Храна по Велигден
Инспирација
Враќање на навиките во исхраната по Велигден
Христијанството е старо над 2000 години, успевајќи да го смени животот на луѓето со поголема културна сила од која било друга религија и филозофија. Големи или круцијални настани од животот (раѓање, венчавка, смрт, христијански празници) им наметнале на Романците со текот на времето некои обичаи што станале традиции со повторување. Секој од нив хармонично ги комбинира радоста и духовното чистење со оној на телото, изборот на храна станува важен заедно со молитвата и медитацијата.
Христијанските велигденски празници носат традиционални јадења на масата по пост од 48 дена подготовка за големиот празник на Господовото воскресение. Не недостасуваат црвени или разнобојни јајца, Велигден, торта, јагнешко месо. Секој од нив е полн со значење: јајцата претставуваат живот и обновување на природата, а судирот на црвени јајца претставува жртва на божеството за простување на гревовите, Велигден и торта се подготвуваат од квасец тесто и ја симболизираат радоста на Воскресението, јагнето е жртвено животно, има нежност и покорност бара Бог.
Богат оброк, толку убаво обоен, совршено се вклопува во сезоната што се поклопува со овој празник, што е самиот момент на прослава, на заживување на природата. Сите промени во надворешната средина, зголемувањето на температурата, скратувањето на ноќите и продолжувањето на светлината на денот имаат позитивно влијание врз нервниот систем, косата и фитнесот. Но, долготрајниот пост во кој се намалува потрошувачката на протеини и масти, диетата главно се базира на брашно, скроб, зеленчук и овошје - сите извори на јаглени хидрати со лесно варење, наметнува умереност во однос на изборот на храна во следниот период. Добро е познато дека традиционалните јадења се многу калорични и имаат голем внес на маснотии, јагнешкото месо со многу колаген не се вари, треба да се јаде наместо со гарнир од зеленчук за да се олесни варењето, па затоа големината на порциите и вистинската комбинација на јадења се важни. Повеќето луѓе, сепак, не го земаат предвид овој аспект, има ексцеси на храна, често придружени со дигестивни нарушувања (абдоминална болка, непријатност, чувство на ситост, металоиди, итн.) И зголемување на телесната тежина за многу кратко време.
Закуски помеѓу оброците, па дури и појадокот заснован на овошје, свежо подготвени сокови со неколку семиња или ореви или јогурт го комплетираат внесувањето на јаглени хидрати и здрави масти. Theвездите на сезоната се јагоди кои го подобруваат транзитот, богати со растителни влакна и го зголемуваат вкупниот тон поради високата содржина на минерали (железо, калиум, калциум, цинк, јод)