Мешунки здрави и вкусни совети за рецепти

Здрава храна за тело, ум и душа

Години

Автори

Филтрирај по месец

Септември 2017 година
Мај 2017 година
Април 2017 година
Март 2017 година
Февруари 2017 година
Јануари 2017 година
Декември 2016 година
Ноември 2016 година
Октомври 2016 година
Септември 2016 година
Август 2016 година
Јули 2016 година
Јуни 2016 година
Мај 2016 година
Април 2016 година
Март 2016 година
Февруари 2016 година
Јануари 2016 година
Декември 2015 година
Ноември 2015 година
Октомври 2015 година
Септември 2015 година

Филтрирај по категорија

Генерал
Исхрана како лек
Здрав во секојдневниот живот
Одлични советници:
Рецепти
Дух

Филтрирајте според клучни зборови

Никој помалку од Обединетите нации пропагира дека мешунките се здрави и ја прогласија 2016 година за година на мешунките. Ова е да се сврти вниманието кон важната улога на грашок, наут, грав и леќа во здравата исхрана низ целиот свет. Мешунките се неопходни за вегетаријанците и веганите. Тука истражувам зошто се толку одлични и како ги подготвувате на незгоден начин.

Мешунките здрави, мали, ефтини

Здравствените организации ширум светот препорачуваат консумирање мешунки како дел од здравата исхрана. Малиот зеленчук спречува дебелина, спречува хронични болести како што се дијабетес, корорнарна болест и рак и може да го поддржи нивниот третман. Оние кои редовно јадат мешунки можат да очекуваат здраво, редовно варење, силни коски, здраво срце и здрави крвни садови. Мешунките содржат протеини и влакна, претежно железо, калциум и фолна киселина, како и витамини од групата Б. Скоро сите мешунки го стабилизираат метаболизмот и нивото на шеќер во крвта, а според традиционалната кинеска медицина, гравот и слично исто така ги поддржуваат бубрезите. Особено луѓето кои јадат малку месо треба да внесат мешунки во нивната исхрана. Бидејќи тие се важен (ако не и најважен) снабдувач на протеини. Покрај тоа, импулсите се ефтини, достапни во секој супермаркет и траат засекогаш. Патем, тие најдобро се чуваат во херметички затворени чаши во орманот.

Аминокиселини и мешунки

Мала дигресија на тема биолошка употребливост: Нашето тело има потреба од протеини. Факт е. Бидејќи овие особено ги има во храна од животинско потекло, веганите и вегетаријанците треба да бараат други извори. Ова е местото каде мешунките влегуваат во игра, бидејќи тие се богати со протеини. Сепак, тие содржат помалку есенцијални аминокиселини (кои се важни за искористување на протеините) отколку изворите на животински протеини. Но, тоа не е важно, бидејќи импулсите ретко се консумираат сами, тие обично се јадат заедно со житни култури, јаткасти плодови или семиња кои ги носат исчезнатите аминокиселини на забавата. Rainитото, на пример, совршено го надополнува аминокиселинскиот состав на мешунките. Сметам дека е интересно што нашите предци уште еднаш знаеја дека се знае - бидејќи античките јадења како чили содржат точно комбинација на мешунки и потребниот донатор на аминокиселини (во овој случај пченка). Патем, доволно е и ако јадете оваа различна храна во текот на денот за да постигнете ефект дека не мора сè да биде вклучено во еден оброк. Повеќе информации и подобро објаснети отколку со мене, може да најдете овде.

Погледнете подалеку од мешунките

Секој знае зелен и црвен грав, грашок и леќа. Но, што е со црниот грав (содржи многу железо, ги чисти цревата и ја промовира функцијата на црниот дроб) - на пример како салата со сочни портокали? Или како за мојот омилен грав, едамето? Дали е тоа незрела соја што се служи во Јапонија како закуска пред оброк (види совет подолу)? Или како за дрски зелени мушички грав? Тие долго време се ценети во ТЦМ и Ајурведата за нивните антиинфламаторни ефекти, содржат калиум и го регулираат нивото на холестерол?

Како идеално да се подготват мешунките?

Многумина претпочитаат да користат чаша или конзерва мешунки затоа што бегаат од „комплицираната“ подготовка. Но, откако ќе го добиете, подготовката е самостојно возење. Треба да размислите само за времето на натопување на мешунките. Покрај црвената леќа, грашок, грав и слично мора да се натопат најмалку осум часа. Затоа, најдобро е да размислите наутро или ден претходно дали сакате да готвите мешунки и да ги натопите однапред. Еве ги чекорите препорачани од авторот на легендарниот блог Mynewroots.com:

Измијте ги мешунките под ладна проточна вода
Ставете ги плодовите во тенџере и покријте ги со многу топла вода
Додадете неколку лажици киселина, како што е лимон или јаболков оцет
Потопете 8-12 часа (или по можност преку ноќ)
Исцедете (никогаш не користете стара вода за натопување, таа содржи депонирани супстанции од кои сакате да се ослободите) и додајте свежа вода во садот, околу 5 см повеќе вода од зеленчукот
Оставете да зоврие кога врие, само ставете го капакот малку и оставете го да врие додека мешунките не станат меки, но не кашани.
Тргнете го од оган, зачинете го со сол и оставете го да стои уште 15 минути за да може солената вода да се впие.
Исцедете, готово.

Како да се спречи надуеност?

Мешунките исто така се сметаа за недоладни долго време, бидејќи нивната потрошувачка честопати беше придружена со гас. Со правилен метод на подготовка, овој непожелен несакан ефект може да се спречи или намали:

Додадете зачини како што се анасон, ким, коријандер, ѓумбир или неколку свежи билки воопшто.
За време на последните пет до десет минути готвење, додадете половина лажичка јаболков оцет, преку оваа ферментирана храна (што, патем, е суперхрана)
Cheвакај добро! Ова го стимулира протокот на плунка и помага при варење.

5 омилени рецепти со мешунки

Зеле - Да, зеле! Ова е исто така одличен начин за консумирање мешунки. Едноставно купете тегла со никулци во аптека или во продавница за здрава храна и оставете семето да никне во неа неколку дена. Потоа спакувајте го преку салата или сендвич и претворете го во супер храна.

Едамам - Секогаш барате нискокалорични закуски за да ја замените глупавата вреќа чипс пред телевизорот. Дозволете ми да го користам едамамот (акцент на третиот слог). Зелена соја која има прекрасен вкус на орев и е добро подготвена. Достапно е замрзнато во азиските супермаркети, голема торба чини неколку евра. Едноставно се вари кратко во солена вода. Завршено Кружните плодови можат да се грицкаат директно од мешунката. Не само хит во јапонските ресторани, сега и во Newујорк, каде што грицкаат сите работи со нула големина

Чили со чоколадо: Не само одлично јадење за забави, туку и вкусна и вкусна афера, особено во студената сезона: чили со карне, со „тајни состојки“ какао и цимет. До рецептот.

Супа од црвена леќа со фактор wow: Оваа недела го пробав првиот рецепт од мојата нова омилена книга за готвење „Моите нови корени“. Има вкусен фантастичен карактер и нема ништо заедничко со супата од леќа на баба, која не вознемируваше како деца. Коријандер, црн пипер, ѓумбир и лимон прават нешто посебно од него. Прекрасно се загрева во зима. До рецептот.

Последно, но не и најмалку важно, мојата здрава мила: Хумус! Не е ни чудо што пастата од наут се консумира скоро секој ден во арапскиот свет, таа е полна со добри работи, ефтина и едноставно вкусна. До рецептот. Уште повеќе рецепти.

Ако ви се допадна овој напис, дружете се со мојата страница на Фејсбук