Храна од коприва со лук

Би било штета да не се прави оброк од коприва со лук во овој период, особено затоа што состојките ги сметате за свежи и прифатливи како цена на пазарот.

Храна од коприва со лук: рецепт што носи здравје во кујната

Копривите ја напаѓаат нашата кујна оваа пролет, а нивното изобилство нè тера да размислуваме за разни рецепти во кои можеме да ги подготвиме. Лисјата од коприва може да се берат и да се чуваат во пластични кеси во фрижидер една недела. Би било штета да не се прави јадење коприва со лук во овој период, особено затоа што состојките ги наоѓате на пазарот свежи и достапни. Дури и ако изгледа дека не ни се најдобри пријатели поради убодите, познатите придобивки од копривата вклучуваат стимулирање на варењето на храната, ослободување од астма и бронхитис и стимулирање на метаболизмот.

Состојки за 2 порции лук коприва:

3 купишта коприва
1/2 кромид
3 чешниња лук
1 лажица брашно
250 милилитри млеко/вода/вода во која се вареа копривите
1 1/2 лажици масло
малку сол
свежо мелен црн пипер

5 чекори за подготовка на храна од коприва со лук:

1. Исчистете ги копривите од плевелот што останал од берењето и грдите лисја. Измијте во малку вода и ставете во тенџере со вода претходно зовриена.

2. Оставете да зоврие 2-3 пати, исцедете го и ситно исечкајте го.

3. Во меѓувреме, исецкајте половина кромид, исчистете го и искршете го лукот и испржете го на неколку минути на средна топлина, во тава со лажица и половина масло. Кога ќе почне да омекнува, свртете го огнот на ниско, додадете го брашното и мешајте додека составот не стане хомогена.

4. Истурете го млекото, водата во која се вареа копривите или обична вода и измешајте повторно. Оставете го уште неколку минути на средна топлина, додека не почне да врие и додадете ги копривите.

5. Оставете ја храната од коприва на средна топлина околу 10 минути и таа е подготвена.

Совет за подготовка на храна коприва со лук:

Можете да додадете малку крем на крајот, за покремаста текстура.

---