Храна за мозок - удар у; рс К; пфчен - Stiftung Warenest
содржина
Јадете правилно, размислете подобро: Постојат неколку работи што можат да помогнат во вашата меморија.
Иако мозокот тежи едвај повеќе од 1,5 килограми, тој троши 20 до 25 проценти од приближно 1.500 калории што телото ги претвора кога е во мирување. Тоа е лаком. Согледување, размислување, чувство и реакција на сето ова ви одзема многу енергија.
Додека ги читате овие редови, вашиот мозок главно троши јаглехидрати. На долг рок, и другите хранливи материи стануваат исто толку важни. На пример протеини (белка од јајце). Овие се градежни блокови за градење и регенерација на мускулите. Тие претставуваат основа за хормони и гласнички супстанции и исто така учествуваат во формирање на одредени супстанции (катехоламини) кои промовираат будност, активност и способност за концентрација. Мастите, пак, обезбедуваат важни градежни блокови за клетките и сигнализираат супстанциите, додека витамините и минералите помагаат во контролирање на метаболичките процеси.
Сето ова има доживотно влијание врз нашиот мозок, во некои случаи дури и пред раѓањето. Ова е познато пред се од ситуации на недостиг: недоволно хранети деца од земјите во развој учат помалку. Но, дали можете да јадете попаметно ако сте веќе разумно добро хранети? Најновите истражувања го сугерираат ова.
На пример, јаглехидратите кои се релативно брзо достапни на телото, играат улога. Тие главно се наоѓаат како скроб во житарките, компирот и зеленчукот и како слатки шеќери во овошјето. Многу студии сугерираат дека јаглехидратите се добри за вашата глава. Еден од нив покажа, на пример, дека возачите се заморуваат побавно по конзумирање гликоза (гроздов шеќер). Во една американска студија за постари луѓе, пијалок со висока содржина на шеќер или голем дел од пире од компири ги подобри перформансите на меморијата. Пире од компири беа супериорни во однос на слаткиот пијалок на неколку начини.
Јаглехидратите исто така не одржуваат добро. Тие го стимулираат формирањето на серотонин во мозокот преку средни фази. Серотонинот е гласник-супстанца која е одговорна за добро расположение. Покрај тоа, јаглехидратите не само што прават да се чувствувате сити затоа што го исполнуваат стомакот, туку произведуваат и одредено чувство на ситост.
Долготрајна заштита на мозокот
Мозокот не само што е незаситен, туку е и специјално заштитен. Ако снабдувањето со храна не успее, малите сиви клетки имаат приоритет во однос на другите органи. Дури и ако лицето пости, ова не мора да има негативно влијание врз менталните способности. Мозокот потоа делумно се префрлува на други извори на енергија како што се маснотиите. Ова сугерира дека недостаток на исхраната мора да биде доста сериозен за да има негативно влијание.
Но, тоа не е случај. Доволно е да земете релативно малку одредени витамини за некое време. Ова е докажано со неколку студии, најновата од Швајцарија. 20-годишно долгорочно набудување на 65 до 95-годишници покажало дека перформансите на меморијата биле значително подобри кога нивото на крвната плазма има поголема содржина на витамини А, Ц, Е и бета-каротен. Притоа, оние што не се снајдоа добро во тестовите за меморија не се грижеа за тоа лошо. Тие беа само во долниот опсег од вообичаеното, веројатно јадеа како многумина: не многу насочени, со малку овошје и зеленчук.
Витамини против Алцхајмерова болест?
Колку мозокот старее, зависи и од оксидативниот стрес. Ефективно оружје против овој деструктивен напад врз клетките се антиоксидантните витамини А, Ц и Е и провитаминот бета-каротен. Тие главно се наоѓаат во портокали, пиперки, ореви, семе од репка и маслиново масло, а исто така и во киселата зелка. Тие дури можат да имаат позитивен ефект врз дегенеративни болести како што се Алцхајмерова или Паркинсонова болест. Во една американска студија, на пример, пациентите со Алцхајмерова болест со дополнителни дози на витамин Е останаа независни подолго. И кај пациентите со Паркинсон, повисоките нивоа на бета-каротен имале заштитен ефект. Исто така може да биде дека фитохемикалиите како флавоноиди и феноли, кои се важни за имунолошката одбрана воопшто, имаат посебна функција за мозокот.
Други микроелементи, како што се витамин Б12 или фолна киселина, витамин кој главно се наоѓа во сè што е зелено, се исто така важни. Ако бремените жени премалку од тоа, ова може да доведе до нарушувања на нервниот систем кај децата. Патем, фолна киселина, исто така, влијае на видот, а можеби и на расположението.
Рибата ве прави паметен
Мастите исто така играат улога, поточно: омега-3 масните киселини. Едноставно, тие прават контактите помеѓу клетките да работат подобро. Омега-3 масните киселини главно се наоѓаат во мрсна риба, но исто така и во мајчиното млеко. Тие се очигледно неопходни за здрав ментален развој, дури и пред раѓањето. Експериментите врз животни, исто така, покажаа дека стаорците на кои им беа одземени овие масни киселини, станаа неми. Очигледно пестицидите исто така можат да ве направат глупави, барем во поголеми количини. Ова е она што американските студии сугерираат дека откриле развојни дефицити кај децата, вклучително и во врска со потрошувачката на риби кои биле многу контаминирани со загадувачи.
Психата игра заедно
Неспорно е дека исхраната и мозочната активност се поврзани. Но, зошто компонентите на храната го активираат овој или оној ефект е далеку од тоа да биде целосно разбирлив. Ова е уште повеќе точно бидејќи други фактори исто така имаат влијание. Понекогаш верата помага. Луѓето кои самите купиле витамински таблети, подобро се справиле со тестовите за ментални перформанси. Од друга страна, оние кои се чувствуваат силно под стрес имаат тенденција да имаат полоши резултати.
Метаболниот ритам, исто така, се чини дека е важен. Што би објаснило дека јаглехидратите за појадок или солидниот појадок ги зголемуваат перформансите, но јаглехидратите на ручек го промовираат канцеларискиот сон.
Можеби, малите сиви ќелии добро се справуваат со умереноста. Постојат индикации дека на луѓето им е подобро ментално кога ќе остарат, под услов соодветно да се снабдат со важните хранливи материи. Во подоцнежните години, ова е сè, но лесно. Затоа што тогаш условот за калории веќе значително опадна. Не треба да биде повеќе од околу 1800 калории на ден за жени. Со ретки оброци, особено голем број на витамини и минерали треба да има на чинијата, а тоа е баланс што е тешко да се успее. Таблетите со витамини и минерали понекогаш имаат смисла.
Она што е добро за телото, очигледно е добро и за главата: Многу јаглени хидрати за брзо снабдување, многу витамини и минерали за долгорочна благосостојба, малку маснотии и доволно протеини. Ова е лесно да се направи ако јадете многу овошје и зеленчук и сте поекономични со месо и маснотии, особено со високо-масни и многу индустриски преработени готови производи.