Храна од зелка со пилешко Кулинарски рецепти Лора Адамаче

Јадење од зелка со пилешко, вкусен и лесен рецепт

Храна од зелка со пилешко и топла домашна палента, каков вкусен рецепт за ручек! Иако ја сакам храната од зелка со свинско месо, ја подготвувам почесто во пилешка верзија. Пилешко месо, сосема фер според мене, добива прекрасен вкус во комбинација со зелка.

Пред некој ден имав среќа да најдам одлична слатка зелка, скоро добра како и романската. Првично сакав да направам сармал, но мило ми е што се предомислив и решив да го направам ова јадење од зелка со печено пилешко.

Рецептот воопшто не е комплициран, би бил идеален ако успеете да го направите во глинен сад. Подготвена на овој начин, храната од зелка добива навистина посебен вкус. Оваа храна може да се конзумира и во диетата Дукан, почнувајќи од крстарењето.

Сад од зелка со пилешко - Состојки

  • 1 кг пилешки нозе
  • 1 голема зелка/2 мали зелки
  • 3-4 мали крофни
  • 1 среден кромид
  • 1 целер дршка од целер (по избор)
  • 5-6 средни домати
  • 100 мл сок од домати
  • 150 ml супа од зеленчук/топла вода
  • мајчина душица
  • сол
  • мелен пипер
  • бибер
  • 2 исушени гранчиња копра
  • 2 исушени гранчиња мајчина душица
  • свеж копра

Сад од зелка со пилешко - Подготовка

  • Излупете ги надворешните лисја од зелката, исечете го грбот и потоа исечете ја зелката на половина. Исецкајте ја секоја половина од зелката, ставете ја во сад и измешајте ја со 2 лажички сол. Месете го меѓу рацете и оставете го да омекне додека не ги подготвите останатите состојки.
  • Ние ги миеме пилешките нозе и ги бришеме многу добро. Ставете нелеплива тава на оган и кога ќе се загрее, додадете ги пилешките нозе. Ние не додаваме масло во тавата, но мора да биде нелепливо, во спротивно бутовите ќе се залепат и ќе биде тешко да ги свртите.
  • Пржете ги на двете страни, 5-6 минути од секоја страна или додека не добијат униформа златна боја. Исклучете ја топлината и покријте ја тавата со капак.
  • Ние го чистиме зеленчукот (крофни, домати, кромид, целер), ги миеме и ги сечеме на мали парчиња.
  • Ставете слој зелка во голем глинен сад, додадете малку сецкан зеленчук, бибер од зрна, бибер, мелен пипер, копра и мајчина душица и добро измешајте.
  • Ставете ги пилешките нозе на врвот на првиот слој зелка и покријте ги со преостанатата зелка и зеленчук, измешани многу добро.

храна

  • На врвот на храната од зелка додадете гранчиња копра и мајчина душица и малку повеќе мелен пипер.
  • Измешајте го сокот од домати со супа од зеленчук и истурете ја преку зелката.
  • Покријте го глинениот сад со капак и ставете го во ладна рерна. Поставете ја рерната на 180 ° C и варете го пилешкото со пилешко за 1 час. По еден час, извадете го капакот и оставете го да зарумени уште 15-20 минути.

зелка

  • Оброкот од зелка го послужуваме со палента и лути пиперки. Вкусно е!