Храната за иднината се произведува и во Романија
Автор: Александру Јон/Датум на објавување: 26-06-2020 17:06
Палетата производи направени од протеини од грашок вклучува хамбургери, мало, мелено месо, париски, колбаси, салама, колбаси, сирења од кокосово масло и специјалитети како Мортадела со ф'стаци или сланина.
Компанијата Салконзерв Фуд, сопственост на бизнисмените Раул Сиуртин и Еберхарт Родукану, инвестираше три милиони евра во брендот Вердино, кој содржи низа од над 30 производи, сите базирани на протеин од грашок, кој го заменува месото.
Така, Салконсерв Фуд обложува на храна од иднината, сè повеќе барана и консумирана на глобално ниво.
Без лактоза, соја и генетски модифицирани организми
Салконсерв Фуд започна со производство на крајот на 2018 година, завршувајќи ја 2019 година со промет од 8,3 милиони леи и 80 вработени и проценува зголемување до 12,2 милиони леи во 2020 година.
Производите од Вердино - вклучувајќи хамбургери, мало, мелено месо, колбаси, но и сирења - го нудат истото задоволство на loversубителите на месо, со сличен вкус и текстура. Освен фактот дека тие не содржат месо или млеко, производите од Вердино се богати со растителни влакна и протеини и немаат лактоза, соја и генетски модифицирани организми.
„Вердино е основа за потполно нова категорија производи и горди сме да кажеме дека храната за иднината се произведува и во Романија. Првиот извоз ја започнавме оваа година со растителни производи Вердино.
Храна слична по вкус на храна базирана на месо
Ги потпишавме првите договори за дистрибуција за неколку земји во Европа, договор за дистрибуција за САД и во преговори сме со неколку потенцијални дистрибутери за наши производи во други земји во Европа, но исто така и во Канада и Кина “, рече Еберхарт Родукану, Извршен директор Salconserv Food.
Производите на Вердино се наоѓаат во големите трговци на мало - Кора, Аушан, Профи и Риу - но компанијата исто така испорачува преку своја онлајн платформа.
Храната од билки станува сè побарана поради зголемената побарувачка на потрошувачите за производи што ги исполнуваат критериумите за одржливост.
Затоа производителите се свртуваат кон ваква храна ширум светот и користат напредни технологии, иновираат за да добијат храна со вкус слична на онаа базирана на месо.
Протеинот на иднината
Грашокот се смета за протеин на иднината бидејќи во производството на еден килограм грашок се троши 87% помалку вода и се емитува 90% помалку СО2 отколку во производството на еден килограм месо.
Глобалниот пазар на билни месо беше проценет на 12,1 милијарди долари во 2019 година и се предвидува да достигне 27,9 милијарди долари до 2025 година, со годишна стапка на раст од 15% (Euromonitor 2019).
Институтот за добра храна објави дека продажбата на растителна храна со месо се зголеми во САД за 38% помеѓу 2017 и 2019 година, а неодамнешното истражување на пазарот во Нилсен покажа 279,8% зголемување за време на пандемијата на коронавирусите.
И во Велика Британија е откриено дека скоро осум милиони луѓе јаделе повеќе веганска храна од почетокот на пандемијата.
Храна со нула влијание на планетата
Одржливоста на хербалните производи и загриженоста за негативното влијание на месото врз здравјето го одредуваат интересот на потрошувачите и промените во потрошувачките навики.
На глобално ниво, растителниот пазар на храна се очекува да достигне 120 милијарди долари до 2025 година, според глобалната консултантска куќа АТ Кирни.
Вердино е романска марка, произведена во Медиаш од компанијата за храна Салконзерв и ја претставува иднината, претставувајќи храна со нула влијание на планетата. Вердино доаѓа како алтернатива од зеленчук на месните производи кои користат протеини од грашок.
Палетата производи на Вердино вклучува хамбургери, ситно, мелено месо, париски, колбаси, салама, колбаси, сирења од кокосово масло и специјалитети како Мортадела со ф'стаци или сланина.