Храна што ја одржува вашата аптека топла во зима
Како што времето се лади, така се намалува и кулинарскиот апетит. Поради студот, телото чувствува потреба да прима разни производи поврзани со топлината. Најефективни во овој поглед се протеините и зачините, но во дневното мени не треба да изостануваат врелите супи.
Зачинета храна е онаа што испушта најмногу топлина во организмот. Лутите пиперки содржат капсаицин, супстанца што ја зголемува термогенезата стимулирајќи ја циркулацијата. Црниот пипер содржи пиперин, супстанца што влијае на термогенезата преку нејзиното дејство врз нервниот систем, а ѓумбирот - познат по своите антиеметички својства - има и термогено дејство. Без оглед кој зачин ќе го одберете, тие ќе ви помогнат полесно да ги поминувате деновите со многу ниски температури, но не злоупотребувајте, бидејќи конзумирано прекумерно може да влијае на желудникот. Покрај тоа, традиционалната кинеска медицина вели дека лукот е исто така главна храна за студената сезона.
Храната богата со протеини ја одржува телесната температура
Добро е да се јаде храна богата со протеини, но без маснотии во текот на зимата, како што се живина (особено црн дроб) или риба - по можност во чорби или супи. Ако додадете некои зачини и испиете што повеќе течност, дефинитивно ќе го одржувате вашето тело топло внатре. Хидратацијата е важна како и во секоја сезона, но за полесно поддршка на мразот се препорачуваат топли чаеви и супи кои го загреваат целото тело. Покрај тоа, аромата што произлегува од состојките во супата (како кромид и пиперки) помага да се расчистат дишните патишта.
Сирењето и јајцата се познати и по својата способност да го загреваат телото во зима. Вегетаријанци или луѓе кои постат, затоа не јадат месо, млечни производи или јајца, треба да јадат мешунки, исто така богати со протеини. Но, „добри“ масти има и во бадемите, лешниците, оревите или семките.
Зелениот чај ја стимулира термогенезата до 50%
Не заборавајте на чаевите! Зелениот чај, на пример, ја стимулира термогенезата до 50% поради неговата висока содржина на кофеин и катехин. Бидете внимателни, сепак! Течностите се пијат топло, не топло. Многу врелиот чај е штетен особено за време на настинки, бидејќи течноста ја суши слузницата и може да предизвика изгореници во неа, што фаворизира појава на бактерии. Палминото масло содржи и масни киселини кои со голтање можат да ја стимулираат термогенезата. Друга храна што може да ве стопли е чоколадото, но не треба да се консумира прекумерно. Што се однесува до алкохолот, тој исто така треба да се пие во умерени количини, но само откако ќе се вратите дома и ќе бидете сигурни дека тогаш нема да се изложите на студ, во тој случај постои ризик од смрзнатини.
Богата со витамини А и Ц., зеленчукот и овошјето го обезбедуваат потребниот штит од болести на студената сезона. Лукот треба да се јаде често затоа што има антивирусно и антифунгално својство, а леќата, гравот, грашокот и оризот се богати со протеини, јаглени хидрати и растителни влакна. И витаминот Ц, кој може да се земе во зима од кисели краставички, агруми, пиперки или магдонос, ги чува вирусите настрана.
Консултант: Читател д-р Лигија Александреску
Акредитиран нутриционист ЦИО, претседател на Друштвото