Храната и исхраната на современиот човек СаноТека
Викторија Урсу - нутриционист
Современиот човек има прилично бурен живот. Дневникот ја краде неговата најскапоцена работа - времето. Така, човекот честопати се наоѓа себеси неспособен да јаде или да го прави ова хаотично. Храната веќе не е задоволство за душата, туку е нешто потребно за да може да се живее. Не е важно каква е неговата содржина или количина. Но, можеби треба да застанеме и да размислиме колку ова влијае на нашите животи и здравје. Особено затоа што имаме многу опции. Можеме да избереме помеѓу здрава и нездрава храна. Но, дали го правиме тоа? Многу зависи од нас.
Јас би го поделил современиот човек во неколку категории - оние кои не се свесни за важноста на урамнотежената исхрана, оние кои сакаат да знаат и кои се „опседнати“ со здрава храна.
- Луѓе кои не се свесни за важноста на урамнотежената исхрана.
За жал, ние сме практично мнозинство. Храната е или занемарена или се приближува како едно од најголемите задоволства. Зборуваме за злоупотреба на количина, видови, видови храна во категоријата добра само за јазикот, без разлика дали тоа е алатка за казнување, емоционален приклучок - неможноста да се управуваат со емоциите, манипулацијата или друга од нејзината суштина - ХРАНА. Обично е категорија на луѓе со страдање или идно страдање. Овие луѓе негираат урамнотежена исхрана, водени од изразите „имаме живот“, „сето тоа е глупост, оставете ги другите да веруваат“, тривијализирајќи ја дури и улогата на нутриционист. Од искуство, можам да кажам дека овие луѓе одат кај нутриционист само кога ќе почувствуваат дека ги исцрпиле сите методи за губење на тежината, отишле кај сите лекари или се веќе болни.
- Оние кои се информирани и сакаат да знаат.
Овие луѓе имаат способност да разберат дека тие се она што го ставаат на нивната чинија, се грижат за здравјето на своите деца, бараат одговори на прашања, читаат етикети, не пржат храна, спортуваат.
- Оние кои се опседнати со „здрава храна“.
Според мене, овој пристап е утопија. Обично тоа се луѓе кои паѓаат во крајности, практично анализираат со лупа што јадат, но и оние околу нив. Тие честопати завршуваат неизбалансирани во исхраната, емоционално и физички. Умереноста, рамнотежата, квалитетот на производот и регуларноста на потрошувачката - се најважните работи кога зборуваме за здрава храна!
Луѓето сакаат брзи, без напор резултати или знаат да бидат трпеливи?
Пред некој ден бев во Букурешт. Отидов во аптека да купам крем и бев збунет. Речиси целото рекламирање во внатрешноста беше за апчиња за диети, чаеви или зелено кафе што ни даваат енергија. Големиот парадокс е што дебелите луѓе одеа по Магеру. Во 2018 година сме и изненаден сум што луѓето сè уште веруваат во магични таблети. Не можеме да веруваме во приказни. Сè се добива со трпеливост и усвојување на здрава исхрана.
Кој јаде поздраво, луѓето во руралните области или оние во урбаните средини?
Јас, како и Алберт Ајнштајн во неговата теорија на релативност, сметам дека луѓето се хранат релативно здраво. Секако, луѓето од селото имаат пристап до повеќе природни производи, но ги консумираат во количини и комбинации опасни по нивното здравје. Полесно е со луѓето во градот. Тие совршено спаѓаат во трите категории споменати погоре.
Зошто имаме толку многу дебели деца?
Децата стануваат дебели поради неодговорноста на нивните родители, кои не разбираат дека образованието за храна започнува од утробата на нивната мајка. Womenените се повеќе зафатени, немаат време да готват и често купуваат преработена храна, јадат во бегство, низ разни места, отколку дома со семејството. Друг момент што го забележувам е поврзан со емоционалната потрошувачка на храна. Ова значи дека малите јадат многу за да ја покријат емоционалната празнина. Тие го чувствуваат недостатокот на приврзаност и ова го надоместуваат со храна.
Како да изгубите тежина здрави?
Слабеењето е сложен процес кој зема предвид неколку фактори: активен или пасивен начин на живот, сон, емоции и расположенија, сè до односот што човекот го има со храната. Секако, не е присилно, не е агресивно и по секоја цена. Цената може да биде многу висока: нарушувања во исхраната, депресија, дебелина и многу болести.
Белешка: Нутриционистот Викторија Урсу е еден од говорниците на офлајн Tribuna Sănătății организирана од Е-здравствената платформа за време на Веганското шоу. Настанот ќе се одржи на 31 март и 1 април. Ве покануваме да слушате интересни и корисни информации.