Храна со инсекти фенси плескавици и јуфки направени од црви; списание за храна
Скоро третина од Германците можат да замислат да пробаат храна направена од инсекти. Кои производи се веќе достапни во Германија?
31 процент од Германците можат да замислат да купуваат храна направена од инсекти. Ова е резултат на Извештајот за исхрана 2019, кој Федералното Министерство за исхрана го презентираше во јануари. Веќе неколку години, заинтересираните можат да одат на улични пазари за храна или специјални мрежни продавници инсекти за јадење купи и пробај. Или со нашите соседи: Во Швајцарија, црви, штурци и скакулци се одобрени за употреба во храна од мај 2017 година.
Дали храната со инсекти е веќе одобрена за нас?
Аплицирај во ЕУ Инсекти и храна направена од нив од измената на важната регулатива во јануари 2018 година како „нова храна" Претходно не беше толку јасно. Некои земји, како што се Белгија или Холандија, беа многу отворени во врска со инсектите со храна, додека други земји повеќе го ограничуваа снабдувањето со потрошувачи. Сега ситуацијата е појасна: инсектите за јадење и храната од инсекти бараат одобрување. Досега нема такво нешто за ниту еден инсект.
„Комисијата на ЕУ во моментов има шест апликации за видови инсекти или одредени производи од нив за кои сè уште треба да одлучи“,
вели во едно интервју Питер Лоусен, експерт за нова храна во чадорското здружение на прехранбената индустрија BLL.
„Постојат апликации за различни типови штурци, скакулци, црви и таканаречени биволски црви“, рече Лусен. Преоден аранжман предвидува компаниите што веќе имале понудени производи од овие инсекти да ги препродаваат додека не се донесе одлука.
Плескавица од инсекти направена од црви и соја
Црви од бафало - ова се ларви на видовите црни бубачки кои личат на мали црви од јадење - ги има на пример Прва германска плескавица со инсекти. Ова е произведено од стартап компанија од Оснабрик, Bugfoundation. Слатки плескавици се состојат од скоро половина од биволски црв и протеини од соја. На Зелена недела Во јануари 2018 година во Берлин, младата компанија понуди плескавица да се обиде - со многу добар одговор. Неколку илјади примероци беа дадени на curубопитните посетители на саемот. Во септември, следуваше појава во популарната емисија „Пештера на лавовите“.
Со вчитување на видеото, ја прифаќате политиката за приватност на YouTube.
Научи повеќе
Секогаш деблокирајте го YouTube
Храна од инсекти на пазарот
Сега добивате бројни Инсекти прехранбени производи во малопродажба и угостителство, меѓу другото:
- На Плескавица од инсекти Bugfoundation е достапна на национално ниво во многу продавници на REWE и тегут од 2018 година.
- Синџирот хамбургери Ханс им Глук го нуди бургерот пробно во 49 нивни ресторани од февруари 2019 година, под името „Übermorgen“.
- Тестенини од инсекти на компанијата Plumento Foods може да се купи во над 600 продавници на REWE, на dm и на некои продавници на Real и Metro.
- Кауфланд продава зачинети производи од крајот на јануари 2019 година цели инсекти и Закуски од инсекти на францускиот бренд Jimini’s.
Дури и со инсекти: мора да има добар вкус
Многу се зборува за одржливоста во врска со храната од инсекти. Во лабораториска студија, сепак, научници од универзитетите во Келн и Берн откриле дека испитаниците најверојатно сакаат да пробаат производи од инсекти доколку нивниот фокус е на Аспект на уживање лежеше За огромното мнозинство Германци, вкусот е тој што смета кога станува збор за храната, се вели во Извештајот за исхрана за 2019 година. Ова веројатно не се разликува со храната од инсекти.
Со вчитување на видеото, ја прифаќате политиката за приватност на YouTube.
Научи повеќе