Храна од јапонската култура Фрид Рамен Јапонија
28.07.2020
Денес ви нудиме патување до фестивалите и летните саеми во Јапонија, дознајте што јапонска храна локалното население претпочита: Пржено Рамен.
Оваа Јапонски рецепт По потекло од Кина, варен во вок тава, беше усвоен од Јапонците и претрпе мали промени во споредба со оригиналната верзија. Техниката за готвење вок не недостасува Јапонска кујна и е повеќе од само додавање храна на врелото масло и брзо мешање на состојките за време на готвењето.
Постојат пет видови на состојки што треба да се пржат за да се разбудат Јапонска кујна: обична, сува, влажна, со голема топлина и со мешање. Секоја техника на пржење има единствена цел, а понекогаш се однесува само на еден вид традиционална јапонска храна.
За Фрид Рамен, Оваа традиционална јапонска храна, се користи екстремно топлинско пржење. Методот се базира на висока температура на вок. Бидејќи храната се готви толку брзо - до пет минути - се чува природната влага, а маслото што го апсорбираат состојките се сведува на минимум.
Како се прави екстремно пржење на топлина? Пред сè, ви треба масло со висока точка на горење, а состојките мора да бидат колку што е можно суви пред да се додадат во маслото. Исто така, треба да ги одржувате состојките во постојано движење во вок за време на готвењето; ако останат премногу долго во еден момент, тие можат да изгорат. Можете да пржете каква било храна: пилешко, говедско, ракчиња и тофу, сите тие работат.
Да ве воодушеви со што јадат јапонците, ние ви претставуваме рецепт за рамен-заедницата Јапонски, поточно рецептот за Фрид Рамен, што е многу едноставно да се направи:
- пилешка нога: 100 гр
- бамбус: 50 гр
- дрвени уши: 50 гр
- моркови: 30 гр
- јајца: 1
- зелен кромид: 10 гр