Храна позната со години Алакул, најхранливата сорта на пченица
Тоа е житарка полна со хранливи материи, витамини, минерали и есенцијални органски соединенија што не ги содржат другите сорти житарки и пченица.
Алак е едно од најстарите култивирани растенија во историјата на човештвото и се верува дека се користело пред 7.000-8.000 години. Тоа е житарица поврзана со пченица, полна со хранливи материи, витамини, минерали и есенцијални органски соединенија што не ги содржат другите житни култури и сорти пченица., што може да го објасни обновениот интерес за алакот. Научното име на оваа древна храна е Triticum spelta, но е попознато како несистерирана пченица или пилена пченица. Го има во супермаркетите и продавниците за здрава храна. Брашното може да се користи за леб, тестенини и пекарски производи. Во Баварија и Белгија, пивото се прави од алак.
Алакот е богат со јаглени хидрати, но многу високо ниво на протеини (21% од препорачаната дневна доза) и диетални влакна (30% во една порција) се импресивни. Алакул содржи и железо, бакар, манган, магнезиум, фосфор, калиум, цинк, селен, ниацин, тиамин, витамин Б6 и фолна киселина.