Храна и домаќинство - Гутшоф ЕиГутшоф Еи
Јајцето во исхраната
Пилешкото јајце е една од најхранливите и затоа највредната храна. Има најголема биолошка протеинска вредност, пред млекото, месото и рибата.
Yолчки и белки од јајце покажуваат значителни разлики во нивната содржина на хранливи материи. Olолчките од јајце содржат многу протеини и маснотии и содржат големи количини на минерали и витамини. Белото јајце содржи над 10% протеини и некои минерали, но тешко дека има маснотии. Хранливите материи содржани во јајцата на кокошката можат да се варат особено лесно од човечкиот организам и 95% да се искористат.
Јајцето во домаќинството
Свежите јајца секогаш чувајте ги суви, заштитени од светлина и на постојани температури во фрижидер. Оставете ги јајцата во нивното пакување. Бидете сигурни дека нема храна со силен мирис, како што се сирење, риба, агруми, кромид или слично во непосредна близина на јајцата. Бидејќи лушпата од јајце е порозна и пропушта мирис.
Јајцата чувајте ги како свежо млеко, толку кул и не премногу долго. Обрнете внимание на датумите за свежина на пакувањето со јајца.
Не мијте јајца пред складирање, бидејќи тоа ќе го уништи природниот заштитен слој.
Храната подготвена ладна со сурови јајца спаѓа во фрижидер и треба, ако е можно, да се јаде на истиот ден.