Храна со микробранова печка - колку е тоа здрава; Исцелување пракса
Готвење во микробранова печка: нездраво и штетно?
Микробрановата е една од најчестите апарати за домаќинство во оваа земја. Во практичните уреди, топлите оброци се подготвени за неколку минути. Но, дали и подготовката на храната е здрава или е можно штетна? Експертите даваат одговори.
Во 70 проценти од германските кујни има микробранова печка
Тој е брз, практичен и одговара на цеигеистот - топол оброк е подготвен за многу кратко време во микробранова печка. Таквите уреди веќе беа на пазарот во 60-тите години на минатиот век, тие добија прифаќање од 1990-тите и сега се наоѓаат во 70 од 100 германски кујни, известува Федералниот центар за исхрана (BZfE). Сепак, некои потрошувачи стравуваат дека подготвувањето храна во микробранова печка е поврзано со нарушено здравје. Дали е тоа навистина така?
Има микробранова направа во околу 70 проценти од германските домаќинства. Некои луѓе мислат дека оброците подготвени во такви уреди се нездрави. Експертите објаснуваат што е точно со претпоставката. (Слика: Алексеј Ротанов/fotolia.com)
Храната со микробранова печка е безопасна за здравјето
Само во замрзнувачот, неколку минути подоцна подготвена за јадење на трпезариската маса: замрзнатата храна се топи во микробранова печка или оброкот подготвен ден претходно се загрева за во скоро време.
Микробрановото зрачење со фреквенција од 2,45 гигахерци обезбедува брзо загревање во внатрешноста на уредот.
Кога се користи разумно, микробрановата печка може да заштеди не само време, туку и енергија во споредба со плочата за готвење и рерната. Малите уреди се особено корисни за самци или семејства во кои не сите членови јадат истовремено.
Сепак, некои потрошувачи стравуваат дека ќе мора да платат за намалениот обем на работа со здравствени загуби. Сепак, оваа загриженост е неоснована.
Со тоа се согласува и Маргрет Морло од Здружението за исхрана и диететика (ВФЕД) во Бохолт. „Храната од микробранова печка е безопасна за здравјето“, вели експертот, според извештајот на новинската агенција ДПА.
Исто така, консумирајте сурово овошје и зеленчук
Како што објаснува BZfE, електромагнетните зраци на микробранова печка ги поставуваат вибрирачките составни делови на храната, така што се создава топлина.
Сепак, составот на храната не се менува. Брановите не се доволно силни за тоа. Храната не може да апсорбира никакво зрачење.
Храната од микробранова печка е исто толку безбедна како и садовите од тенџерето. Сепак, не е препорачливо, на пример, да се замрзнува зеленчукот во делови и потоа да се загрева во микробранова печка, бидејќи: „Повеќето витамини се чувствителни на топлина“, вели Морло.
Максималните загуби на витамини можат да варираат помеѓу 40 и 80 проценти. Витаминот Ц може дури и целосно да се изгуби.
„Оние кои често ги загреваат или готват оброците во микробранова печка, исто така, треба да јадат сурово овошје и зеленчук секој ден, со цел да се оптимизира содржината на витамин“, препорачува Морло во извештајот на агенцијата.
Не се потребни посебни микробранови садови
Треба да бидете претпазливи и затоа што може да се формираат таканаречени „жаришта“. Ова се жешки температури на средина на садот.
Тие се јавуваат главно во високи и тесни садови - на пример во шишиња за бебиња или тегли.
„Како резултат, на пример, какаото се чувствува млако на почетокот и може да ја изгори устата во следниот момент“, објаснува Анабел Оелман, извршен директор на Центарот за потрошувачи во Бремен во извештајот на ДПА.
Со цел да се дистрибуира температурата рамномерно, особено да се тресат или да се промешува храната за бебиња, а потоа внимателно проверете ја температурата, советува BZfE.
Според експертите, обично не се потребни посебни микробранови јадења. Конвенционалните јадења направени од стакло, керамика, порцелан, земјен сад или пластика отпорна на топлина, исто така, служат за нивната намена.
Сепак, некои пластични кујнски прибор не треба да се користат во апаратите, бидејќи постои ризик да се ослободат штетни материи кога ќе се загреат садовите со меламин.
Металните садови исто така не спаѓаат во микробранова печка, бидејќи металот ги рефлектира микробрановите, може да се појави искра и микробрановите не стигнуваат до храната.
За одмрзнување и греење на одделни делови
Микробрановите печки се особено погодни за одмрзнување, греење и готвење на одделни делови.
Некои уреди се исто така опремени со скара или други функции за печење.
„Поголеми количини месо или зеленчук, софистицирани сосови и крцкави кафеави колачи не можат да се подготват добро во соло микробранова печка“, пишува BZfE.
„Дури и храна со скроб, како што се ориз, компири или јуфки, за која е потребно многу време да се готви, е подобра на шпоретот“, велат експертите.
И: "Соло микробрановата печка не може целосно да ја замени традиционалната печка со фурна".
Држете ги децата подалеку од работа со микробранови печки
Некои потрошувачи се грижат дека користењето микробранови ќе шири штетно зрачење во кујната.
Но, Ина Стеellес од Сојузната канцеларија за заштита од зрачење (BfS) објаснува во извештајот на агенцијата: „Заштитните уреди обезбедуваат ослободување на многу малку зрачење за време на работата“.
Сепак, мала количина на таканаречено зрачење на истекување може да се појави во близина на екранот и вратите. За оваа цел, ограничената вредност е специфицирана во безбедносните стандарди, кои, според BfS, се придржуваат во повеќето микробранови уреди.
„Нема ризик по здравјето со технички беспрекорни уреди, дури ни за особено ранливи лица, како што се бремени жени или мали деца“, вели Стеellес.
Како и да е, секогаш треба да се избегнува непотребно изложување на високофреквентни полиња. Затоа BfS препорачува децата особено да не стојат пред или покрај уредот додека се подготвува храната. (реклама)
Информации за авторот и изворот
Важна белешка:
Овој напис е наменет само за општи упатства и не треба да се користи за само-дијагностицирање или само-третман. Тој не може да ја замени посетата на лекар.