Храна од соја, лесна за варење Кликнете на мобилен
Со вкус и постојаност скоро идентична со онаа на месото, сојата добива се повеќе и повеќе земја во преференциите на луѓето. Може да се смета за целосна храна, бидејќи има многу висока хранлива вредност и лесно се вари.
Сојата е сув производ, многу богат со протеини, кој обично се користи во јадења многу слични на традиционалните јадења со месо, како што се чорби, ќофтиња, сарми, шницели и сл. Од овој растителен производ се подготвуваат и млеко, брашно, масло, тофу и др. Сојата содржи до 40% протеини, сите есенцијални аминокиселини (лизин, глутамин, триптофан), липиди, јаглени хидрати, минерални соли (калциум, железо, фосфор, магнезиум, калиум, натриум, сулфур), ензими, лецитини, смоли, восоци, витамини (А, Б1, Б2, Ц, Д, Е), фитохормони и лецитин.
- Дијабетес. Ако во минатото лекарите препорачаа дијабетичари зависни од инсулин да јадат што е можно повеќе месо, новите студии покажаа дека, иако не содржи шеќери, месото сериозно го нарушува метаболизмот и ја влошува дијабетичната болест. Значи, сојата доаѓа како идеално решение. Тој е многу богат со протеини и нема токсичност за производи од животинско потекло.
- Спречува рак. Истражувачите велат дека луѓето кои консумираат 50 гр соја на ден се многу позаштитени од рак. Сојата дејствува особено против рак на простата, рак на дојка и матка, против рак на дебело црево, според www.formula-as.ro.
- Кршливост на крвните садови. Сојата е вистински пријател на кардиоваскуларниот систем, помага во срцева исхемија, во лекување на последици после мозочни удари. Во такви случаи се препорачува да се консумира дневно храна базирана на соја, што е можно помалку обработена.
- Хормонални проблеми. Сојата е индицирана на почетокот на менопаузата (топли бранови, ноќно потење). Тие ќе се консумираат секој ден, во форма на салата, во лекови од најмалку 3 недели.
- Остеопороза. Соја млеко и брашно се одлична помош во запирање на процесот на губење на коските. Сојата има естрогенско дејство, естрогенот е хормон кој ја одредува асимилацијата на калциум и зајакнувањето на коските.
- Атеросклероза, висок холестерол. Во овие случаи, се препорачува едномесечен лек, за кое време треба да се користи само соја масло, кое е многу богато со незаситени масти.
Направете соја млеко дома
Многу сокови може да се добијат од соја: млеко, сос, брашно, макарони, масло, тофу, мисо. Д-р Овидиу Бојор нè учи како да правиме млеко од соја дома: Се подготвува од 150 гр соја натопена во 1 литар вода. Се чува во екстракт, на собна температура, еден и пол ден. Преточувајте ја „супернатантата“ течност (чистата површина) и филтерот. Се консумира во ист ден. Вода може да се стави над семето уште еднаш и истата операција да се повтори.