Храна за мозок - витамини
Витамините се неопходни за животот. Повеќето витамини не можат да бидат произведени од самото тело и мора да се внесат однадвор преку храна. Витамини се наоѓаат во скоро сите видови храна, особено во овошјето и зеленчукот, месото и производите од житни култури. На телото му се потребни витамини за неговиот метаболизам и за процеси на поправка и обнова. Витамини се вклучени во градењето на коските, тие го одржуваат видот, ги стимулираат процесите на раст на клетките и осигуруваат дека супстанциите што ги оштетуваат клетките се прават безопасни.
Витамини, исто така, играат важна улога во метаболизмот на мозокот. Витамините од групата Б се од особено значење за менталните перформанси.
Тиамин (витамин Б1)
Тиамин е нервен витамин и игра централна улога како коензим во метаболизмот на мастите и јаглехидратите. Вклучено е во разградување на јаглехидратите во мозокот и мускулите. Покрај тоа, има влијание врз физичката подготвеност и помнењето.Тиаминот е важен во претворањето на јаглехидратите во маснотии и придружното производство на енергија од јаглехидратите. На возрасните им треба околу 1 мг тиамин дневно.
Пиридоксин (витамин Б6)
Витамин Б6 е колективен термин за деривати на 3-хидрокси-5-хидроксиметил-2-метил-пиридин. Фосфорилираните, квази биолошки активни деривати на витамин Б6 дејствуваат како коензими во повеќе од 100 ензимски реакции. Вклучено е во скоро сите реакции во метаболизмот на аминокиселините. Витамин Б6 се наоѓа во мали количини во скоро сите животински и растителни јадења. Големи количини на витамин Б6 може да се најдат во месото на органи, посно месо, риба, цели зрна, мешунки и банани. Водечка вредност за возрасните е 1,8 мг витамин Б6 на ден.
Ниацин (витамин Б3)
Ниацин (витамин Б3) ја подобрува циркулацијата на крвта и го намалува „лошиот“ холестерол во крвта, го одржува нервниот систем, поддржува метаболизам на протеини, шеќер и маснотии, го поддржува намалувањето на високиот крвен притисок, ја зголемува енергијата, важен за здрава кожа Јазик и дигестивен систем, ја претвора храната во енергија, ги ублажува нападите на дијареја, нервоза, главоболка, замор, В депресија, болка, раздразливост, губење на апетит, несоница и губење на меморијата.
Кобаламин (витамин Б12)
Кобаламин (витамин Б12) го зајакнува нервниот систем и ја поттикнува концентрацијата и меморијата. Ја ублажува раздразливоста и генерално дава нов поттик помагајќи му на телото правилно да ги користи хранливите материи.
Дури и мал недостаток на Б12 може да доведе до слабост, замор, депресија, концентрација и нарушувања на меморијата. Дополнителен витамин Б12 им е особено потребен на жените кои користат апчиња за контрацепција, вегетаријанци кои не јадат јајца и млечни производи и луѓе кои редовно пијат многу алкохол.
Која храна содржи ниацин и кобаламин?
Посно месо, бубрег, црн дроб, квасец, риба и производи од цели зрна содржат многу ниацин. Витамин Б12 (кобаламин) главно се наоѓа во црниот дроб, жолчката од јајце, млекото, месото и рибата.