Храна Правилното складирање е она што се брои! ›

Леб, зеленчук, сирење и колбаси: шопингот едноставно случајно се става во фрижидер - често без ред и систем. Резултат: Веднаш штом ќе го купите, многу храна скапува во фрижидерот. Иако тие би траеле многу подолго. Што треба да има каде во фрижидер и што не треба да има таму? Правилното складирање може дури и да го дуплира рокот на траење на некои видови храна. Ние ги утврдивме типичните грешки во складирањето на храната за вас.

Правилното складирање е важно затоа што неправилното складирање непотребно ја намалува хранливата вредност; во најлош случај, храната може да се расипе предвреме, па дури и да биде штетна за здравјето. Следното се однесува на оптималното складирање на повеќето видови храна:

Што е можно поладно (околу 0 до 12 ° C), но отпорно на мраз,
не е премногу влажна и не е премногу сува и
чувајте во темница.

Во повеќето домаќинства денес, фрижидерот е најважното место за чување деликатна храна. За да спречите пребрзо расипување на храната, корисни се неколку едноставни совети за правилно чување во фрижидер.

Совети за тоа како правилно да ја чувате храната во фрижидер

Храната треба да се чува во фрижидер колку што е можно свежа и што е можно побрзо. Чувањето во соодветно пакување ја штити храната од сушење, пренесување на мирис и заемно пренесување на микробите и со тоа се зголемува нивниот рок на траење. Затоа, целата храна треба да се чува спакувана.

Температурата во фрижидерот е од одлучувачка важност за рокот на траење на храната. Во конвенционалните уреди, може да се движи од 2 ° C во долниот опсег, над 5 ° C во средината, до 8 ° C во горниот опсег. Преградата за зеленчук и вратата на ладилникот се најтоплите места во фрижидерот со околу 9 ° C и 10 ° C. Со цел да се зголеми рокот на траење на храната, секоја храна треба да се стави на вистинското место во фрижидерот.

Расиплива храна како риба, месо и колбаси треба да се чува на најстудено место во фрижидер: на стаклената плоча. Тие треба да се чуваат во соодветно затворено пакување за да нема емисија на мирис.
Млечните производи може да се чуваат во централното подрачје на ладилникот.
Сирењето, како и готовата или пушената храна се покриени во горниот дел на фрижидерот. Особено со сирење, препорачливо е да се осигура дека калапот од мувла е спакуван одделно од остатокот на сирењето, така што мувлата не може да се шири на другите видови сирење.
Пијалоците, како и јајцата и путерот влегуваат во назначените оддели во вратата на фрижидерот.
Овошјето, зеленчукот и салатите се чуваат најдолго во одделот за зеленчук во фрижидерот. Но: Моркови и ротквици без Чувајте зелена боја!

Оваа храна не спаѓа во фрижидер:

Манго,
Папајас,
ананас,
Банани

Портокали,
Лимони,
Лимес

Високо воден зеленчук како што се:

Краставици,
пиперка,
Домати (домати)

исто така: модри патлиџани (модри патлиџани), компири (компири)

Понатаму, следната храна не спаѓа во фрижидер:

леб
Масла за јадење и секако:
затворена конзервирана храна

Правиот фрижидер

Купете го фрижидерот премногу голем отколку премногу мал! Премногу мал фрижидер е често пренатрупан, што значи дека студениот воздух не може да циркулира доволно и посакуваните температури не се достигнуваат насекаде, а потрошувачката на електрична енергија се зголемува. Чувствителната храна може да се расипе предвреме и покрај тоа што се чува во фрижидер!
За домаќинство од едно до две лица, фрижидерот треба да има капацитет од 120 до 140 литри, за секое дополнително лице 60 литри повеќе.
Современите уреди без замрзнување и фрижидерите со динамично ладење имаат иста температура насекаде бидејќи ладниот воздух е рамномерно распореден во внатрешноста од вентилаторот.
Нова генерација на уреди за ладење се повеќе-зонските уреди, кои имаат
- зона за складирање на ладно (зона 0 степени со релативна влажност од 50 проценти) за расиплива храна
- Преграда за влажност (зона 0 степени со околу 90 проценти релативна влажност) што нуди идеална клима за салати, овошје и зеленчук
- класична зона за ладење со 5 до 8 степени и една
- Подрумска зона (8 до 14 степени) за пијалоци, овошје чувствително на ладно (јужно и агруми) и зеленчук (краставици, компири, домати, тиквички).
- Достапен е оддел со четири starвезди за замрзнување и чување на замрзната храна.

Сепак, овие универзални уреди за ладење со нивните различни опции за складирање имаат своја цена - и во однос на набавката и потрошувачката на енергија.

Во конвенционалните модели (кои ги има во повеќето домаќинства) постојат различни ладни зони кои треба соодветно да се користат.

- Најстудено е на задниот wallид (близу до плочата за испарувач) и на стаклената плоча (бидејќи ладниот воздух тоне надолу).
- Температурата е поголема во фиоката за зеленчук,
- највисоко е во одделите на вратите.
- Ако секоја храна се стави на вистинското место, таа ќе остане свежа што е можно подолго!

Наш совет за правилна нарачка во фрижидер:

Искористувајќи ги температурните зони, треба

Расиплива храна како риба, месо, колбаси и подготвени јадења мора да се чува во најстудената зона, на стаклената плоча.
На врвот се чува млеко, млечни производи (вклучувајќи сирење) и полу-зачувана храна.
Храна за која е доволно мало ладење или што треба да остане да се шири (путер, јајца, пијалоци, кечап, итн.) Се чува во горниот дел на фрижидерот или во одделите на вратите.
Овошјето и зеленчукот треба да се чуваат добро спакувани на стаклената плоча или, ако не се цврсто спакувани, во фиоката за зеленчук.