Храната ја менува својата тежина кога се готви

Сигурно ви се случило да сакате да ги импресионирате вашите роднини со семеен оброк, да купите убаво парче месо и наместо голема и заруменета бифтек, да извадите од рерна „сиромашно“ мало ќофте. Многу храна слабее по готвењето. Другите, напротив. Погледнете подолу какви се тие.

тежина

Месото е една од состојките што предизвикува најголеми главоболки. Кога се готви, тој ги губи соковите, па животинскиот протеин во неговата компонента се намалува. Затоа, правилото за варено месо е дека тој ја губи почетната тежина. Во принцип, пилешкото, говедското и рибата губат околу 25% ако се готват и 30% ако се печат на скара. Свинското месо има поголеми загуби, 30% -40% од почетната тежина.

100 гр свинско месо - 70 гр варено - 60 пржени на скара;

100 гр свинска пулпа - 70 гр варена - 60 гр во рерна;

100 гр мали - 80 гр мала скара;

100 гр колбаси - 70-75 гр пржени или на скара;

100 гр пилешки гради без кожа и коска - 75 гр варени гради - 75 гр скара гради - 70-75 гр печени гради;

100 гр посно говедско месо - 75 гр варено или скара месо - 70 гр печен стек;

100 гр риба - 80 гр варена риба - 75 гр пржена риба;

100 гр мелено месо - 75 гр варено/пржено месо.

тежина

А, зеленчукот има значителни загуби при готвењето, особено оние што содржат големи количини вода. Покрај тоа, се додаваат загуби од чистење на школки, стебленца и семиња.

100 гр модар патлиџан - 70 гр зрела модар патлиџан;

100 гр печурки - 65 гр варени печурки - 45-50 гр пржени или печени печурки;

100 гр домати - 75 гр варени домати;

100 гр тиквички - 50 гр варени тиквички - 60 гр скара;

100 гр зелка - 55-60 гр варена/квалитетна зелка;

100 компири - 75 гр печени компири - 65 гр помфрит;

Исклучок е варениот компир, тие апсорбираат вода и тежат малку повеќе по готвењето

100 гр компири - 110 гр варен компир.

тежина

Ако сте на диета, важно е да знаете дека некои намирници не само што имаат голем внес на калории, туку имаат и поголема тежина откако ќе бидат подготвени. Затоа е препорачливо да ги измерите пред да готвите, со цел да водите сметка за потрошените калории.

100 гр кафеав ориз - 200 гр варен кафеав ориз;

100 гр бел ориз - 300 гр варен бел ориз;

100 гр тестенини - 300-350 гр варени тестенини;

100 гр мешунки (грав, наут, леќа) - 300-320 гр варени мешунки.

Оваа информација може да ви помогне подобро да пресметате кога подготвувате храна за повеќе луѓе.

Прочитајте исто така: Дали сакате светла и убава тен? Еве ја храната што треба да ја јадете