија - диета без глутен. Оваа специјална диета се состои во целосна елиминација на храна што содржи пченица, јачмен, 'рж и овес.