Храна со ниска лактоза и без лактоза
Храна без лактоза (третирана со ензими)
Млекото без лактоза и млечните производи може да се користат за готвење и уживање како нормални млечни производи - со таа разлика што не мора да сметате за непријатни симптоми.
Овие млечни производи без лактоза - претежно од компаниите „lfree-Spar, minusL, NÖM, Hofer/Aldi] претставуваат добра алтернатива за лицата со нетолеранција на лактоза без да се откажат од неважното внесување на калциум.
Млечните производи без лактоза се направени од нормално кравјо млеко, поради што се задржуваат сите состојки на кравјото млеко.
Кравјото млеко се прави во млеко без лактоза со употреба на хемиски процеси:
Ензимите на лактаза се додаваат на кравјото млеко, кое ги дели молекулите на млечниот шеќер во два едноставни шеќери: глукоза (декстроза) и галактоза (мукозен шеќер).
Овие два вида шеќер се послатки од млечниот шеќер, поради што млекото без лактоза и неговите производи имаат поблаг вкус од нормалното, нетретирано млеко. Ова има предност што не треба да се додава толку многу шеќер во десертите за да се добие посакуваната сладост.
Список на млечни производи и замени за млеко за диета со ниска лактоза:
Храната обележана со диета со ниска лактоза и/или лактоза е безбедна за јадење.
Храната обележана со не треба да се конзумира и автоматски се филтрира на mitohnekochen.com.