Храна Функционална храна

Функционална храна - што се подразбира под тоа?

Терминот „функционална храна“ се користи за храна што има за цел да влијае врз физиолошките параметри кои се однесуваат на здравјето на насочен начин, покрај нивната нутритивна функција.

Функционалната храна не е концентрат на хранливи материи како додатоци на храна, но се продава во типични форми на храна.

Во поширока смисла, следниве пијалоци исто така може да се сметаат како функционална храна:

Енергетски пијалоци со активни состојки таурин, кофеин и глукоронолактон
изотонични пијалоци за спортисти

Додатоци во исхраната

Каква е позицијата на функционалната храна на пазарот?

Големите компании за храна инвестираат големи суми во истражување на функционална храна. Може да се претпостави дека важноста на функционалните прехранбени производи ќе се зголеми во следните неколку години.

Пробиотичните млечни производи во моментов се најважниот пазар. АЦЕ и велнес пијалаците исто така се среќаваат многу. ACE пијалоци се пијалоци со додавање на витамини А, Ц и Е. Бидејќи Европската унија неодамна додели голем број одобренија за употреба на фитостероли во храната (млечни производи, месни производи, пијалоци), значењето на пазарот на овие производи станува јасно зголемување.

Кои законски услови треба да ги исполнуваат функционалната храна?

Функционалната храна мора да ги исполнува одредбите на Кодексот за храна и добиточна храна и Уредбата за обележување храна. Не постојат специфични прописи за производите за нив.

Правната проценка на оваа храна во суштина се занимава со четири прашања:

Храната што е штетна за здравјето не е продадена во ЕУ.

Дали супстанциите што се користат слободно се употребливи или одобрени?

Состојките на новите прехранбени производи во смисла на уредбата за нови намирници или адитивите во основа не се слободно продадени, но мора да поминат низ процес на одобрување.

Дали ефектите на состојките опишани се научно издржливи и не се погрешни?

Изјавите за нивните својства кои го промовираат здравјето мора да бидат научно докажани. Позитивната дополнителна здравствена корист, всушност, исто така мора да биде присутна. Доказите мора да одговараат на општо признатите научни стандарди. Мора да се изведе од неколку студии кои се однесуваат на студии врз луѓе.
Во иднина, тврдењата поврзани со здравјето можат да се користат само ако нивните докази се потврдени и во текот на одобрувањето. Кои здравствени тврдења се научно докажани, во моментов сè уште се проверува како дел од постапката за одобрување во согласност со регулативата за здравствени побарувања.

Постојните тврдења за рекламирање се судираат со забраната за рекламирање поврзано со болести?

Споменувањето на болести во врска со храната во моментов е генерално забрането во ЕУ, без оглед дали изјавата е точна или не.

Што прави контролата на храната?

Одделот за контрола на храна врши редовни проверки на случајност за да утврди дали се почитуваат прописите за законот за храна.

Во случај на тврдења за рекламирање поврзани со ефекти, доказот за ефективност (во случај на сомневање) мора да го достави производителот и да се провери за секој поединечен случај и да се провери дали е веродостојна.

Искуство од мониторинг на храна

Дали производите се безопасни за здравјето?

Во пракса, тешко дека се забележуваат штетни производи. Од нутриционистичка гледна точка, постојат стравувања во врска со ризикот по здравјето на супстанциите за кои се препорачани или специфицирани горните нивоа на потрошувачка (на пр. Витамини А, Ц и Е, растителни стероли). Здравствен ризик може да произлезе од еднострана и прекумерна потрошувачка на разни збогатени производи кои сè почесто влегуваат на пазарот.

Дали супстанциите што се користат слободно се употребливи или одобрени?

Екстракт од арома: слободно употреблив
Екстракт, збогатен со фармаколошки активни супстанции: Мора да се провери од случај до случај дали има обврска да се одобри како лек или како додаток на храна.

Дали ефектите на состојките опишани се научно издржливи и не се погрешни?

Примери

Јогурти од алое вера („го зајакнува имунитетот“)
Црн чај („промовира концентрација“)
пиво збогатено со ксантохумол („има антиоксидативно дејство“)

На примерите дадени тука немаат научни докази. Производите беа повлечени од пазарот.

Постојните тврдења за рекламирање се судираат со забраната за рекламирање поврзано со болести?

Примери

Сок од Нони („против рак, го намалува ризикот од срцев удар“), рекламирање не на етикетата, туку на Интернет
Нектар од аронија (лек против „модерното зло, рак“ и „агресивните, предизвикувачи на рак, секаде присутни отрови на животната средина“)
Пијалоци од сурутка со информации за намалување на воспалителните процеси и спречување на остеопороза

Споменувањето на болести во врска со храната во моментов е принципиелно забрането во ЕУ.

Заклучок и изгледи од гледна точка на следење на храната

Постојат многу производи на пазарот со широк спектар на побарувања - и трендот се зголемува - но досега е малку докажано научно. Во многу случаи сè уште постои недостаток на веродостојни податоци и има потреба од истражување. На пример, интеракциите на фитохемикалиите со фармацевтските препарати се исто толку нејасни како и интеракциите на фитохемикалиите со другите состојки на храната. Методите за евидентирање на статусот на снабдување, дефиницијата за „горните безбедни граници на внесување“ и идентификување на ризичните групи на хиперилиментација (прекумерно снабдување со хранлива материја) сè уште не се јасни.

На европско ниво, постои голема потреба за законски обврзувачка дефиниција за функционална храна и униформно справување со здравствените тврдења за оваа храна. Практиката на проценка на здравствените информации суштински ќе се промени кога Регулативата (ЕЗ) бр. 1924/2006 („Регулатива за здравствени тврдења“) ќе стане целосно применлива. Во иднина, принципот на забрана ќе се применува во оваа област, што значи дека ќе биде забрането сè што не е експресно дозволено според Регулативата за здравствени побарувања.