Комбинацијата на корисни производи е најважна во секојдневната исхрана
Диетата во која доминира храната од растително потекло има позитивно влијание врз статусот на сите системи во организмот. Како и што да јаде за да го забави стареењето, секој одлучува по своја дискреција.
Одамна е познато кои производи ја продолжуваат младоста: зеленчук, овошје, мешунки, растителни масла и ореви. И каква храна им краде на младите?
Слатките се одговорни за појава на брчки
Шеќерот обично асоцира на асоцијации со сè што е пријатно: сладок живот, сладок глас, па дури и слатки соништа. Во исто време, вистинското „лице“ на шеќер не е толку привлечно: оние кои злоупотребуваат шеќер може да развијат дебелина, срцева исхемија и да се уништат забите. Малкумина знаат за друга темна страна на шеќерот: го забрзува стареењето на кожата.
Молекулите на шеќер го провоцираат процесот на гликација на колаген. Ова е еден од структурните протеини на кожата, благодарение на него е толку еластичен: Кожата брзо се „измазнува“ кога ќе се насмеете или намуртете и не кинете со секое движење.
Колагенот е плетенка со три влакна. Ако диетата е многу слатка, конците ќе „заваруваат“ мостови на шеќер, ќе станат крути и не можат да се обноват. Ова создава длабоки брчки, овалот на лицето ја губи својата јасна форма и „се шири“.
Научниците од Универзитетот во Минстер во Германија откриле дека гликацијата е природен процес што се забележува кај сите луѓе, вклучително и кај здравите луѓе. По 20 години човечкото тело веќе не престанува да го издржува "шеќерувањето" на телото - оштетениот колаген се акумулира со стапка од приближно 3,7% годишно и изнесува 30-50% од вкупниот колаген Возраст 80 години. Оштетениот колаген се акумулира не само во кожата, туку и во сите ткива на телото, особено со вишок шеќер во храната, што дополнително го стимулираат ултравиолетовите зраци.
Колбас ги оштетува крвните садови
Во античка Грција имало колбаси, пушено и суво месо. Една од многуте разлики меѓу месните производи денес се фосфатните адитиви. Фосфорот се наоѓа во млечни производи, ореви, јајца, риби и живина. Тој е неопходен за здравјето на коските и е потребен за клучните функции во телото, како што се создавање протеини.
Фосфатните соединенија имаат способност да врзуваат повеќе вода, така што месните производи што содржат такви адитиви остануваат сочни дури и по подолго складирање, замрзнување или загревање. За разлика од обичниот фосфор, кој телото го апсорбира само 40-60%, апсорпцијата на фосфатите достигнува 90%.
Во големи количини, тие формираат соединенија со калциум кои се таложат во артериите, што доведува до развој на атеросклероза дури и кај здрави млади луѓе. Значи, дури и надворешно млада и здрава личност исто така може да има садови чија состојба одговара на 70-80 години.
Транс мастите ја влошуваат меморијата
Научниците од универзитетот Georgeорџ Вашингтон во САД веруваат дека стапката на стареење на мозокот не се однесува само на генетиката и начинот на живот. Јадењето храна со транс масти на редовна основа може да го забрза овој процес.
Тие анализираа големи студии за односите помеѓу овие компоненти во исхраната и развојот на деменција, Алцхајмерова болест и други когнитивни нарушувања. Студијата покажа дека транс мастите го зголемуваат нивото на липопротеини со мала густина во крвта. Ова доведува до формирање на амилоидни плаки - протеински наслаги во мозокот што предизвикуваат развој на Алцхајмерова болест.
Првото когнитивно оштетување се јавува на релативно млада возраст. Најмногу од сè, тоа влијае на можноста за запомнување. Експертите од Универзитетот во Калифорнија ја анализирале дневната исхрана на 1.018 здрави мажи на возраст од 45 години. Потоа тие ја тестирале способноста на пациентот да меморира зборови со тест за функција. Како што се испостави, мажите чии диети не содржеа речиси никакви транс масти задржаа во просек 86 зборови од 104-те тестови. Оние кои проголтале многу од овие производи можеле да се сетат само во просек на 12 зборови.
Важно е да се напомене дека транс мастите не доаѓаат само од преработена храна: колачи, колачиња, разни сосови, туку и од најприродните. На пример, масните млечни производи, говедско и јагнешко може да содржат до 8% „лоши“ масти, кои се формираат од преживари поради својствата на структурата на желудникот, па затоа е подобро да се претпочита храна со малку маснотии.
Млекото ги прави коските кршливи
Многумина се сигурни дека ако пијат многу млеко, можат да имаат здрави коски и заби до длабока старост. Но, ако верувате во студијата на шведски специјалисти, спротивното е точно. Научниците ја анализирале исхраната на повеќе од 60 илјади жени на возраст од 39 до 74 години и повеќе од 45 илјади мажи на возраст од 45 до 79 години. Откриено е дека и жените и мажите кои пиеле повеќе од три чаши млеко на ден имале поголем ризик од фрактури и смрт отколку оние кои испиле чаша.
Експертите веруваат дека ова се должи на лактозата - специфичниот шеќер во млекото. Една од компонентите на лактозата делува како оксиданс и предизвикува воспаление - како резултат на тоа, губењето на коските, кое обично се случува на подоцнежна возраст, започнува порано, што може значително да го намали времетраењето на неговата „услуга“. Во исто време, научниците забележуваат дека киселите млечни производи немаат никакви негативни ефекти врз коските, бидејќи содржината на лактоза во нив е многу помала.
Како и што да јадете за да го забавите стареењето?
Како што е препорачано од Светската здравствена организација и други организации за исхрана, мора да започнете да ја набудувате вашата исхрана и да водите здрав начин на живот што е можно порано. Неправилните навики во исхраната кај младите доведуваат до неповратни промени во клетките и едноставно е невозможно да се врати процесот на биолошко истребување.
Главните заклучоци на научниците може да се сведат на следново. Исхраната во која доминираат храна од растително потекло има позитивно влијание врз статусот на сите системи на организмот: целото овошје и зеленчук, мешунки и јаткасти плодови, производи од цели зрна, растителни масла (маслиново масло, ленено семе, семе од репка, итн.). Корисни се морска храна, мрсна риба, кисело-млечни производи и млечни производи со малку маснотии. Следењето на оваа диета е антиинфламаторно и дури може да ги намали негативните ефекти од пушењето и прекумерната тежина. Интересно е што научниците не прават разлика помеѓу „суперхрана“, што, на пример, би имало селективно влијание врз младоста на кожата или кардиоваскуларниот систем.
Комбинацијата на овие производи е најважна во секојдневната исхрана.
Слатките се одговорни за појава на брчки, колбасот ги стресови крвните садови, транс мастите ја нарушуваат меморијата, млекото ги прави коските кршливи, шеќерот го забрзува стареењето на кожата. Научниците не прават разлика помеѓу суперхраната. Како и што да јаде за да го забави стареењето, секој одлучува по своја дискреција.
Интересни новости и настани