Храна што ја мешаме
од Адина Стенили, 29 јануари 2020 година, 10:00 часот
Два корен зеленчук со силни ароми и многу добар вкус често се мешаат, имено магдонос и магдонос. Коренот од магдонос има скоро иста текстура и боја како и коренот од магдонос. Но, еве како да ги раздвоите.
Сакам да користам корен од магдонос во супи и чорби, но сакам и корен од магдонос. Многу пати, двајцата изгледаат толку добро што ги збунуваат, особено кога се млади и млади.
Како што расте, коренот на магдоносот се згуснува и се развива повеќе од коренот на магдоносот. Но, ова не е единствената разлика помеѓу двете. Еве како да ги разграничите.
Магдонос наспроти магдонос
И двата зеленчуци се дел од истото семејство корени, поврзани со моркови, целер и ким. Двата зеленчуци имаат слични, жолто-бели корени.
Треба да знаете дека коренот на пашканатот е сè уште полесен во боја, позаоблен во основата и поразвиен. Коренот од магдонос е пожолтен, потенок, подолг и има издолжен врв многу потенок од пашканатот.
Исто така, треба да знаете дека постојат сорти магдонос одгледувани особено за нивниот ароматичен корен, кој се бере на есен. И постојат сорти магдонос одгледувани само за лисјата, кои се собираат во текот на целата топла сезона.
Корен од магдонос и магдонос. Разлики во вкусови и текстури
Магдоносот се користи во европската кујна со векови. Коренот на овој зеленчук има деликатна текстура, лесно се лупи и има слатка, миризлива арома, што потсетува на целер.
Коренот на пашканатот се чува во земјата до доцна есен, до првиот мраз, за да добие посладок и подобар вкус. Кога купувате овој зеленчук, проверете дали коренот е цврст, сув и чист. Може да се чува во фрижидер како таков 3 недели.
Коренот од магдонос е малку горчлив и има повеќе крцкава конзистентност од коренот на пашканатот. Исто така, има посилен вкус и се користи во мали количини за ароматизирање на кисели супи, супи или масни сосови. Лисјата на коренот магдонос се поголеми и имаат силни стебла, но може да се користат и во зготвена храна.
. Наместо тоа, лисјата од пашканат се токсични, може да предизвикаат иритации на кожата и плускавци полни со многу болна течност, како и грчеви, повраќање и гадење доколку се проголтаат.