Храна со лошо гоење - колку се важни глобулите на јаглени хидрати
Јаглехидратите немаат добра репутација. Премногу често тие се жигосани како „непријатни гојазници“; Соодветните диети и совети за слабеење цветаат. Повремено, дури се препорачуваат диети без јаглени хидрати. Но, дали вакво нешто може дури и да работи? Колку се важни овие супстанции за организмот?
Колку е разумна диетата без јаглехидрати?
Јаглехидратите немаат добра репутација. Премногу често тие се означуваат како „производители на лоши маснотии“; Соодветните диети и совети за слабеење цветаат. Повремено, дури се препорачуваат диети без јаглени хидрати. Но, дали вакво нешто може дури и да работи? Колку се важни овие супстанции за организмот?
Пред сè, треба да се разјасни што се јаглехидрати и каде се скриени. Исто така познати како сахариди, јаглехидратите се хемиски и биолошки важна класа на супстанции. Како производ на фотосинтеза, тие сочинуваат поголем дел од биомасата и се состојат од молекули на шеќер. Сепак, ова не значи дека целата храна со висока содржина на јаглени хидрати има сладок вкус. Тестенините, компирите, лебот и житарките се исклучително богати со јаглени хидрати. Она што многу луѓе не го знаат сепак е дека овошјето е богато и со јаглени хидрати поради неговата фруктоза.
Кои јаглехидрати се диференцираат
Во зависност од бројот на компоненти на шеќер, јаглехидратите може да се поделат во три групи:
- Моносахариди (едноставни шеќери):
Најважните претставници вклучуваат овошен шеќер (фруктоза) и гроздов шеќер (гликоза). - Дисахариди (двоен шеќер):
Ова првенствено вклучува шеќер во домаќинството како слад и млечен шеќер. Сепак, над сè, дисахаридите се наоѓаат во чоколадото и слатките. - Полисахариди (полисахариди)
Најважниот полисахарид е скроб. Оваа група може да се најде особено во мешунките, компирите, производите од цели зрна и житарките.
Како јаглехидратите работат во организмот
Пред да влезат во крвотокот, јаглехидратите треба да се претворат во едноставни шеќери (гликоза) во дигестивниот тракт. Инсулинот е одговорен за транспортот од крвта до телесните клетки. Одредено ниво на шеќер во крвта е од витално значење и затоа не смее да се надмине. Во спротивно, постои ризик од опасна хипогликемија. Ова не е единствената причина зошто не се препорачува диета без јаглехидрати. Покрај важните минерали и витамини, мешунките, компирите и житарките содржат и растителни влакна, кои спречуваат многу болести поврзани со исхраната, а исто така ги одржуваат цревата здрави. Покрај тоа, јаглехидратите се важен извор на енергија за мозокот и мускулите. Меѓу другото, тие го регулираат метаболизмот на мастите и протеините.
Колку се корисни диетите со малку јаглени хидрати?
Извор: Федерален завод за статистика, цитиран од: de.statista.com
Белешки и совети
Неколку совети за диета и јаглехидрати:
- Треба да покриете околу половина од вкупната енергија потребна со јаглехидрати. Германското друштво за исхрана го препорачува ова.
- Општо е препорачливо да се земаат пет до шест јаглени хидрати на килограм.
- Во суштина, треба да ја направите потребата од јаглехидрати во зависност од потрошувачката на енергија. Ако вежбате многу, треба да консумирате повеќе јаглехидрати.
- Со исклучок на овошје, воздржувајте се од земање дисахариди. Деликатесите се претежно празни извори на енергија кои не содржат никакви минерали или влакна и само го зголемуваат нивото на шеќер во крвта.
- Дебелината се јавува само кога има предозирање со јаглехидрати. Бидете сигурни дека јадете балансирана исхрана.
- Се препорачуваат натурапатски форми на исхрана, кои содржат здрава и претежно растителна исхрана.
Диетата без јаглени хидрати навистина не се препорачува како единствена стратегија против оние вишок килограми. На крајот на краиштата, тие обезбедуваат одржување на важните функции на телото. Одржливо урамнотежената исхрана е клучна.