Храна која е пријателска за цревата за здраво варење
Веројатно секој го знае тоа: Чувството на ситост по голем оброк, што ве тера да жалам за вкусното јадење. Можеби понекогаш имате проблеми со варењето на храната без очигледна причина и ја губите желбата за активности од каков било вид. Како што црево-пријателска храна може да ви помогне во такви случаи, ќе дознаете во овој напис.
Дали знаевте веќе
дека постои докажана врска помеѓу вашето здравје на цревата и вашата ментална благосостојба? (Skonieczna-Zydecka et al., 2018)
- Основи: што се протеини во секој случај?
- Што го одредува квалитетот на протеините?
- Кои групи на храна кои аминокиселини ги обезбедуваат?
- Паметно комбинирано: Вака добивате сè што ви треба.
- Практичен дел: Рецепти за високо протеински оброци.
Состојки на храна прилагодени на цревата
Инулин и олигофруктоза како пребиотички помагачи за цревата
Дали некогаш сте чуле за тоа Пребиотици слушнале што се продаваат како додатоци во исхраната и се претпоставува дека се добри за цревата? Овие се неживи, не сварливи компоненти на храна кои имаат здравствена корист со тоа што позитивно влијаат на цревната флора, т.е. составот на цревните бактерии. Така можете да ја наречете храна што е погодна за цревата.
Сепак, не мора веднаш да прибегнувате на додатоци во исхраната за да имате корист од здравствените придобивки: На пример, пребиотиците инулин и олигофруктоза се природно дел од некои намирници. Меѓу другото, кромидот, лукот, празот, артишокот и артишокот од Ерусалим содржат супстанции кои припаѓаат на растворливи диетални влакна. Твојот Ефект на влакна ја зголемува тежината и фреквенцијата на столицата и помага во нормализирање на движењето на дебелото црево. Приближно 8 g на ден се потребни за ова (Pool-Zobel, 2007).
Преку неа пребиотски ефект За време на ферментацијата од бактерии во дебелото црево, се произведуваат гасови и масни киселини со краток ланец, со што се зголемува бројот на цревни позитивни бифидобактерии. Тие исто така имаат ефект на инхибиција на патогенот, кој спречува решавање на штетни бактерии. Фактот дека тие веројатно го зголемуваат внесувањето на калциум не ги интересира само веганите (Pool-Zobel, 2007). Пребиотичкиот ефект на супстанциите е забележан со дневно внесување приближно 5 g (Pool-Zobel, 2007).
Следната табела ја покажува содржината на инулин и олигофруктоза во различна храна што можете да ја внесете во вашата исхрана заради цревата и да подготвувате храна за цревата.
Табела 1: Содржина на инулин и олигофруктоза во избраната храна на 100 g (од Van Loo et al., 1995)
| Храна | просечна содржина на инулин/100 гр | просечна содржина на олигофруктоза/100 гр |
| цикорија | 41,6 гр | 22,9 гр |
| Лук, суров | 12,5 гр | 5,0 гр |
| праз | 6,5 гр | 5,2 гр |
| кромид | 4,3 гр | 4,3 гр |
| аспарагус | 2,5 гр | 2,5 гр |
Меѓутоа, ако ја додавате оваа храна во вашата исхрана, полека зголемете ја количината и проверете дали консумирате доволно вода или течности, во спротивно може да се појават проблеми со цревата.
Отпорен скроб: Загреаната храна е храна која е пријателска за цревата
Да не се меша со модифицираниот скроб, кој често се користи во индустријата, е отпорен скроб. Не се распаѓа во тенкото црево и затоа има пребиотички ефект. Но, постојат разлики и во отпорниот скроб: Постојат четири типа со различни структури, т.н. е особено интересен за вашата цревна микробиота ретроградна сила (Јакобаш, 2002). Нивната ферментација произведува бутират, производ на распаѓање на бактерии, кој, меѓу другото, има позитивен ефект врз енергетскиот метаболизам на цревните клетки, како и врз активноста и растот на бактериите и е поврзан со подобрено здравје на цревата.
Ретрограден скроб првично не се наоѓа во храната. Тогаш, како можете да ги вметнете во вашата исхрана? Многу е едноставно: откако ќе зготвите скробна храна како компири, оставете ги настрана ладење. Ова создава ретроградна сила, која се задржува дури и по повторно загревање. Значи, имате корист двапати: имате вкусни подготвени оброци и храна што одговара на цревата.
Делумно, и ретроградната сила функционална храна додаде. Ова се храна со дополнителни состојки кои се рекламираат со здравствени придобивки и што можете да ги набавите во продавниците. Сепак, бидејќи големи количини на изолиран скроб може да доведат и до цревни проблеми, препораката е да го зголемите внесувањето преку храна. Ова ја збогатува вашата храна погодна за цревата со други важни хранливи материи истовремено.
Горчливи супстанции: храна со вкус на цревата
Како што сугерира името, горчливите материи се супстанции со горчлив вкус. Дури и ако повеќето луѓе не го поврзуваат горчливото со задоволство, сепак има смисла да се вклучи горчлива храна во менито како храна наменета за цревата. Бидејќи стимулацијата на рецепторите на горчлив вкус на јазикот обезбедува ослободување на хормонот Гастрин. Ова ги стимулира моторните вештини на желудникот и тенкото црево и производството на желудочна киселина, како и на жолчката и сокот од панкреасот. Ова ја зголемува цревната перисталтика и подвижност и го забрзува празнењето на желудникот. Резултат: чувството на ситост е намалено, притисокот и болката во горниот дел на стомакот се намалуваат и гадењето се намалува. Но, и тука, точно е дека големи количини можат да имаат спротивен ефект (Биринг и сор., 2014).
Не грижете се, многу храна што содржи горчливи материи има навистина добар вкус: грејпфрутот содржи нарингин, а цикоријата и глуварчето исто така даваат горчливи материи. Можете да го користите за да ве наведете вкусно јадење што одговара на цревата. Ако не се чувствувате како цврста храна, можете да користите и горчливи материи пијат. Билни чаеви и билни чаеви препарати од z. Б. entентијан, пелин и хме додаваат на вашата храна погодна за цревата (Hänsel et al., 2010).
Билки и зачини за креативна и пријатна храна за цревата
Храната чиста за цревата не мора да биде здодевна. Особено зачините и билките содржат есенцијални масла, бои, топли и горчливи материи кои се добри за вашите црева. Анасон, анасон, ким и ѓумбир не само што можат да се направат чаеви, туку и подобруваат некои јадења во однос на вкусот и здравјето. Оние кои сакаат пикантно ќе бидат задоволни што капсаицинот во пиперка и чили го стимулира протокот на плунка и лачењето на желудечниот сок и со тоа го поттикнува варењето на храната. Есенцијалните масла во рузмаринот, мајчина душица и мудрец исто така гарантираат ослободување на дигестивните сокови. Семето на ким, особено, често се дава на зелка и мешунки за да се спречи надуеност. Користете го кога готвите разновидност шарените зачини и сигурно ќе видите, вкусите и многу веројатно ќе почувствувате разлика.
Ферментирана храна како извор на пробиотици
Содржат ферментирана храна Пробиотици. Тоа се живи микроорганизми кои обезбедуваат репродукција на одредени цревни бактерии и со тоа можат позитивно да влијаат на здравјето на цревата (Pool-Zobel, 2007). Добри извори се свежа кисела зелка, комбуха или мисо. Значи, ако нарачате мисо супа следниот пат кога ќе ја посетите Азијка, вашата цревна флора ќе биде среќна.
Помалку сурова храна за јадење пријатно за цревата
Веројатно ќе бидете изненадени од оваа препорака, бидејќи суровиот зеленчук се смета за многу здрав. Свежата сурова храна секако има предности, како што е поголема содржина на микроелементи и затоа, генерално, треба да биде составен дел од секојдневната исхрана, но постои ризик микробите што се убиваат само на високи температури да се апсорбираат низ неа. Ова тогаш не е храна за цревата и може да доведе до непријатност. На телото му треба и многу Дигестивна работа што инаку би се отстранило од него со претходно загревање на храната. Затоа, ако имате проблеми со цревата, може да се препорача да ја намалите количината на сурова храна во вашата исхрана на индивидуално толерантно ниво.
Храна прилагодена на цревата за хронични проблеми како што е нетолеранција на храна
Додека горенаведените мерки за интестинално јадење можат да бидат корисни за акутни дигестивни проблеми и да ги спречат, само намалувањето на „проблематичната храна“ во зависност од потребата или толеранцијата помага при хронични проблеми. Како резултат, луѓето кои се нетолерантни на фруктоза или лактоза мора да јадат одредени видови овошје или млечни производи на индивидуална основа толерантна количина намали Луѓето со чувствителност на глутен или целијачна болест мораат делумно или целосно да избегнуваат житни производи што содржат глутен. Меѓутоа, ако имате хронични проблеми, секогаш треба да се консултирате со лекар и да добиете совети за исхрана.
Екскурс: вообичаени проблеми со варењето на храната
табела 2: Поплаки за варење, нивните причини и последици (според Вопел, 2011)
| Клиничка слика | Можни причини | последици |
| Запек | Евакуација на тенки столици 3 пати на ден | Бактериски токсини (салмонела, E. coli бактерии) |
Супстанции кои тешко се апсорбираат (лаксативи, за малапсорпција)
Зголемен симпатичен тон во случај на вознемиреност, страв, стрес
Наш заклучок
Не мора веднаш да прибегнувате на лекови против болки, ако имате благи дигестивни проблеми. Зошто не моќта на природата употреба? Храната што е погодна за цревата може да помогне во олеснување или спречување на симптоми како што се гасови и болка.
наша препорака: Јадете лесни оброци како супи, вметнете горчливи материи во вашата исхрана, дополнувајте со зачини кои се погодни за цревата и полека зголемувајте го внесот на влакна.
Како за Б. со мени од супа од артишок во Ерусалим и пареа салата од цикорија со грејпфрут и анасон, анасон и ким од ким? Понатаму, мало се зголемува прошетка после храна што е погодна за цревата, шанса дека цревата наскоро ќе се подобри.
Но запомнете дека проблеми со цревата многу причини може да има. Затоа може да биде z. Храната што содржи инулин или одредени зачини нема да биде добра за варењето на храната. Ако нема подобрување по кратко време, од суштинско значење е да се посети лекар.
Содржината на овој напис не може и не треба да ги заменува индивидуалните вегански совети за исхрана. Во директориумот за вегански совети за исхрана, ќе најдете стручна поддршка, или на локално или на интернет.
литература
Биринг, У. (2014). Практичен учебник Медицинска хербологија: Основи - Апликација - Терапија (Георг Тиеме Верлаг).
Хансел, Р. и Стихер, О. (2010). Фармакогнозија - фитофармација (Хајделберг: Спрингер Медизин Верлаг).
Jacobasch, G., and Schmiedl, Detlev (2002). Важноста на отпорните скроб за диета насочена кон здравјето. Преглед на исхраната 49, 4-9.
Базен-Сајбл, Б.Л. (2007). Здравствени промовирачки својства на инулин и олигофруктоза. Дел 1: Ефекти на диетални влакна, пребиотички својства, подобрување на апсорпцијата на калциум и можни секундарни ефекти. Преглед на исхраната 1, 8.
Rehner, G., and Daniel, H. (2010). Биохемија на исхрана (Хајделберг: Spektrum Akademischer Verlag).
Skonieczna-Żydecka, K., Marlicz, W., Misera, A., Koulaouzidis, A., and Łoniewski, I. (2018). Микробиом - Недостасува алка во оската на цревата и мозокот: Фокус на неговата улога во гастроинтестиналното и менталното здравје. Ј Клин Мед 7.
UGB Кабинетот за лекови во кабинетот за зачини - здравствен совет на UGB.
Ваупел, П. (2011). Функции на гастроинтестиналниот тракт. Во човечката физиологија: со патофизиологија, Р.Ф. Шмит, Ф. Ланг и М. Хекман, изд. (Берлин, Хајделберг: Спрингер Берлин Хајделберг), стр. 792-833.
Извори на слики
Медицинско одрекување и дополнителни информации
Како и секоја наука, медицината и сродните дисциплини се предмет на постојан развој. Истражувањето и клиничкото искуство го прошируваат нашето знаење, особено во однос на третманот и терапијата. Што се однесува до препораката, дозата, апликацијата и сл., Се наведени во дадената информација, можете да верувате дека ние сме внимавале многу да се осигураме дека оваа информација одговара на состојбата на знаење во времето на завршувањето на работата. Сепак, за таквите не може да се претпостави никаква гаранција или одговорност. Вие сте охрабрени сами внимателно да го проверите ова и да постапувате на ваш сопствен ризик. Понатаму, во случај на постоечка болест, нашите препораки и совети во никој случај не треба да ги заменуваат медицинските совети, дијагнозата или третманот - тоа не е терапија. Затоа, никогаш не треба да ги користите информациите што ги даваме како единствен извор за донесување одлуки поврзани со здравјето. Доколку имате поплаки, дефинитивно треба да побарате совет од лекар.
Независност на производот
Нашето списание е и ќе остане ослободено од рекламирање производи од трети страни и влијание од индустријата и трговијата, бидејќи независноста, транспарентноста и неутралниот пристап се наш врвен приоритет.
Белешка за застапеноста на животните
Нашата работа во областа на исхраната значи дека ние исто така ја посветуваме нашата уредничка работа на храна од животинско потекло заради објективност. Иако ги цениме научниот пристап и објективноста, решивме во овој случај да не претставуваме живи суштества - како што е вообичаено во нашиот сектор - како „готови делови за тело за јадење“, затоа што според нас ова ги прави толку објективни дека тие се перципираат само како потенцијална "храна" и повеќе не како живи суштества способни да страдаат. Од почит кон животот на овие животни, затоа им покажуваме како што веруваме дека треба да постојат: недопрени.