Хранење на светот Како ќе се заситат девет милијарди луѓе во идниот СВЕТ
Скоро милијарда луѓе се гладни. Во исто време, планините со храна завршуваат во ѓубре. Експо-то во Милано ќе се фокусира на еден од централните проблеми на нашето време
Извор: Инфографик Die Welt
Експо 2015 во Милано бара одговори на едно од најгорливите прашања на нашето време: Како можат сите луѓе во светот да се хранат во иднина - без да се исфрли околината?
Утре шунка и салама на пунџа; Шницел леб за ручек и сочен стек навечер - прекумерната потрошувачка на месо во Германија и многу други богати земји има огромни ефекти и на други места во светот. Бидејќи за производство на месо, огромни количини жито завршуваат во корита на животни - наместо во плочите на луѓето, истражувачите критикуваат.
„Конкуренцијата помеѓу корито и чинијата расте“, вели Вилфрид Бомерт од Институтот за светска храна во Берлин. „Проблемот лежи во потрошувачката на месо, за што веќе се потребни поголемиот дел од светските полиња.
Земјоделскиот економист Матин Каим од Универзитетот во Гетинген е сигурен: „Тековниот начин на живот во богатите земји не може да се глобализира за девет милијарди луѓе“.
Светската популација ќе продолжи да расте. Во 2011 година ги помина седум милијардите, и според извештајот на Светската организација за храна ФАО, околу девет милијарди луѓе ќе живеат на планетата до 2050 година.
Вратете ја дополнителната содржина
За да ја видите оваа ставка, отворете ја статијата на нашата веб-страница.
Според предвидувањата, секој во просек ќе јаде повеќе месо и млечни производи во иднина. И се троши повеќе биогориво, за што се потребни и области за одгледување. Според ФАО, глобалната побарувачка на храна се очекува да се зголеми за 70 проценти до средината на векот.
Според Обединетите нации, 805 милиони луѓе веќе гладуваат. Со оглед на овие прогнози, како треба да се храни човештвото во иднина?
На светската изложба Експо во Милано, скоро 150 нации сакаат да дојдат до дното на ова прашање. Настанот трае од 1 мај до 31 октомври. Главната тема е „Хранење на планетата, енергија за живот“ (германски: негување на планетата, енергија за живот).
Потрошувачката на месо расте додека полињата се исцрпуваат
„Притисокот врз просторот достапен ширум светот се зголемува“, вели Рене Франке од Федералното Министерство за економска соработка и развој (БМЗ). Според Франке, 60 проценти од областите што се користат за храна и добиточна храна во Германија се во странство.
Еколошката фондација WWF го критикува ова: Ако Европа размисли, полињата таму може да се користат за други цели, вели портпаролката Тања Дрогер де Теран. Поради прекумерното оплодување, бројни области се веќе исцрпени и изгубени. Да се развие ново обработливо земјиште е одбиено затоа што шумите би биле уништени.
Во една студија, екологистите сакаат да покажат дека употребливиот простор станува сè помал: до 2050 година тој треба да се намали на 1.166 квадратни метри годишно за човек. Тоа е околу една четвртина помалку од она што претходно беше потребно за да се нахрани Германец во просек.
Вратете ја дополнителната содржина
За да ја видите оваа ставка, отворете ја статијата на нашата веб-страница.
Германец јаде околу 60 килограми месо годишно - во 80-тите години на минатиот век тоа било 67 килограми, според здружението на земјоделци. Сепак, потрошувачката на месо нагло се зголемува, особено во земјите во развој.
Според „Атлас за месо 2014“, глобалното производство на месо ќе се зголеми од 300 милиони тони на скоро половина милијарда тони до средината на овој век. Како резултат, производството на соја за добиточна храна за гоење животни за колење ќе се зголеми двојно - од 260 на над 500 милиони тони. Ова има последици по светската исхрана.
„Месото е број еден отпад од храна“, се жали германското здружение за вегетаријанци. „Animивотните јадат многу повеќе храна - во килограми - отколку што колењето произведува месо.“ Многу пати повеќе луѓе би можеле да се хранат со иста количина жито ако се претворат во пченица или шницел од соја, наместо од свинско шницел. „Заобиколен пат преку животното троши храна во гигантски размери“, е заклучокот на вегетаријанците.
Седум проценти од годишните набавки на месо завршуваат во ѓубре
Портпаролот на Министерството, Франке, советува средно решение: „Со консумирање на месо посвесно, ќе биде потребно помалку одгледување на добиточна храна низ целиот свет“. Експертот на WWF, Тања Дрогер де Теран вели: Ако Германците ја намалат потрошувачката на месо за половина, ова исто така може да придонесе за заштита на природата и климата. Бидејќи „заштедите во емисиите на стакленички гасови исто така би биле значителни“.
Според Франке, Германците исто така треба да покажат поголема одговорност кога се занимаваат со храна. „На пример, можеме да го намалиме отпадот од храна“, вели тој.
Апетитот за месо во светот драматично се зголемува
„Наскоро ќе ја јадеме нашата планета празна“, предупредува WWF. Со примарна исхрана на животните, се штети на здравјето и животната средина. Бидејќи се повеќе и повеќе обработливо земјиште е потребно за добиточна храна.
Во Германија, според „Атлас за месо 2014“, 346 милиони килограми месо завршуваат во ѓубре секоја година. Според ова, секој краен потрошувач фрла просечно 4,3 килограми месо, а со тоа и седум проценти од годишните набавки на месо. Износот одговара на над 8.500 камиони од класата 40 тони.
Наспроти ова, според Фондацијата, може да се избегне гоење и смрт на еквивалент на 45 милиони кокошки, четири милиони свињи и 200.000 говеда. Сепак, внимателното ракување со храната е клучен фактор во борбата против гладот и деградацијата на животната средина, рече членот на одборот на фондацијата Барбара Унмугиг.
Вкупно, секој Германец фрла 82 килограми храна секоја година, за чие производство се потребни простор и ресурси. Во повеќето случаи, скоро две третини од фрлената храна сè уште можеше да се јаде.