Храна од леќа - брз рецепт за вегани
Што е со оброкот со леќа за викенд? Тоа е супер едноставен и брз вегански рецепт, и многу вкусен. Тајната на ова јадење од леќа лежи во зачините избрани особено за да се балансира вкусот на зелената леќа.
Кога не знаете како да извлечете јадење од анонимност, користете зачини со доверба. Индиската кујна изобилува со сите видови миризливи прашоци и со посебен шарм, повторно гарам масала е еден од нив. Или можете да го направите тоа од нула или можете да го најдете подготвен за купување.
За леќата и нејзините придобивки
Леќата е вкусна мешункаст зеленчук, кој може да го најдете во неколку шарени варијанти. Од црвена, зелена до црна леќа, секој вид леќа има свој уникатен вкус. Во нашето јадење леќа избравме зелена леќа, бидејќи тие се варат релативно брзо и се исто така вкусни.
Леќата е богата со протеини, па затоа е многу соодветна во веганската исхрана и влакна. Покрај тоа, леќата содржи витамини од Б-комплекс, железо, магнезиум, фосфор, цинк, бакар и манган.
Бидејќи споменав влакна, не плашете се да додадете ферментирана храна покрај леќата. Кисели краставици или кисела зелка придонесуваат за оптимално варење преку нивниот природен внес на пробиотици. Пребиотици или несварливи влакна во храната се совршена храна за пробиотици, оние живи бактерии во ферментирана храна.
Леќата содржи и полифеноли, односно фитохемикалии кои ја поддржуваат борбата на организмот против воспаленија и оксидација. Леќата исто така има улога на регулирање на нивото на шеќер во крвта, што исто така се препорачува за дијабетичари.
Како што секогаш велев, разновидната веганска исхрана може да има многу придобивки за нашето тело. Затоа ве охрабруваме да диверзифицирате што е можно повеќе и да бидете отворени за вести.
Храна со леќа
200 грама натопена зелена леќа 20 минути
2-3 излупени домати (околу 300 грама)
1 лажица растително масло
1/4 лажиче куркума во прав
1 лажичка прав од гарама масала
Ber Бобинки од коријандер добро смачкани
омилени зелени (коријандер или сецкан зелен магдонос)
Леќата се варат според упатствата на пакувањето. Ако претходно е натопено, времето за готвење е значително намалено. По вриење исцедете ја леќата и оставете ја на страна.
Во голем сад, загрејте го маслото, додадете го кромидот, бугарската пиперка и морковот исечени на мали коцки и варете 1-2 минути. Ставете околу една чаша вода за да го задушите зеленчукот, додадете ги зачините, солта и оставете сè да зоврие околу 5 минути. Ставете ја варената леќа и оставете ја да зоврие уште 2-3 минути. Додадете ги излупените и исечени коцки домати и варете ги уште 5 минути. Ако преферирате храна со помалку сос, можете да ја оставите да готви подолго. Но, она што е добро да се знае е дека леќата подоцна ќе се апсорбира од течноста и ќе отече.
На крајот можете да додадете неколку ситно сецкани лисја од магдонос или зелен коријандер.
П.С: во постара статија напишав како правилно да јадете мешунки.