Храна - Студии за рак

Овошје и зеленчук во епидемиолошки студии

Епидемиолошките студии укажуваат на силна врска помеѓу исхраната и развојот на карцином 1, 2. Се верува дека 30% од сите карциноми се поврзани со диета 3. Пропорцијата на смртни случаи поврзани со рак кои се поврзани со диета може да биде дури и до 90% 3. Фреквенцијата на рак е многу различна низ целиот свет. Додека 300-400 од 100.000 луѓе развиваат рак во Источна Европа, бројката е само 100 во некои земји во Југоисточна Азија 3. Дистрибуцијата на карцином е исто така многу различна низ целиот свет. Во САД, 100 од 100 000 жени заболуваат од рак на дојка, додека во Тајланд само 8 од 100 000 жени имаат рак на дојка 3 .

храна

Студиите за емигрантите покажаа дека одлучувачката улога не ја игра генетската предиспозиција, туку начинот на живот. Јапонците многу ретко развиваат рак на простата (14 од 100 000 мажи). Јапонските иселеници на Хаваи имаат десет пати поголема веројатност да развијат рак на простата (154 од 1.000.000 мажи). И обратно, Јапонците имаат релативно поголема веројатност да развијат карцином на желудник (1.311 од 1.000.000), додека јапонските иселеници на Хаваите имаат само малку поголема веројатност да развијат карцином на желудник отколку родното население на Хаваи 397 наспроти 217 од 1.000.000) .

Американскиот институт за истражување на рак (AICR) редовно објавува мета-студии за исхрана и храна и поврзаност со рак. Во глобална анализа од 2007 година, беше објавено дека широк спектар на растителни производи најверојатно го намалуваат ризикот од рак. Овие вклучуваат зеленчук од семејството Алиум (лук, кромид, кромид, праз), разни овошја и производи од зеленчук кои содржат фолати, каротеноиди, б-каротин, витамин Ц и селен 2. Веќе во 1997 година, слична анализа известува дека доволното консумирање на зеленчук и овошје го намалува генералниот ризик од рак за 59% и 36%, соодветно 1. Зелка, моркови, домати и агруми се чини дека се особено моќни во овој контекст (намалување на ризикот 38%, 59%, 36% и 27%) 1 .

Според мое мислење, потенцијалот на храната за поддршка на онколошки терапии е огромно потценет. Во западниот свет, генерално се консумираат значително помалку овошје и зеленчук. Фактот дека одредени видови на рак (црево, дојка, простата) се јавуваат многу почесто во западниот свет отколку во азиските земји може да биде директно поврзан со (помалата) потрошувачка на овошје и зеленчук. Дебелината, исто така, игра клучна улога во развојот на рак на дебелото црево, слично на дијабетес тип II и кардиоваскуларни заболувања.

Ефект на фитохемикалии врз клетките на ракот

Храната од растително потекло содржи голем број на супстанции кои не спаѓаат во класичните категории на хранливи материи. Се верува дека има повеќе од 100 000 различни фитохемикалии, вклучувајќи салицилати, фитостероли, сапонини, глукозинолати, полифеноли, фитоестрогени, терпени и лектини 2. Всушност, се чини дека заштитниот ефект на овошјето и зеленчукот од рак се должи главно на нивната содржина на фитохемикалии, а помалку на индивидуалните микроелементи 3. Ова е веројатно главната причина зошто витаминските додатоци само поретко нудат дополнителна заштита од хронични болести.

Идентификувањето на супстанциите што го инхибираат ракот во храната од растително потекло е релативно ново поле на истражување. Постојат студии за клетките на ракот, во садовите Петри и во експерименти со животни. Многу од овие студии покажаа јасни ефекти на некои фитохемикалии врз растот и ширењето (метастазата) на клетките на ракот. За да се одговори на прашањето дали овие супстанции имаат аналогно дејство во човечкото тело, мора да следат клинички студии врз луѓе. Вреден извор на литература за механизмите на одредени фитохемикалии врз клетките на ракот може да се најде во книгата „Клетките на ракот не сакаат малини“ од 2005 година 3. Овде детално е објаснето како одредени секундарни растителни супстанции делуваат како агенси што го спречуваат ракот 3 .

Клинички студии за храна

Дејвид Серван-Шрајбер го кажува ова на својата книга под наслов Диета против рак: „Прегледот на лекот против рак до тест фаза ... чини меѓу 500 и 1 милијарда долари“. И понатаму: „... Апсолутно е невозможно да се инвестираат споредливи суми за да се докаже корисноста на брокулата, малините или зелениот чај, бидејќи на нив нема патенти и нивната комерцијализација никогаш не може да донесе приход“. Во меѓувреме - помалку од 10 години подоцна - тестирањето за лекови всушност чинеше повеќе од 2 милијарди евра.

Затоа е јасно дека никогаш нема да има толку детални човечки студии за ефикасноста на храната како за фармацевтските производи, едноставно затоа што тие не се патентираат. Покрај тоа, храната со потенцијална ефикасност обично содржи голем број на различни супстанции кои можат да бидат фармаколошки ефикасни. Тоа ја прави нивната истрага многу поскапа.

Пример за таква корисна храна е маслиновото масло. Тоа е централна компонента на медитеранската исхрана, докажано дека ги намалува кардиоваскуларните заболувања и го зголемува животниот век. Никој не може точно да каже кои супстанции се одговорни за фактот дека медитеранската диета е толку здрава. Маслиновото масло е богато со мононезаситени масни киселини и содржи различни антиоксиданти 4. Се покажа дека има заштитен ефект против карцином на дојка, дебело црево и грлото на матката 5-7. Без разлика дали тоа се должи на единствена супстанција (масни киселини), неколку супстанции (антиоксиданти, фитохемикалии) или нивно синергистичко дејство, маслиновото масло е здраво!

Резултатите од студиите за анти-канцерогени ефекти на одредена храна ветуваат многу. Тие сугерираат дека зеленчукот како зелка, лук, соја, домат, цвекло, овошје како малини, јагоди, грозје, агруми, зачин куркума и зелен чај содржи различни фитохемикалии кои се способни да формираат Спречете рак 3. На пример, конзумирање на чаша црвено вино на ден го намалува вкупниот ризик од развој на рак до 40%, додека редовната потрошувачка на производи од соја може да го намали ризикот од рак на дојка до 50% 3 .

Дури и пред да се докажат овие ефекти, можете - без ризик - да консумирате повеќе од овие ветувачки намирници и со тоа да го намалите сопствениот ризик од рак или евентуално да имате позитивен ефект врз сопственото заздравување. Повеќето храна од растително потекло не се ни приближно токсични како најбезопасните лекови, а недостатокот на клинички студии врз луѓе не кажува ништо за реалните ефекти на супстанциите во храната.

За повеќе информации на оваа тема Нутриционистички концепти Ве молиме прочитајте овде продолжи

  1. Глејд, М.Ј. Храна, исхрана и спречување на рак: глобална перспектива. Американски институт за истражување на рак/Светски фонд за истражување на рак, Американски институт за истражување на рак, 1997. Исхрана 15, 523-6 (1999).
  2. Истражување., W. C. R. F. A. I. f. C. Храна, исхрана, физичка активност и спречување на рак: глобална перспектива. (ed.AICR) (Вашингтон ДЦ, 2007).
  3. Беливо, Р. и Гинграс, Д. Клетките на ракот не сакаат малини (уредник ГмбХ, Р. Х.) (Вилхелм Голдман Верлаг, Минхен, 2010).
  4. Овен, Р. В. и сор. Маслинки и маслиново масло во превенција од рак. Eur J Cancer Prev 13, 319-26 (2004).
  5. Мартин-Морено, Ј.М. и сор. Диететски масти, внес на маслиново масло и ризик од рак на дојка. Int J Cancer 58: 774-80 (1994).
  6. Стоунхем, М., Голдакре, М., Сигарот, В. и Гил, Л. Маслиново масло, диета и колоректален карцином: еколошка студија и хипотеза. Здравје на заедницата Ј Епидемиол 54, 756-60 (2000).
  7. Lipworth, L., Martinez, M. E., Angell, J., Hsieh, C. C. & Trichopoulos, D. Маслиново масло и рак на човекот: проценка на доказите. Пред Мед 26, 181-90 (1997).